Memilih penggorengan yang tepat adalah salah satu keputusan terpenting bagi setiap bisnis makanan. Baik Anda menjalankan kafe kecil maupun jaringan restoran cepat saji bervolume tinggi, penggorengan yang Anda pilih secara langsung memengaruhi kualitas makanan, efisiensi energi, dan keuntungan secara keseluruhan.

At Minewe, kami memahami bahwa setiap dapur memiliki kebutuhan yang berbeda—jadi berikut panduan singkat untuk membantu Anda memilih penggorengan yang tepat untuk bisnis Anda.

---

1. Penggorengan Terbuka vs. Penggorengan Bertekanan

Penggorengan terbukaideal untuk makanan seperti kentang goreng, onion ring, dan makanan ringan yang memerlukan tekstur renyah.
Penggorengan bertekananDi sisi lain, wadah ini sempurna untuk ayam goreng dan makanan lain yang membutuhkan retensi kelembapan. Lingkungan memasak yang tertutup rapat menjaga makanan tetap segar sekaligus mengurangi penyerapan minyak dan waktu memasak.

Tip:Banyak merek makanan cepat saji menggunakan keduanya—penggorengan terbuka untuk lauk, penggorengan bertekanan untuk ayam!

---

2. Listrik vs. Gas

Penggorengan listrikmemanaskan minyak secara lebih merata dan lebih mudah dikontrol di dapur dalam ruangan.
Penggorengan gasmenawarkan pemanasan yang lebih cepat dan biaya pengoperasian jangka panjang yang lebih rendah dalam pengaturan volume tinggi.

Pikirkan ketersediaan energi dan tata letak dapur Anda sebelum memutuskan.

---

3. Ukuran dan Kapasitas

Penggorengan meja berukuran kompak dan cocok untuk usaha kecil atau truk makanan.
Model lantai, seperti penggorengan kelas komersial Minewe, menawarkan kapasitas minyak yang lebih besar dan keluaran berkelanjutan untuk dapur yang sibuk.

---

4. Fitur Cerdas dan Filtrasi Oli

Penggorengan modern kini dilengkapi dengan pengangkat keranjang otomatis, pengatur waktu yang dapat diprogram, dan sistem penyaringan terintegrasi—semuanya dirancang untuk menghemat waktu dan minyak.
Minewe'sSolusi Penahanan dan Penggorengan Cerdasgabungkan fitur-fitur ini untuk produktivitas dan konsistensi maksimum.

---

Tips Akhir:

Penggorengan yang sempurna harus sesuai denganmenu, volume, dan alur kerja—bukan hanya anggaran Anda. Memilih dengan bijak dapat meningkatkan kualitas makanan Anda, mengurangi biaya, dan menyederhanakan operasional selama bertahun-tahun mendatang.