Νέα του Κλάδου
-
Η Minewe Innovations λάμπει στην HOTELEX Shanghai 2025: Πρωτοποριακές έξυπνες και βιώσιμες λύσεις για εμπορικές κουζίνες
Σαγκάη, Κίνα – 18 Απριλίου 2025 – Η Minewe, κορυφαίος κατασκευαστής και προμηθευτής εξοπλισμού επαγγελματικής κουζίνας υψηλής απόδοσης, είναι περήφανη που ανακοινώνει τη συμμετοχή της στην HOTELEX Shanghai International Hotel & Catering Expo 2025, η οποία πραγματοποιήθηκε από τις 30 Μαρτίου έως τις 2 Απριλίου στο...Διαβάστε περισσότερα -
5 τρόποι για να ενισχύσετε την απόδοση της κουζίνας σας
Οι επαγγελματικές κουζίνες είναι περιβάλλοντα υψηλής πίεσης όπου η αποτελεσματικότητα επηρεάζει άμεσα την κερδοφορία, την ικανοποίηση των πελατών και την επιχειρησιακή επιτυχία. Είτε διαχειρίζεστε ένα πολυσύχναστο εστιατόριο, μια υπηρεσία catering είτε μια κουζίνα ξενοδοχείου, η βελτιστοποίηση των ροών εργασίας και του εξοπλισμού είναι...Διαβάστε περισσότερα -
Πλεονεκτήματα της λειτουργίας αδράνειας της ανοιχτής φριτέζας MJG
Η φριτέζα MJG Open Fryer γίνεται γρήγορα μια από τις αγαπημένες κουζίνες πολλών εστιατορίων. Ένα από τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά της είναι η λειτουργία αδράνειας. Αυτή η έξυπνη λειτουργία εξοικονομεί ενέργεια, παρατείνει τη διάρκεια ζωής του λαδιού και απλοποιεί τις λειτουργίες εκτός ωρών αιχμής. Σε ένα γρήγορο περιβάλλον εστίασης, κάθε δολάριο μετράει—και η λειτουργία αδράνειας...Διαβάστε περισσότερα -
Γιατί το εστιατόριό σας χρειάζεται φριτέζα κοτόπουλου
Η παγκόσμια γοητεία του τηγανητού κοτόπουλου έγκειται στον λαχταριστό συνδυασμό τραγανής εξωτερικής επιφάνειας και ζουμερού, τρυφερού κρέατος. Ωστόσο, η επίτευξη της τελειότητας σε μεγάλη κλίμακα δεν είναι εύκολο κατόρθωμα. Οι μέθοδοι χειροκίνητου τηγανίσματος συχνά οδηγούν σε ασυνέπειες, σπατάλη συστατικών και σημεία συμφόρησης κατά τη διάρκεια της αιχμής...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς μια φριτέζα χαμηλής ποσότητας λαδιού μπορεί να εξοικονομήσει στο εστιατόριό σας χιλιάδες δολάρια σε κόστος μαγειρικού λαδιού
Στη σημερινή ανταγωνιστική βιομηχανία εστίασης, ο έλεγχος του κόστους είναι κρίσιμος για τη διατήρηση της κερδοφορίας. Ένα συχνά παραβλεπόμενο έξοδο; Το λάδι μαγειρέματος. Με τις τιμές του λαδιού για τηγάνισμα να εκτοξεύονται στα ύψη και τη βιωσιμότητα να αποτελεί προτεραιότητα, πολλοί φορείς εκμετάλλευσης αναζητούν τρόπους για να μειώσουν τα απόβλητα χωρίς να θυσιάσουν τα...Διαβάστε περισσότερα -
Επανάσταση στην εμπειρία μαγειρικής σας στο MINEWE
Στον κόσμο της μαγειρικής καινοτομίας, η MINEWE έχει κάνει ένα τεράστιο άλμα προς τα εμπρός εισάγοντας προηγμένο εξοπλισμό μαγειρέματος που απευθύνεται τόσο σε επαγγελματίες σεφ όσο και σε οικιακούς μάγειρες. Δύο από τα πιο πρωτοποριακά εργαλεία της σειράς MINEWE είναι η ανοιχτή φριτέζα και η φριτέζα πίεσης...Διαβάστε περισσότερα -
3 τρόποι με τους οποίους οι επαγγελματικές φριτέζες βοηθούν τα εστιατόρια να διατηρούν την ποιότητα των τροφίμων
Στον ανταγωνιστικό κόσμο της βιομηχανίας τροφίμων, η διατήρηση σταθερής ποιότητας τροφίμων είναι ύψιστης σημασίας για την επιτυχία κάθε εστιατορίου. Ένα από τα πιο κρίσιμα εργαλεία για την επίτευξη αυτού του στόχου είναι η επαγγελματική φριτέζα. Ανάμεσα στις κορυφαίες επιλογές για πολλά καταστήματα είναι η φριτέζα κοτόπουλου MJG...Διαβάστε περισσότερα -
Θέλετε να αποσύρετε ή να αναβαθμίσετε την επαγγελματική σας φριτέζα; Διαβάστε αυτόν τον οδηγό: «Επιλογή της σωστής ανοιχτής φριτέζας».
Όσον αφορά τη λειτουργία μιας επιτυχημένης επαγγελματικής κουζίνας, η επιλογή του σωστού εξοπλισμού είναι το κλειδί για την επίτευξη τόσο της αποδοτικότητας όσο και της υψηλής ποιότητας παραγωγής τροφίμων. Για εστιατόρια, καφετέριες και καταστήματα γρήγορου φαγητού, μια ανοιχτή φριτέζα είναι συχνά το κεντρικό στοιχείο της λειτουργίας μαγειρέματος. Όταν...Διαβάστε περισσότερα -
Λίγο προσωπικό; Τέσσερις τρόποι με τους οποίους η φριτέζα ανοιχτού τύπου MJG μπορεί να απελευθερώσει την ομάδα σας
Στον σημερινό ταχέως εξελισσόμενο κλάδο της εστίασης, η έλλειψη εργατικού δυναμικού έχει γίνει μια συνεχής πρόκληση. Τα εστιατόρια, οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού, ακόμη και οι υπηρεσίες catering δυσκολεύονται να προσλάβουν και να διατηρήσουν προσωπικό, με αποτέλεσμα την αυξημένη πίεση στα υπάρχοντα μέλη της ομάδας. Ως αποτέλεσμα,...Διαβάστε περισσότερα -
Εξοπλισμός Εστιατορίου με Τηγανητό Κοτόπουλο: Ένας Οδηγός για Επαγγελματικές Κουζίνες
Η λειτουργία ενός εστιατορίου με τηγανητό κοτόπουλο απαιτεί κάτι περισσότερο από μια εξαιρετική συνταγή. Ο σωστός εξοπλισμός είναι απαραίτητος για την παραγωγή τραγανού, ζουμερού τηγανητού κοτόπουλου με συνέπεια. Από τις φριτέζες μέχρι την ψύξη, ο εξοπλισμός σε μια επαγγελματική κουζίνα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, ανθεκτικός και...Διαβάστε περισσότερα -
Σερβίρετε κοτόπουλο; Το φιλτράρισμα, το καθάρισμα και η καθημερινή συντήρηση είναι το κλειδί για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων
Όταν πρόκειται για το σερβίρισμα λαχταριστού κοτόπουλου που λατρεύουν οι πελάτες, η διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων θα πρέπει να αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα για κάθε εστιατόριο ή επιχείρηση εστίασης. Τα εργαλεία και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείτε, όπως οι φριτέζες πίεσης MJG και οι φριτέζες ανοιχτού τύπου, παίζουν καθοριστικό ρόλο στην...Διαβάστε περισσότερα -
Απλά βήματα για να αυξήσετε την παραγωγικότητα στην επαγγελματική σας κουζίνα
Η λειτουργία μιας επαγγελματικής κουζίνας συνοδεύεται από ένα μοναδικό σύνολο προκλήσεων, από τη διαχείριση ενός περιβάλλοντος υψηλής πίεσης έως την τήρηση αυστηρών προθεσμιών χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα. Είτε διαχειρίζεστε ένα πολυσύχναστο εστιατόριο, μια επιχείρηση catering είτε ένα φορτηγό τροφίμων, η παραγωγικότητα παίζει ρόλο...Διαβάστε περισσότερα -
Τάσεις με κοτόπουλο: 3 συμβουλές για να κάνετε τους πελάτες σας να επιστρέφουν για περισσότερα!
Στον ανταγωνιστικό κόσμο της βιομηχανίας τροφίμων, η παρακολούθηση των τάσεων είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση του ενδιαφέροντος και της αφοσίωσης των πελατών. Το κοτόπουλο, όντας μια από τις πιο ευέλικτες και δημοφιλείς πρωτεΐνες παγκοσμίως, προσφέρει μια πληθώρα ευκαιριών για γαστρονομική καινοτομία και επιχειρηματικές...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να Συντηρήσετε την Εμπορική σας Φριτέζα Πίεσης: 5 Βασικές Συμβουλές για τους Υπεύθυνους Εστιατορίων
Πώς να Συντηρήσετε την Εμπορική σας Φριτέζα Πίεσης: 5 Βασικές Συμβουλές για τους Υπεύθυνους Εστιατορίων Στο γρήγορο περιβάλλον μιας κουζίνας εστιατορίου, η συντήρηση του εξοπλισμού σας είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί τόσο η ασφάλεια όσο και η απόδοση. Μια επαγγελματική φριτέζα πίεσης είναι ένα ανεκτίμητο εργαλείο...Διαβάστε περισσότερα -
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις επαγγελματικές φριτέζες ταχύτητας
Οι επαγγελματικές φριτέζες υψηλής πίεσης αποτελούν βασικό στοιχείο σε πολλά εστιατόρια γρήγορου φαγητού και μεγάλης κλίμακας επιχειρήσεις εστίασης, ειδικά σε εκείνες που ειδικεύονται σε τηγανητά τρόφιμα όπως το κοτόπουλο. Το τηγάνισμα υψηλής πίεσης είναι μια μέθοδος που διαφέρει σημαντικά από το παραδοσιακό τηγάνισμα σε ανοιχτό χώρο στον τρόπο που μαγειρεύει...Διαβάστε περισσότερα -
5 τρόποι με τους οποίους το τηγάνισμα υπό πίεση κάνει το σερβίρισμα του τηγανητού κοτόπουλου δραστικά ευκολότερο
Το τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα διαχρονικό αγαπημένο πιάτο, που απολαμβάνουν πολλοί σε όλο τον κόσμο. Είτε διατηρείτε εστιατόριο είτε μαγειρεύετε για μια μεγάλη οικογένεια, η επίτευξη της τέλειας ισορροπίας τραγανής πέτσας και ζουμερού κρέατος μπορεί να αποτελέσει πρόκληση. Το παραδοσιακό τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα, αν και αποτελεσματικό, μπορεί να είναι...Διαβάστε περισσότερα
