Daudzi restorānu īpašnieki nenovērtē fritieru apkopes ietekmi uz ikdienas darbību un ilgtermiņa rentabilitāti. Taču patiesībā slikta fritieru apkope ne tikai samazina pārtikas kvalitāti, bet arī tieši palielina ekspluatācijas izmaksas, iekārtu bojājumus un pat drošības riskus.

Izplatītājiem ir ļoti svarīgi arī izglītot klientus par fritieru apkopi. Labi uzturēta fritieri nozīmē mazāk sūdzību, mazāk garantijas problēmu un spēcīgākas ilgtermiņa partnerattiecības.

Lūk, kas katram uzņēmumam jāzina par slēptajām izmaksām, kas rodas, nerūpējoties par fritēšanas iekārtu.

---

1.Lielāks eļļas patēriņš un atkritumi

Eļļa ir viens no dārgākajiem patēriņa produktiem jebkurā virtuvē.
Bez regulāras filtrēšanas un pienācīgas tīrīšanas:

• Eļļa sadalās ātrāk

• Pārtika absorbē vairāk eļļas

• Garša kļūst nepastāvīga

• Eļļa jāmaina biežāk

Slikta apkope var palielināt eļļas izmaksas,25–40%—liels zaudējums liela apjoma virtuvēm.

---

2.Pazemināta pārtikas kvalitāte un klientu apmierinātība

Ja fritieri nepareizi iztīra, uz sildelementiem un fritēšanas katla iekšpusē uzkrājas apogļojušās atliekas.
Tas noved pie:

• Tumšs, piedeguša izskata ēdiens

• Rūgta garša

• Nevienmērīga gatavošana

• Zemāka produkta konsistence

Izplatītājiem, kas sadarbojas ar restorānu ķēdēm, slikta pārtikas kvalitāte var nozīmēt pat ilgtermiņa līgumu zaudēšanu.

---

3.Palielināts enerģijas patēriņš

Netīrām fritētām ierīcēm nepieciešams vairāk laika un jaudas, lai uzkarst.
Aizsērējušas apkures zonas kavē efektīvu siltuma pārnesi, izraisot:

• Ilgāks atveseļošanās laiks

• Lielāks elektroenerģijas vai gāzes patēriņš

• Lēnāka darbplūsma sastrēgumstundās

Laika gaitā tas ievērojami palielina komunālo pakalpojumu rēķinus un samazina virtuves efektivitāti.

---

4.Saīsināts aprīkojuma kalpošanas laiks

Nepareiza apkope paātrina iekšējo nodilumu.
Tas bieži vien noved pie:

• Bojāti temperatūras sensori

• Sadeguši sildelementi

• Eļļas noplūdes

• Agrīnie sadalījumi

Fritēšanas ierīce, kas, iespējams, kalpoja 7–10 gadus, sliktas apkopes gadījumā var kalpot tikai 3–4 gadus, tādējādi dubultojot nomaiņas izmaksas.

---

5.Drošības riski virtuves darbiniekiem

Novārtā atstātas fritēšanas ierīces var kļūt bīstamas.
Bieži sastopamie riski ir šādi:

• Eļļas pārplūde

• Negaidīti temperatūras lēcieni

• Elektriskās kļūmes

• Ugunsbīstamība

Laba apkope aizsargā gan personālu, gan aprīkojumu.

---

Kā Minewe atbalsta labāku fritieru kopšanu

At Mineve, mēs projektējam fritieri ar:

• Iebūvēta eļļas filtrācija

• Viegli pieejami tīrīšanas paneļi

• Viedā temperatūras kontrole

• Izturīgas, ilgmūžīgas detaļas

Tas palīdz restorāniem samazināt izmaksas un palīdz izplatītājiem nodrošināt klientiem uzticamākus risinājumus.