Многу сопственици на ресторани го потценуваат влијанието што одржувањето на фритезите го има врз секојдневното работење и долгорочната профитабилност. Но, всушност, лошото одржување на фритезите не само што го намалува квалитетот на храната - туку директно ги зголемува оперативните трошоци, дефектите на опремата, па дури и безбедносните ризици.

За дистрибутерите, едукацијата на клиентите за одржување на фритезите е исто така клучна. Добро одржувана фритеза значи помалку поплаки, помалку проблеми со гаранцијата и посилни долгорочни партнерства.

Еве што треба да знае секој бизнис за скриените трошоци од занемарување на грижата за фритезите.

---

1.Поголема потрошувачка на масло и отпад

Маслото е еден од најскапите потрошни материјали во секоја кујна.
Без редовно филтрирање и соодветно чистење:

• Маслото се распаѓа побрзо

• Храната апсорбира повеќе масло

• Вкусот станува неконзистентен

• Маслото треба да се менува почесто

Лошото одржување може да ги зголеми трошоците за масло25–40%—голема загуба за кујните со голем волумен.

---

2.Намален квалитет на храната и задоволство на клиентите

Кога фритезата не се чисти правилно, карбонизирани остатоци се насобираат на грејните елементи и во внатрешноста на садот за пржење.
Ова води до:

• Темна, изгорена храна

• Горчлив вкус

• Нерамномерно готвење

• Пониска конзистентност на производот

За дистрибутерите кои работат со синџири на ресторани, лошиот квалитет на храната може да значи дури и губење на долгорочни договори.

---

3.Зголемена потрошувачка на енергија

Валканите фритези бараат повеќе време и енергија за загревање.
Затнатите грејни зони го спречуваат ефикасниот пренос на топлина, предизвикувајќи:

• Подолго време на закрепнување

• Поголема потрошувачка на електрична енергија или гас

• Побавен работен тек во шпицот

Со текот на времето, ова значително ги зголемува сметките за комунални услуги и ја намалува ефикасноста на кујната.

---

4.Скратен животен век на опремата

Неправилното одржување го забрзува внатрешното абење и кинење.
Ова често резултира со:

• Неисправни сензори за температура

• Изгорени грејни елементи

• Протекување на масло

• Рани дефекти

Она што можеше да биде фритеза од 7-10 години, може да трае само 3-4 години ако одржувањето е лошо, што ги удвојува трошоците за замена.

---

5.Безбедносни ризици за персоналот во кујната

Занемарените фритези можат да станат опасни.
Вообичаени ризици вклучуваат:

• Прелевање на масло

• Неочекувани скокови на температурата

• Електрични дефекти

• Опасности од пожар

Доброто одржување ги штити и персоналот и опремата.

---

Како Minewe поддржува подобра грижа за фритезата

At Миневе, ние дизајнираме фритези со:

• Вградена филтрација на масло

• Лесно достапни панели за чистење

• Паметна контрола на температурата

• Издржливи, долготрајни делови

Ова им помага на рестораните да ги намалат трошоците и им помага на дистрибутерите да им обезбедат посигурни решенија на своите клиенти.