Nhiều chủ nhà hàng đánh giá thấp tác động của việc bảo trì máy chiên đối với hoạt động hàng ngày và lợi nhuận lâu dài. Nhưng trên thực tế, việc bảo trì máy chiên kém không chỉ làm giảm chất lượng thực phẩm mà còn trực tiếp làm tăng chi phí vận hành, hư hỏng thiết bị và thậm chí là rủi ro an toàn.
Đối với các nhà phân phối, việc giáo dục khách hàng về bảo trì máy chiên cũng rất quan trọng. Một máy chiên được bảo trì tốt đồng nghĩa với việc ít khiếu nại hơn, ít vấn đề bảo hành hơn và mối quan hệ đối tác lâu dài bền chặt hơn.
Sau đây là những điều mọi doanh nghiệp cần biết về chi phí ẩn khi bỏ bê việc bảo dưỡng máy chiên.
1.Tiêu thụ dầu và chất thải cao hơn
Dầu ăn là một trong những vật dụng tiêu hao đắt tiền nhất trong bất kỳ căn bếp nào.
Nếu không lọc thường xuyên và vệ sinh đúng cách:
-
Dầu bị phân hủy nhanh hơn
-
Thức ăn hấp thụ nhiều dầu hơn
-
Hương vị trở nên không đồng nhất
-
Dầu cần được thay thường xuyên hơn
Bảo trì kém có thể làm tăng chi phí dầu25–40%—một mất mát lớn đối với những căn bếp có khối lượng lớn.
2.Giảm chất lượng thực phẩm và sự hài lòng của khách hàng
Khi máy chiên không được vệ sinh đúng cách, cặn carbon sẽ tích tụ trên các bộ phận làm nóng và bên trong nồi chiên.
Điều này dẫn đến:
-
Thức ăn sẫm màu, có vẻ cháy khét
-
Vị đắng
-
Nấu không đều
-
Độ đồng nhất của sản phẩm thấp hơn
Đối với các nhà phân phối làm việc với chuỗi nhà hàng, chất lượng thực phẩm kém thậm chí có thể đồng nghĩa với việc mất hợp đồng dài hạn.
3.Tăng mức tiêu thụ năng lượng
Máy chiên bẩn cần nhiều thời gian và công suất hơn để làm nóng.
Các vùng sưởi ấm bị tắc nghẽn ngăn cản quá trình truyền nhiệt hiệu quả, gây ra:
-
Thời gian phục hồi lâu hơn
-
Tiêu thụ điện hoặc khí đốt cao hơn
-
Tiến độ công việc chậm hơn vào giờ cao điểm
Theo thời gian, điều này làm tăng đáng kể hóa đơn tiền điện và giảm hiệu quả sử dụng bếp.
4.Tuổi thọ thiết bị rút ngắn
Bảo trì không đúng cách sẽ làm tăng tốc độ hao mòn bên trong.
Điều này thường dẫn đến:
-
Cảm biến nhiệt độ bị lỗi
-
Các bộ phận làm nóng bị cháy
-
Rò rỉ dầu
-
Sự cố sớm
Chiếc máy chiên có thể sử dụng được 7–10 năm nhưng chỉ có thể sử dụng được 3–4 năm nếu bảo trì kém, làm tăng gấp đôi chi phí thay thế.
5.Rủi ro an toàn cho nhân viên nhà bếp
Máy chiên không được bảo quản có thể trở nên nguy hiểm.
Những rủi ro phổ biến bao gồm:
-
Tràn dầu
-
Nhiệt độ tăng đột biến bất ngờ
-
Lỗi điện
-
Nguy cơ cháy nổ
Bảo trì tốt sẽ bảo vệ cả nhân viên và thiết bị.
Minewe hỗ trợ chăm sóc máy chiên tốt hơn như thế nào
At Minewe, chúng tôi thiết kế máy chiên với:
-
Lọc dầu tích hợp
-
Tấm làm sạch dễ dàng tiếp cận
-
Kiểm soát nhiệt độ thông minh
-
Các bộ phận bền bỉ, lâu dài
Điều này giúp các nhà hàng giảm chi phí và giúp các nhà phân phối cung cấp giải pháp đáng tin cậy hơn cho khách hàng của họ.
Thời gian đăng: 20-11-2025