Hilbijartina kapasîteya sorkirinê ya rast ji bo her operasyoneke xizmetguzariya xwarinê biryarek girîng e. Ger pir piçûk be, hûn ê di demjimêrên lûtkeyê de zehmetiyê bikişînin; ger pir mezin be, hûn ê enerjî û cîhê winda bikin.Minewe, em alîkariya xwaringehan, kafeyan, kamyonên xwarinê û belavkaran dikin ku ya bêkêmasî bibîninalavên metbexêku li gorî menu, deng û herikîna karê wan be. Li vir rêbernameyek pratîkî heye ji bo hilbijartina kapasîteya fryerê ya rast ji bo karsaziya we.

---

1. Qebareya Rojane û Daxwaza Lûtkeya Xwe Fêm Bikin

Bi texmînkirina qebareya sorkirina rojane û di demjimêrên lûtkeyê de dest pê bikin. Bipirsin:

• Tu rojê çend porsiyonên xwarinên sorkirî difiroşî?

• Paceyan herî qerebalix kîjan in (firavîn/şîv/derengiya şevê)?

• Kîjan tişt hewceyê sorkirinê ne (patat, mirîşka tevahî, bask, tempura)?

Ji bo operasyonên kêm-qebare (qehwexane, kafeyên piçûk), yek firoşgehek piçûkfirinê vekirîyan modela sermasê bi kapasîteya rûnê 10-15L dibe ku bes be. Ji bo metbexên bi qebareya navîn (restorantên nefermî), sorkirinên bi tankên yekane an ducarî yên bi kapasîteya 20-40L bifikirin. Dergehên bi qebareya bilind û metbexên navendî bi gelemperî hewceyê sorkirinên erdê yên bi tankên 40L+, an jî gelek tankan in da ku debara û vegerandinê biparêzin.

---

2. Mezinahiya Partîyê li hember Frekansê Bifikirin

Kapasîteya firingiyê bandorê li mezinahiya komê dike - hûn çiqas di carekê de dipijin - lê belê hilberîn jî bi dema vegerandina rûn û karmendan ve tê destnîşankirin. Tankek mezin ku pir dirêj digire da ku germahiyê vegerîne, dibe ku ji du tankên navîn ên bi vegerandina bilez kêmtir bibandor be.

Eger lîsteya xwarinên we bi piranî li ser beşên piçûk (wek mînak, bask an tapas) be, li şûna qebareya depoya paqij, pêşî li fryerên bi vegerandina germahiya bilez û mîhengên bernamekirî bidin. Ji bo xwarinên perçeyên mezin (tevahiya mirîşka sorkirî), kûrahiya depoyê û mezinahiya selikê girîngtir dibin.

---

3. Cureyê firinê li gorî pêdiviyên menuyê biguherînin

Menûyên cûda cûreyên frîterên cûda hewce dikin:

• Firinê vekirîJi bo firingî, bask û xwarinên xwarinê yên ku pir caran têne firotin pir baş e. Kapasîteyê li gorî pirbûna komê hilbijêrin.

• Firkera zextêJi bo perçeyên mirîşkê yên mezintir îdeal e ku dema pijandinê ya kurtkirî û ragirtina şilbûnê girîng e; kapasîte divê hejmara perçeyan di saetekê de nîşan bide.

Têkelkirina cureyên fryerkaran di metbexê de (yek fryereke vekirî ya qatê + yek fryereke zextê) pir caran ji bo menuyên cihêreng nermbûna herî zêde peyda dike.

---

4. Cihê Metbexê û Amûrên Bikaranînê Li Ber Çavan Bigirin

Berî hilbijartinê, cîhê erd û tezgahê bipîvin. Firinerên li erdê hewceyê cîhê hewakirinê û pir caran dabînkirina gaz/elektrîkê ya zêdetir in. Firinerên li ser tezgahê şopa laş diparêzin lê dibe ku mezinahiya komê sînordar bikin. Sînorkirinên karûbarê li ber çavan bigirin - firinerek bi kapasîteya mezin dibe ku hewceyê xetên gazê yên bihêztir an barekî elektrîkê yê bilindtir be.

---

5. Li ser Rêvebiriya Petrolê û Mesrefê Bifikirin

Tankên rûnê yên mezintir tê wateya guhertina rûnê di rojê de kêmtir, lê dema ku hûn rûn biguherînin lêçûnek bilindtir e. Firinerên bi hundirînsîstemên parzûnkirina petrolêdihêle hûn temenê rûnê dirêj bikin, û tankên navîn ji hêla lêçûnê ve bikêrtir dikin. Ji bo metbexên pir-guherbar, fîltrekirin û mezinahiya tankê ya navîn pir caran hevsengiya çêtirîn a lêçûn û performansê peyda dike.

---

6. Plana Mezinbûn û Dubarekirinê

Eger hûn li benda berfirehbûna menuyê an jî zêdebûna temaşevanan in, kapasîteyê bi pereyek mezinbûnê (20-30%) plan bikin. Her wiha dubarekirina xwarinê jî bifikirin: du firinên navîn dikarin barê giran hilgirin ger yekîneyek hewceyê lênêrînê be - ji ya ku hûn tenê yekîneyek mezintir bispêrin çêtir e.

---

7. Berî kirînê şîreta pisporan bistînin û biceribînin

Bi dabînkerê xwe re bixebitin da ku derana bendewar bi taybetmendiyên firingiyê re li hev bikin. Testên aşpêj an jî metbexên referansê yên bi qebareyên wekhev bipirsin. Li Minewe, em rêbernameya kapasîteyê, berawirdkirina modelan peyda dikin, û dikarin pêşniyarek bikin.firinê vekirîan jî mîhengê firinera zextê ya ku li gorî hilberîna we ya rojane hatiye çêkirin.

Fikra Dawî:Hilbijartina kapasîteya rast a firingiyê li ser hevsengkirina pêdiviyên menuyê, daxwaza herî zêde, qada metbexê û lêçûnên xebitandinê ye. Bi aqilmendî hilbijêrin - ya rast alavên metbexêkalîteya xwarinê bilind, operasyonên hêsan, û lêçûnan di bin kontrolê de dihêle.