Trong thế giới cạnh tranh khốc liệt của ngành công nghiệp thực phẩm, việc đón đầu xu hướng là vô cùng quan trọng để duy trì sự quan tâm và lòng trung thành của khách hàng. Thịt gà, một trong những loại protein đa năng và phổ biến nhất trên toàn cầu, mang đến vô số cơ hội đổi mới ẩm thực và tăng trưởng kinh doanh. Dù bạn điều hành một chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh, một nhà hàng bình dân hay một nhà hàng cao cấp, việc hiểu và tận dụng các xu hướng gà mới nhất có thể cải thiện đáng kể dịch vụ của bạn và thu hút khách hàng quay lại. Dưới đây là ba mẹo thiết yếu giúp bạn tận dụng các xu hướng gà hiện tại và đảm bảo doanh nghiệp của bạn phát triển mạnh mẽ.

1. Nắm bắt xu hướng sức khỏe và thể chất

Trong xã hội ngày nay, khi nhu cầu về sức khỏe ngày càng tăng, người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những lựa chọn ăn uống lành mạnh hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị hay sự hài lòng. Bằng cách kết hợp các xu hướng về sức khỏe và thể chất vào các món gà, bạn có thể thu hút lượng khách hàng rộng lớn hơn và xây dựng lòng trung thành lâu dài.

a. Cung cấp nồi chiên áp suất và các lựa chọn nướng:
Mặc dù gà rán vẫn là món ăn được ưa chuộng nhờ kết cấu giòn tan và hương vị đậm đà, nhiều khách hàng đang tìm cách giảm lượng chất béo và calo không lành mạnh. Việc giới thiệu các lựa chọn thay thế gà rán hoặc gà nướng có thể đáp ứng nhu cầu của những thực khách quan tâm đến sức khỏe này. Ướp gà với các loại thảo mộc và gia vị đậm đà để đảm bảo ngay cả những lựa chọn lành mạnh hơn cũng thơm ngon và hấp dẫn.

b. Nguồn gà hữu cơ và gà thả vườn:
Việc tìm nguồn cung ứng gà hữu cơ hoặc gà thả vườn chất lượng cao có thể là một điểm cộng đáng kể. Những lựa chọn này thường được coi là lành mạnh hơn và có đạo đức hơn, phù hợp với các giá trị của nhiều người tiêu dùng hiện đại. Việc làm nổi bật những lựa chọn này trên thực đơn và tài liệu tiếp thị có thể thu hút những khách hàng ưu tiên thực hành thực phẩm bền vững và nhân đạo.

c. Giảm lượng natri và sử dụng các thành phần tự nhiên:
Lượng natri dư thừa là mối lo ngại phổ biến của những người quan tâm đến sức khỏe. Bằng cách giảm hàm lượng natri trong các món gà và sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên để nêm nếm, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng, phù hợp với sở thích và hạn chế về chế độ ăn uống. Ngoài ra, việc cung cấp các món gà không chứa gluten, ít carb hoặc phù hợp với chế độ ăn keto có thể làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn.

2. Kết hợp hương vị toàn cầu

Khẩu vị toàn cầu đang ngày càng mở rộng, và khách hàng ngày càng ưa chuộng những hương vị mới lạ. Việc kết hợp các hương vị toàn cầu vào thực đơn gà có thể giúp món ăn của bạn trở nên khác biệt và khiến khách hàng háo hức chờ đợi những món ăn tiếp theo.

a. Khám phá các loại gia vị pha trộn quốc tế:
Khám phá sự phong phú của ẩm thực quốc tế để khám phá những hỗn hợp gia vị và kỹ thuật nấu nướng độc đáo. Ví dụ, gà nướng BBQ Hàn Quốc với sốt gochujang, gà nướng Jamaica với tiêu Jamaica và ớt Scotch Bonnet, hay gà tandoori Ấn Độ với sữa chua và garam masala có thể thêm sự đa dạng thú vị vào thực đơn của bạn.

b. Tạo món ăn kết hợp:
Ẩm thực kết hợp (fusion) là sự kết hợp tinh tế giữa các truyền thống ẩm thực khác nhau để tạo nên những món ăn mới lạ và hấp dẫn. Hãy thử kết hợp các món ăn phương Tây cổ điển với hương vị châu Á, Mỹ Latinh hoặc Địa Trung Hải. Ví dụ như tacos gà với sốt salsa chipotle, pizza gà tikka masala, hoặc gà cuốn kiểu Địa Trung Hải với sốt hummus và tzatziki.

c. Ưu đãi theo mùa và có thời hạn:
Việc giới thiệu các món ăn theo mùa hoặc theo thời gian giới hạn lấy cảm hứng từ xu hướng toàn cầu có thể tạo cảm giác cấp bách và hào hứng cho khách hàng. Ví dụ, món salad gà cay kiểu Thái vào mùa hè hoặc món gà hầm Maroc đậm đà, thơm ngon vào mùa đông có thể thu hút khách hàng thử những hương vị mới, đồng thời giữ cho thực đơn của bạn luôn tươi mới và năng động.

d. Hợp tác với các đầu bếp địa phương và quốc tế:
Hợp tác với các đầu bếp địa phương hoặc quốc tế có thể mang đến hương vị đích thực và những ý tưởng sáng tạo cho căn bếp của bạn. Những sự hợp tác này có thể tạo ra những món ăn độc đáo, làm nổi bật những xu hướng ẩm thực toàn cầu, thu hút những người đam mê ẩm thực mong muốn thử những điều độc đáo.

3. Tận dụng công nghệ và tăng cường sự tiện lợi

Trong thế giới ngày càng số hóa, việc tận dụng công nghệ để nâng cao trải nghiệm khách hàng và hợp lý hóa hoạt động là điều cần thiết. Việc nắm bắt các xu hướng công nghệ mới nhất có thể cải thiện sự tiện lợi, cá nhân hóa dịch vụ và thúc đẩy lòng trung thành của khách hàng.

a. Triển khai dịch vụ đặt hàng và giao hàng trực tuyến:
Với sự gia tăng của các ứng dụng giao đồ ăn và nhu cầu tiện lợi ngày càng tăng, việc cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến và hợp tác với các dịch vụ giao hàng đáng tin cậy có thể mở rộng phạm vi tiếp cận và đáp ứng nhu cầu của những khách hàng thích dùng bữa tại nhà. Hãy đảm bảo nền tảng trực tuyến của bạn thân thiện với người dùng, với menu rõ ràng và điều hướng dễ dàng để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đặt hàng liền mạch.

b. Sử dụng ứng dụng di động và chương trình khách hàng thân thiết:
Việc phát triển một ứng dụng di động với các tính năng như đặt hàng dễ dàng, tùy chọn thanh toán và đề xuất được cá nhân hóa có thể nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Ngoài ra, việc triển khai chương trình khách hàng thân thiết thông qua ứng dụng có thể thưởng cho khách hàng thân thiết bằng các khoản giảm giá, ưu đãi độc quyền hoặc điểm thưởng có thể được đổi cho các lần mua hàng tiếp theo, khuyến khích họ quay lại thường xuyên.

c. Áp dụng thanh toán không tiếp xúc và ví điện tử:
Việc cung cấp nhiều lựa chọn thanh toán, bao gồm thanh toán không tiếp xúc và ví điện tử, có thể đáp ứng sở thích đa dạng của khách hàng và đơn giản hóa quy trình thanh toán. Điều này không chỉ tăng cường sự tiện lợi mà còn phù hợp với xu hướng ngày càng ưa chuộng các phương thức thanh toán an toàn và nhanh chóng.

d. Sử dụng Phân tích dữ liệu để Cá nhân hóa:
Tận dụng phân tích dữ liệu có thể cung cấp những hiểu biết giá trị về hành vi và sở thích của khách hàng. Bằng cách phân tích các mẫu đặt hàng, phản hồi và thông tin nhân khẩu học, bạn có thể điều chỉnh chiến lược tiếp thị, thực đơn và chương trình khuyến mãi để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. Các đề xuất được cá nhân hóa và chương trình khuyến mãi được nhắm mục tiêu có thể khiến khách hàng cảm thấy được trân trọng và thấu hiểu, từ đó thúc đẩy lòng trung thành và quay lại mua hàng.

e. Kết hợp công nghệ nhà bếp thông minh:
Áp dụng công nghệ nhà bếp thông minh, chẳng hạn như thiết bị nấu ăn tự động(NỒI CHIÊN ÁP SUẤT MJG VÀ NỒI CHIÊN MỞ)Hệ thống quản lý hàng tồn kho và theo dõi đơn hàng theo thời gian thực có thể cải thiện hiệu quả và đảm bảo chất lượng đồng đều. Những công nghệ này có thể giảm thời gian chờ đợi, giảm thiểu sai sót và nâng cao trải nghiệm ăn uống tổng thể, giúp khách hàng có nhiều khả năng quay lại hơn.

Phần kết luận

Nắm bắt xu hướng gà rán và điều chỉnh dịch vụ cho phù hợp là chìa khóa để duy trì lượng khách hàng trung thành trong ngành công nghiệp thực phẩm cạnh tranh. Bằng cách nắm bắt các xu hướng sức khỏe và thể chất, kết hợp hương vị toàn cầu và ẩm thực kết hợp, đồng thời tận dụng công nghệ mới nhất để tăng cường sự tiện lợi và cá nhân hóa, bạn có thể tạo ra một thực đơn năng động và hấp dẫn, khiến khách hàng muốn quay lại nhiều lần. Hãy nhớ rằng, chìa khóa thành công nằm ở việc thấu hiểu sở thích luôn thay đổi của khách hàng và liên tục đổi mới để đáp ứng nhu cầu của họ. Hãy áp dụng những lời khuyên này và chứng kiến doanh nghiệp gà rán của bạn phát triển mạnh mẽ trong bối cảnh ẩm thực luôn biến động.