ትክክለኛውን መጥበሻ አቅም መምረጥ ለማንኛውም የምግብ አገልግሎት ቀዶ ጥገና ወሳኝ ውሳኔ ነው። በጣም ትንሽ ነው, እና በከፍተኛ ሰዓቶች ውስጥ ትታገላለህ; በጣም ትልቅ ነው, እና ጉልበት እና ቦታን ያባክናሉ. በሚኒዌ, ምግብ ቤቶች፣ ካፌዎች፣ የምግብ መኪናዎች እና አከፋፋዮች ፍፁሙን እንዲያገኙ እንረዳለን።የወጥ ቤት እቃዎችከነሱ ምናሌ፣ የድምጽ መጠን እና የስራ ፍሰት ጋር የሚዛመድ። ለንግድዎ ትክክለኛውን የመጥበሻ አቅም ለመምረጥ ተግባራዊ መመሪያ ይኸውና።

---

1. የእርስዎን ዕለታዊ መጠን እና ከፍተኛ ፍላጎት ይረዱ

የእርስዎን የተለመደ ዕለታዊ እና ከፍተኛ-ሰዓት መጥበሻ መጠን በመገመት ይጀምሩ። ጠይቅ፡

• በቀን ስንት ጥብስ እቃዎች ይሸጣሉ?

• በጣም ሥራ የሚበዛባቸው የአገልግሎት መስኮቶች (ምሳ/እራት/ምሽት) ምንድናቸው?

• የትኞቹ ነገሮች መጥበሻ ያስፈልጋቸዋል (ጥብስ፣ ሙሉ ዶሮ፣ ክንፍ፣ ቴፑራ)?

ለአነስተኛ መጠን ኦፕሬሽኖች (የቡና ሱቆች፣ አነስተኛ ካፌዎች)፣ አንድ ትንሽክፍት መጥበሻወይም ከ10-15 ሊትር ዘይት አቅም ያለው የጠረጴዛ ሞዴል በቂ ሊሆን ይችላል. መካከለኛ መጠን ላላቸው ኩሽናዎች (የተለመዱ ሬስቶራንቶች) ነጠላ ወይም ባለ ሁለት ታንክ ጥብስ ከ20-40 ሊ. ከፍተኛ መጠን ያላቸው መሸጫዎች እና ማእከላዊ ኩሽናዎች አብዛኛውን ጊዜ 40L+ ታንኮች ያላቸው የወለል ጥብስ፣ ወይም ብዙ ታንኮች ፍሰትን እና ማገገምን ይፈልጋሉ።

---

2. የባች መጠንን እና ድግግሞሽን ግምት ውስጥ ያስገቡ

የፍሪየር አቅም በቡድን መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል - በአንድ ጊዜ ምን ያህል እንደሚያበስሉ - ነገር ግን ውጤቱ በዘይት የማገገሚያ ጊዜ እና የሰው ኃይል አጠቃቀም ይወሰናል። የሙቀት መጠኑን ለመመለስ በጣም ረጅም ጊዜ የሚፈጅ ትልቅ ታንከ በፍጥነት ከማገገም ጋር ከሁለት መካከለኛ ታንኮች ያነሰ ቅልጥፍና ሊኖረው ይችላል።

የእርስዎ ምናሌ በተደጋጋሚ በትንንሽ ስብስቦች (ለምሳሌ ክንፍ ወይም ታፓስ) ላይ የሚመረኮዝ ከሆነ፣ በፍጥነት የሙቀት ማገገሚያ እና በፕሮግራም ሊዘጋጁ በሚችሉ ቅድመ-ቅምጦች ላይ ለጥብስ ቅድሚያ ይስጡ። ለትልቅ እቃዎች (ሙሉ የተጠበሰ ዶሮ), የታንክ ጥልቀት እና የቅርጫት መጠን የበለጠ አስፈላጊ ይሆናል.

---

3. የFryer አይነትን ከምናሌ ፍላጎቶች ጋር አዛምድ

የተለያዩ ምናሌዎች የተለያዩ ጥብስ ዓይነቶችን ይፈልጋሉ-

• መጥበሻ ይክፈቱ: ለጥብስ፣ ለክንፎች እና ለከፍተኛ መክሰስ ዕቃዎች ምርጥ። በቡድን ድግግሞሽ ላይ በመመስረት አቅምን ይምረጡ።

• የግፊት መጥበሻየማብሰያ ጊዜ እና የእርጥበት ማቆየት ጉዳዮችን ለትልቅ የዶሮ ቁርጥራጮች ተስማሚ; አቅም በሰዓት ቁራጭ ቆጠራ ማንጸባረቅ አለበት.

በኩሽና ውስጥ (አንድ ፎቅ ክፍት መጥበሻ + አንድ የግፊት መጥበሻ) ማደባለቅ ብዙውን ጊዜ ለተለያዩ ምናሌዎች በጣም ተለዋዋጭነትን ይሰጣል።

---

4. በኩሽና ቦታ እና መገልገያዎች ውስጥ ያለው ሁኔታ

ከመምረጥዎ በፊት ያለውን ወለል እና የጠረጴዛ ቦታ ይለኩ። የወለል ንጣፎች የአየር ማናፈሻ ቦታ እና ብዙ ጊዜ ከፍ ያለ የጋዝ / የኤሌክትሪክ አቅርቦት ያስፈልጋቸዋል. ቆጣቢ ጥብስ አሻራን ይቆጥባል ነገር ግን የቡድን መጠን ሊገድበው ይችላል። የመገልገያ ገደቦችን ግምት ውስጥ ያስገቡ - ትልቅ አቅም ያለው መጥበሻ ጠንካራ የጋዝ መስመሮች ወይም ከፍተኛ የኤሌክትሪክ ጭነት ሊፈልግ ይችላል።

---

5. ስለ ዘይት አስተዳደር እና ወጪ አስቡ

ትላልቅ የነዳጅ ታንኮች ማለት በቀን ጥቂት የዘይት ለውጦች ማለት ነው ነገር ግን ሲያደርጉ የሚተካ ከፍተኛ ወጪ ማለት ነው። አብሮ የተሰራ መጥበሻየነዳጅ ማጣሪያ ስርዓቶችመካከለኛ መጠን ያላቸውን ታንኮች የበለጠ ወጪ ቆጣቢ በማድረግ የዘይትን ሕይወት እንዲያራዝሙ ይፈቅድልዎታል ። ለብዙ ፈረቃ ኩሽናዎች ማጣሪያ እና መጠነኛ ታንክ መጠን ብዙውን ጊዜ የተሻለውን የወጪ እና የአፈፃፀም ሚዛን ያስገኛሉ።

---

6. ለዕድገት እና ለመድገም እቅድ ያውጡ

የምናሌ መስፋፋት ወይም የእግር መውደቅን የሚጠብቁ ከሆነ፣ አቅምን ከእድገት ቋት (20-30%) ያቅዱ። በተጨማሪም ድግግሞሽን ያስቡ፡ አንድ ክፍል ጥገና የሚያስፈልገው ከሆነ ሁለት መካከለኛ ጥብስ ሸክሙን መቋቋም ይችላሉ - በአንድ ትልቅ ክፍል ላይ ከመታመን ይሻላል።

---

7. ከመግዛትዎ በፊት የባለሙያዎችን ምክር ያግኙ እና ይሞክሩት።

የሚጠበቀውን ውፅዓት ከ መጥበሻ ዝርዝሮች ጋር ለማዛመድ ከአቅራቢዎ ጋር ይስሩ። ተመሳሳይ መጠን ያላቸው የማብሰያ ሙከራዎችን ወይም የማጣቀሻ ኩሽናዎችን ይጠይቁ። በ Minewe፣ የአቅም መመሪያን፣ የሞዴል ንጽጽሮችን እናቀርባለን እና አንድን እንመክራለንክፍት መጥበሻወይም ከዕለታዊ ውፅዓትህ ጋር የተበጀ የግፊት መጥበሻ ውቅር።

የመጨረሻ ሀሳብ፡-ትክክለኛውን መጥበሻ አቅም መምረጥ የምናሌ መስፈርቶችን፣ ከፍተኛ ፍላጎትን፣ የወጥ ቤት ቦታን እና የስራ ማስኬጃ ወጪዎችን ማመጣጠን ነው። በጥበብ ምረጥ - ትክክለኛውን የወጥ ቤት እቃዎችየምግብ ጥራትን ከፍ ያደርገዋል፣ ኦፕሬሽኖችን ለስላሳ ያደርገዋል እና ወጪዎችን ይቆጣጠራል።