Шарсан махыг зөв сонгох нь хүнсний үйлчилгээний аливаа үйл ажиллагааны чухал шийдвэр юм. Хэт жижиг, та оргил ачааллын үед тэмцэлдэх болно; хэтэрхий том бол та эрчим хүч, орон зайг дэмий үрэх болно. AtMinewe, бид зоогийн газар, кафе, хүнсний ачааны машин, борлуулагчдад төгс зүйлийг олоход нь тусалдаггал тогооны тоног төхөөрөмжЭнэ нь тэдний цэс, хэмжээ, ажлын урсгалтай таарч байна. Энэ бол таны бизнест тохирох хайруулын тавагны багтаамжийг сонгох практик гарын авлага юм.

---

1. Өдөр тутмын хэмжээ болон оргил эрэлтээ ойлгоорой

Өдөр тутмын болон оргил цагийн шарсан махны хэмжээг тооцоолж эхэл. Асуу:

• Та өдөрт хэдэн порц шарсан бүтээгдэхүүн зардаг вэ?

• Үйлчилгээний хамгийн ачаалалтай цонхнууд юу вэ (үдийн хоол/оройн хоол/шөнө)?

• Ямар зүйлд шарсан мах (шарсан төмс, тахианы мах, далавч, темпура) шаардлагатай вэ?

Бага хэмжээний үйл ажиллагааны хувьд (кофе шоп, жижиг кафе), ганц жижигнээлттэй шарагчэсвэл 10-15л тосны багтаамжтай countertop загвар хангалттай байж болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй гал тогооны (энгийн ресторан) хувьд 20-40 литрийн багтаамжтай дан эсвэл хоёр савтай шарсан махыг авч үзье. Өндөр эзэлхүүнтэй залгуурууд болон төв гал тогооны өрөөнд ихэвчлэн 40 литрийн багтаамжтай савтай шалны хайруулын тавган дээр эсвэл олон савтай байх шаардлагатай.

---

2. Багцын хэмжээ болон давтамжийг авч үзье

Хайруулын тавагны багтаамж нь багцын хэмжээгээр нөлөөлдөг - та нэг дор хэр их хоол хийдэг вэ - гэхдээ нэвтрүүлэх чадвар нь мөн тосыг нөхөх хугацаа, боловсон хүчний нөөцөөр тодорхойлогддог. Температурыг сэргээхэд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагддаг том сав нь хурдан сэргээгддэг хоёр дунд савнаас бага үр ашигтай байж болно.

Хэрэв таны цэс байнга жижиг хэсгүүдэд (жишээ нь, далавч эсвэл тапас) тулгуурладаг бол савны эзэлхүүнээс илүү хурдан халаах, програмчлах боломжтой урьдчилан тохируулагчтай шарсан махыг урьтал болго. Том ширхэгтэй зүйлсийн хувьд (бүтэн шарсан тахиа) савны гүн, сагсны хэмжээ илүү чухал болдог.

---

3. Шарсан махны төрлийг цэсийн хэрэгцээнд тохируулна уу

Өөр өөр цэсүүд өөр өөр төрлийн шарсан махыг шаарддаг:

• Нээлттэй шарагч: Шарсан төмс, далавч, эргэлт ихтэй хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Багцын давтамж дээр үндэслэн хүчин чадлыг сонгоно.

• Даралттай шарагч: Хоол хийх хугацааг богиносгож, чийгийг хадгалах нь чухал байдаг том тахианы маханд тохиромжтой; хүчин чадал нь цагт нэгжийн тоог тусгасан байх ёстой.

Гал тогоонд шарсан махны төрлийг холих (нэг давхарт нээлттэй шарагч + нэг даралтат шарагч) нь олон төрлийн цэсийг хамгийн уян хатан болгодог.

---

4. Гал тогооны орон зай ба нийтийн хэрэглээний хүчин зүйл

Сонгохын өмнө шал болон лангууны зайг хэмжинэ. Шалны хайруулын тавган дээр агааржуулалтын зай, ихэвчлэн хий/цахилгаан хангамж өндөр байх шаардлагатай. Countertop fryers нь ул мөрийг хэмнэдэг боловч багцын хэмжээг хязгаарлаж болно. Хэрэглээний хязгаарлалтыг анхаарч үзээрэй - том хүчин чадалтай хайруулын тавганд илүү хүчтэй хийн хоолой эсвэл илүү их цахилгаан ачаалал шаардагдана.

---

5. Газрын тосны менежмент ба зардлын талаар бод

Том хэмжээний тосны сав нь өдөрт тос солих нь бага боловч солих үед солих зардал өндөр гэсэн үг. Суурилуулсан шарсан махгазрын тосны шүүлтүүр системгазрын тосны ашиглалтын хугацааг уртасгаж, дунд оврын савыг илүү хэмнэлттэй болгох боломжийг танд олгоно. Олон ээлжээр ажилладаг гал тогооны хувьд шүүлтүүр болон дунд зэргийн савны хэмжээ нь өртөг болон гүйцэтгэлийн хамгийн сайн тэнцвэрийг өгдөг.

---

6. Өсөлт ба нөөцийг нэмэгдүүлэх төлөвлөгөө

Хэрэв та цэсийг өргөжүүлэх эсвэл илүү их хөл хөдөлгөөнтэй байхыг хүлээж байгаа бол өсөлтийн буфер (20-30%) бүхий багтаамжийг төлөвлө. Мөн илүүдэлтэй байхыг анхаарч үзээрэй: нэг нэгжид засвар үйлчилгээ шаардлагатай бол хоёр дунд шарагч нь ачааллыг даах боломжтой - нэг том төхөөрөмж дээр тулгуурлахаас илүү дээр.

---

7. Худалдан авахаасаа өмнө мэргэжилтний зөвлөгөө, туршилтыг аваарай

Хүлээгдэж буй гарцыг шарсан махны үзүүлэлттэй тааруулахын тулд ханган нийлүүлэгчтэйгээ хамтран ажиллана уу. Тогоочийн тест эсвэл ижил хэмжээтэй гал тогооны лавлахыг хүс. Minewe-д бид хүчин чадлын удирдамж, загвар харьцуулалт, санал болгож болнонээлттэй шарагчэсвэл өдөр тутмын гаралтад тохируулсан даралтат шарагчийн тохиргоо.

Эцсийн бодол:Зөв хайруулын багтаамжийг сонгох нь цэсийн шаардлага, оргил эрэлт, гал тогооны өрөөний зай, ашиглалтын зардлыг тэнцвэржүүлэх явдал юм. Ухаалаг сонгох - зөв гал тогооны тоног төхөөрөмжхүнсний чанарыг өндөр байлгаж, үйл ажиллагааг жигдрүүлж, зардлыг хяналтандаа байлгадаг.