It kiezen fan de juste frituerkapasiteit is in krúsjale beslissing foar elke fiedingstsjinst. Te lyts, en jo sille muoite hawwe yn spitstiden; te grut, en jo sille enerzjy en romte fergrieme.Minewe, wy helpe restaurants, kafees, foodtrucks en distributeurs de perfekte te finenkeukenapparatuerdat oerienkomt mei harren menu, folume en workflow. Hjir is in praktyske hantlieding foar it selektearjen fan de juste frituerkapasiteit foar jo bedriuw.

---

1. Begryp jo deistige folume en peakfraach

Begjin mei it skatten fan jo typyske deistige en spitsoere frettenvolume. Freegje:

• Hoefolle porties frituurde items ferkeapje jo deis?

• Wat binne de drokste tsjinstfinsters (lunch/diner/lette nacht)?

• Hokker items moatte frituurd wurde (patat, hiele kip, wjukken, tempura)?

Foar operaasjes mei leech folume (koffieshops, lytse kafees), ien lytsiepen frituerof in oanrjochtmodel mei in oaljekapasiteit fan 10–15L kin genôch wêze. Foar keukens mei middelgrutte folume (ynformele restaurants) kinne jo friteuses mei ien of twa tanks beskôgje mei in kapasiteit fan 20–40L. Stopkontakten mei hege folume en sintrale keukens hawwe meastentiids friteuses mei in oerflak fan 40L+ of meardere tanks nedich om de trochfier en it herstel te behâlden.

---

2. Beskôgje batchgrutte vs. frekwinsje

De kapasiteit fan 'e frituurpan beynfloedet de batchgrutte - hoefolle jo tagelyk koekje - mar de trochfier wurdt ek bepaald troch de hersteltiid fan 'e oalje en it personiel. In grutte tank dy't te lang duorret om de temperatuer te herstellen, kin minder effisjint wêze as twa middelgrutte tanks mei in rap herstel.

As jo ​​menu ôfhinklik is fan faak lytse partijen (bygelyks, wjukken of tapas), jou dan prioriteit oan frituerpannen mei rappe waarmtewinning en programmearbere foarynstellingen boppe suver tankvolume. Foar grutte items (hiele gebakken kip) wurde tankdjipte en koergrutte wichtiger.

---

3. Pas it type friteuse oan de menubehoeften oan

Ferskillende menu's fereaskje ferskillende soarten frituurpannen:

• Iepen frituerGeweldich foar patat, wjukken en snacks mei in hege omsetsnelheid. Kies kapasiteit op basis fan batchfrekwinsje.

• DrukfriteuseIdeaal foar gruttere kipstikken dêr't koartere kooktiid en fochtbehâld wichtich binne; de ​​kapasiteit moat it oantal stikken per oere reflektearje.

It mingen fan friteusetypen yn 'e keuken (ien iepen friteuse op 'e flier + ien drukfriteuse) jout faak de measte fleksibiliteit foar ferskate menu's.

---

4. Faktor yn keukenromte en nutsfoarsjennings

Mjit de beskikbere flier- en oanrjochtromte foardat jo kieze. Flierfriteuses hawwe fentilaasjeromte nedich en faak in hegere gas-/elektryske oanfier. Oanrjochtfriteuses besparje romte, mar kinne de batchgrutte beheine. Tink oan beheiningen op it gebrûk fan nutsfoarsjennings - in friteuse mei in grutte kapasiteit kin sterkere gasliedingen of in hegere elektryske lading nedich hawwe.

---

5. Tink oer oaljebehear en kosten

Gruttere oaljetanks betsjutte minder oaljewikselingen deis, mar hegere kosten om te ferfangen as jo dat dogge. Frituerpannen mei ynboudeoaljefiltraasjesystemenlit jo de libbensduur fan 'e oalje ferlingje, wêrtroch middelgrutte tanks kosteneffektiver wurde. Foar keukens mei meardere skiften jout filtraasje plus matige tankgrutte faak de bêste lykwicht tusken kosten en prestaasjes.

---

6. Plan foar groei en redundânsje

As jo ​​útwreiding fan it menu of mear besikers ferwachtsje, plan dan de kapasiteit mei in groeibuffer (20–30%). Tink ek oan redundânsje: twa middelgrutte frituerpannen kinne de lading oan as ien ienheid ûnderhâld nedich hat - better as te fertrouwen op ien grutte ienheid.

---

7. Krij ekspertadvys en test foardat jo keapje

Wurkje mei jo leveransier om de ferwachte útfier ôf te stimmen op de spesifikaasjes fan 'e friteuse. Freegje om kooktests of referinsjekeukens mei ferlykbere folumes. By Minewe jouwe wy kapasiteitsbegelieding, modelfergelikingen en kinne wy ​​in oanbefelje.iepen frituerof drukfriteusekonfiguraasje oanpast oan jo deistige útfier.

Lêste gedachte:It selektearjen fan de juste friteusekapasiteit giet oer it lykwichtich meitsjen fan menu-easken, pykfraach, keukenromte en eksploitaasjekosten. Kies wiis - de juste keukenapparatuerhâldt de itenkwaliteit heech, de operaasjes soepel en de kosten ûnder kontrôle.