חֲדָשׁוֹת
-
המצאת מזון מהיר מחדש: כיצד הטיגון הפתוח המודרני משנה את הסטנדרטים של ציוד מטבח
בתעשיית שירותי המזון התחרותית של ימינו, מהירות ואיכות כבר לא מספיקות - מה שבאמת מבדיל מטבח הוא חדשנות. ככל שציפיות הצרכנים עולות והתפריטים מגוונים, שפים ובעלי מסעדות חושבים מחדש על הכלים עליהם הם מסתמכים. פתרון צנוע אך עוצמתי...קרא עוד -
כותרת: שחרור שלמות קריספית - מדוע יותר ויותר מטבחים מסחריים בוחרים בלחץ ובטיגון פתוח
בעולם המהיר של מטבחים מסחריים, יעילות, עקביות וטעם הם הכל. בין אם מדובר במסעדת מזון מהיר עמוסה או בשירות קייטרינג בנפח גבוה, הציוד הנכון יכול להוביל לחוויית האכילה או להרוס אותה. זו הסיבה שמכונות טיגון בלחץ...קרא עוד -
5 היתרונות המובילים של טיגון פתוח
כשמדובר בהכנת אוכל טעים, פריך וזהוב-צבעי, מעט שיטות בישול משתוות לטיגון פתוח. בין אם ברשתות מזון מהיר, מסעדות או שירותי קייטרינג, טיגון פתוח הוא חיוני למטבח כדי לספק טעם, מרקם ועקביות. בעוד שהכנה...קרא עוד -
כיצד סיר הטיגון הפתוח החדש מסדרת OFE מכשיר אתכם ומפתח את המטבח שלכם
נוף המטבחים המסחריים מתפתח במהירות, ודורש לא רק ציוד מתקדם אלא גם פתרונות אינטואיטיביים המעצימים צוותים ומייעלים את הפעילות. כחלוצים בעיצוב טכנולוגיית מטבח פרימיום, אנו נרגשים לחשוף את מכשיר הטיגון הפתוח מסדרת OFG -...קרא עוד -
טיגון בצלייה לעומת טיגון בלחץ: מה ההבדל?
בעולם המהיר של מטבחים מסחריים, בחירת שיטת הטיגון הנכונה יכולה להוביל להצלחה או נזק ליעילות התפעולית, איכות המזון ושביעות רצון הלקוחות. שני מונחים מעוררים לעתים קרובות בלבול: צלייה וטיגון בלחץ. בעוד ששתי הטכניקות נועדו לספק...קרא עוד -
שש דרכים בהן זה יועיל לעסק שירותי המזון שלך
עבור מטבחים מסחריים, יעילות, עקביות ויכולת הסתגלות הן אבני היסוד להצלחה. ככל שהביקוש לשירות מהיר יותר ולמנות איכותיות יותר גדל, השקעה בציוד הנכון - כגון טיגון פתוח וטיגון בלחץ - יכולה לחולל מהפכה בפעילות שלכם...קרא עוד -
החידושים של Minewe זוהרים ב-HOTELEX שנחאי 2025: פתרונות מטבח מסחריים חכמים וברי קיימא פורצי דרך
שנחאי, סין – 18 באפריל, 2025 – Minewe, יצרנית וספקית מובילה של ציוד מטבח מסחרי בעל ביצועים גבוהים, גאה להכריז על השתתפותה בתערוכת HOTELEX Shanghai International Hotel & Catering Expo 2025, שתתקיים בין ה-30 במרץ ל-2 באפריל ב...קרא עוד -
5 דרכים לשיפור יעילות המטבח
מטבחים מסחריים הם סביבות בלחץ גבוה, שבהן יעילות משפיעה ישירות על הרווחיות, שביעות רצון הלקוחות והצלחה תפעולית. בין אם אתם מנהלים מסעדה שוקקת חיים, שירות קייטרינג או מטבח מלון, אופטימיזציה של זרימות עבודה וציוד היא...קרא עוד -
יתרונות מצב סרק של סיר הטיגון הפתוח של MJG
מכשיר הטיגון הפתוח של MJG הופך במהירות למועדף במטבחי מסעדות רבים. אחת התכונות הבולטות שלו היא מצב המתנה. פונקציה חכמה זו חוסכת אנרגיה, מאריכה את חיי השמן ומפשטת את הפעולות בשעות השפל. בסביבת שירות מזון מהירה, כל דולר חשוב - ומצב המתנה...קרא עוד -
למה המסעדה שלך צריכה סיר טיגון עוף
הקסם האוניברסלי של עוף מטוגן טמון בשילוב הראוי לחשק שלו של חוץ פריך ובשר עסיסי ורך. עם זאת, השגת שלמות בקנה מידה גדול אינה הישג של מה בכך. שיטות טיגון ידניות מובילות לעתים קרובות לחוסר עקביות, בזבוז מרכיבים וצווארי בקבוק במהלך שעות שיא...קרא עוד -
כיצד סיר טיגון בנפח שמן נמוך יכול לחסוך למסעדה שלך אלפי דולרים בעלויות שמן בישול
בתעשיית המסעדנות התחרותית של ימינו, שליטה בעלויות היא קריטית לשמירה על רווחיות. הוצאה אחת שלעתים קרובות מתעלמים ממנה? שמן בישול. עם עליית מחירי שמן הטיגון וקיימות הופכת לעדיפות, מפעילים רבים מחפשים דרכים להפחית בזבוז מבלי להתפשר על...קרא עוד -
מהפכה בחוויית הבישול שלך ב-MINEWE
בעולם החדשנות הקולינרית, MINEWE עשתה צעד ענק קדימה על ידי הצגת ציוד בישול מתקדם הפונה לשפים מקצועיים ולטבחים ביתיים כאחד. שניים מהכלים פורצי הדרך ביותר בסדרת MINEWE הם סיר הטיגון הפתוח ומכונת הלחץ...קרא עוד -
3 דרכים בהן טיגון מסחרי עוזר למסעדות לשמור על איכות המזון
בעולם התחרותי של תעשיית המזון, שמירה על איכות מזון עקבית היא קריטית להצלחתה של כל מסעדה. אחד הכלים הקריטיים ביותר להשגת מטרה זו הוא הטיגון המסחרי. בין הבחירות המובילות עבור מסעדות רבות נמצא טיגון העוף של MJG...קרא עוד -
כיצד סיר טיגון בנפח שמן נמוך יכול לחסוך למסעדה שלך אלפי דולרים בעלויות שמן בישול
בעולם המהיר של תעשיית שירותי המזון, שליטה בעלויות תוך שמירה על איכות היא אתגר מתמיד עבור בעלי ומנהלי מסעדות. תחום אחד שבו ניתן לחסוך משמעותית הוא בשמן המשמש לטיגון עמוק. באופן מסורתי, טיגון עמוק יכול...קרא עוד -
מחפשים להוציא את סיר הטיגון העמוק המסחרי שלכם מהשימוש או לשדרג אותו? קראו את המדריך הזה: "בחירת סיר הטיגון הפתוח הנכון".
כשמדובר בניהול מטבח מסחרי מצליח, בחירת הציוד הנכון היא המפתח להשגת יעילות ותפוקת מזון איכותית. עבור מסעדות, בתי קפה ומסעדות מזון מהיר, סיר טיגון פתוח הוא לעתים קרובות מרכז פעילות הבישול שלהם. כאשר...קרא עוד -
מחסור בצוות? ארבע דרכים שבהן MJG Open Fryer יכול לפנות את הצוות שלכם
בתעשיית שירותי המזון המהירה של ימינו, מחסור בכוח אדם הפך לאתגר מתמשך. מסעדות, רשתות מזון מהיר ואפילו שירותי קייטרינג מתקשים יותר לגייס ולשמר עובדים, מה שמוביל ללחץ מוגבר על חברי הצוות הקיימים. כתוצאה מכך,...קרא עוד
