ઘણા રેસ્ટોરન્ટ માલિકો ફ્રાયરની જાળવણીની દૈનિક કામગીરી અને લાંબા ગાળાની નફાકારકતા પર થતી અસરને ઓછો અંદાજ આપે છે. પરંતુ વાસ્તવમાં, નબળી ફ્રાયરની જાળવણી ફક્ત ખોરાકની ગુણવત્તામાં ઘટાડો કરતી નથી - તે સીધા સંચાલન ખર્ચ, સાધનોના ભંગાણ અને સલામતીના જોખમોમાં પણ વધારો કરે છે.

વિતરકો માટે, ગ્રાહકોને ફ્રાયરની જાળવણી વિશે શિક્ષિત કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. સારી રીતે જાળવણી કરાયેલ ફ્રાયરનો અર્થ ઓછી ફરિયાદો, ઓછી વોરંટી સમસ્યાઓ અને મજબૂત લાંબા ગાળાની ભાગીદારી થાય છે.

ફ્રાયરની સંભાળની અવગણનાના છુપાયેલા ખર્ચ વિશે દરેક વ્યવસાયે શું જાણવું જોઈએ તે અહીં છે.

---

૧.તેલનો વધુ વપરાશ અને કચરો

કોઈપણ રસોડામાં તેલ સૌથી મોંઘા વપરાશની વસ્તુઓમાંનું એક છે.
નિયમિત ગાળણ અને યોગ્ય સફાઈ વિના:

• તેલ ઝડપથી તૂટે છે

• ખોરાક વધુ તેલ શોષી લે છે

• સ્વાદ અસંગત બને છે

• તેલ વધુ વખત બદલવાની જરૂર છે

નબળી જાળવણી તેલના ખર્ચમાં વધારો કરી શકે છે૨૫-૪૦%—મોટા ​​જથ્થાવાળા રસોડા માટે મોટું નુકસાન.

---

2.ખોરાકની ગુણવત્તા અને ગ્રાહક સંતોષમાં ઘટાડો

જ્યારે ફ્રાયરને યોગ્ય રીતે સાફ કરવામાં આવતું નથી, ત્યારે કાર્બોનાઇઝ્ડ અવશેષો ગરમીના તત્વો પર અને ફ્રાય પોટની અંદર જમા થાય છે.
આનાથી થાય છે:

• ઘાટો, બળેલો દેખાતો ખોરાક

• કડવો સ્વાદ

• અસમાન રસોઈ

• ઉત્પાદનની સુસંગતતા ઓછી

રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન સાથે કામ કરતા વિતરકો માટે, ખરાબ ખોરાકની ગુણવત્તાનો અર્થ લાંબા ગાળાના કરાર ગુમાવવાનો પણ થઈ શકે છે.

---

૩.વધેલી ઉર્જા વપરાશ

ડર્ટી ફ્રાયર્સને ગરમ કરવા માટે વધુ સમય અને શક્તિની જરૂર પડે છે.
ભરાયેલા હીટિંગ ઝોન કાર્યક્ષમ ગરમીના સ્થાનાંતરણને અટકાવે છે, જેના કારણે:

• લાંબો પુનઃપ્રાપ્તિ સમય

• વીજળી અથવા ગેસનો વધુ વપરાશ

• પીક અવર્સ દરમિયાન ધીમી વર્કફ્લો

સમય જતાં, આનાથી ઉપયોગિતા બિલમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે અને રસોડાની કાર્યક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે.

---

૪.ટૂંકા કરેલ સાધનોનું આયુષ્ય

અયોગ્ય જાળવણી આંતરિક ઘસારાને વેગ આપે છે.
આ ઘણીવાર પરિણમે છે:

• ખામીયુક્ત તાપમાન સેન્સર

• બળી ગયેલા ગરમી તત્વો

• તેલ લીક

• પ્રારંભિક ભંગાણ

૭-૧૦ વર્ષનું ફ્રાયર ખરાબ જાળવણીને કારણે ફક્ત ૩-૪ વર્ષ જ ટકી શકે છે - જેના કારણે રિપ્લેસમેન્ટ ખર્ચ બમણો થઈ જાય છે.

---

૫.રસોડાના કર્મચારીઓ માટે સલામતીના જોખમો

ઉપેક્ષિત ફ્રાયર્સ ખતરનાક બની શકે છે.
સામાન્ય જોખમોમાં શામેલ છે:

• તેલનો ભરાવો

• તાપમાનમાં અણધાર્યો વધારો

• વિદ્યુત ખામીઓ

• આગના જોખમો

સારી જાળવણી સ્ટાફ અને સાધનો બંનેનું રક્ષણ કરે છે.

---

માઇનવે કેવી રીતે વધુ સારી ફ્રાયર કેરને ટેકો આપે છે

At મિનેવે, અમે ફ્રાયર્સ ડિઝાઇન કરીએ છીએ:

• બિલ્ટ-ઇન ઓઇલ ફિલ્ટરેશન

• સરળતાથી સુલભ સફાઈ પેનલ્સ

• સ્માર્ટ તાપમાન નિયંત્રણ

• ટકાઉ, લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તેવા ભાગો

આ રેસ્ટોરાંને ખર્ચ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને વિતરકોને તેમના ગ્રાહકોને વધુ વિશ્વસનીય ઉકેલો પૂરા પાડવામાં મદદ કરે છે.