Výběr správné fritézy je jedním z nejdůležitějších rozhodnutí pro každý potravinářský podnik. Ať už provozujete malou kavárnu nebo velkoobjemový řetězec rychlého občerstvení, vámi zvolená fritéza přímo ovlivňuje kvalitu potravin, energetickou účinnost a celkový zisk.
At MineweChápeme, že každá kuchyně má jiné potřeby – proto vám zde nabízíme stručného průvodce, který vám pomůže vybrat perfektní fritézu pro vaši firmu.
1. Otevřená fritéza vs. tlaková fritéza
Otevřené fritézyjsou ideální pro pokrmy jako hranolky, cibulové kroužky a svačiny, které potřebují křupavou texturu.
Tlakové fritézyjsou naopak ideální pro smažené kuře a další jídla, která vyžadují zadržení vlhkosti. Uzavřené varné prostředí udržuje jídlo šťavnaté a zároveň zkracuje absorpci oleje a dobu vaření.
Tip:Mnoho značek rychlého občerstvení používá obojí – otevřené fritézy na přílohy a tlakové fritézy na kuře!
2. Elektřina vs. plyn
Elektrické fritézyrovnoměrněji zahřívají olej a v interiérech kuchyní se snáze ovládají.
Plynové fritézynabízejí rychlejší ohřev a nižší dlouhodobé provozní náklady ve velkoobjemových prostředích.
Než se rozhodnete, zvažte dostupnost energie a uspořádání kuchyně.
3. Velikost a kapacita
Stolní fritézy jsou kompaktní a skvělé pro malé provozy nebo pojízdné stánky s jídlem.
Stojací modely, jako například fritézy komerční třídy Minewe, nabízejí větší kapacitu oleje a nepřetržitý výkon pro rušné kuchyně.
4. Inteligentní funkce a filtrace oleje
Moderní fritézy jsou nyní vybaveny automatickým zvedáním košů, programovatelnými časovači a vestavěnými filtračními systémy – to vše je navrženo tak, aby šetřilo čas a olej.
MinewehoChytrá řešení pro uchovávání a smaženíkombinujte tyto funkce pro maximální produktivitu a konzistenci.
Závěrečný tip:
Perfektní fritéza by měla odpovídat vašemumenu, hlasitost a pracovní postup– nejen váš rozpočet. Moudrý výběr může zvýšit kvalitu vašich potravin, snížit náklady a zjednodušit provoz na mnoho let.
Čas zveřejnění: 23. října 2025