Actualités de l'industrie
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Équipement pour restaurants de poulet frit : Guide pour les cuisines commerciales
Gérer un restaurant de poulet frit ne se résume pas à une excellente recette ; un équipement adapté est essentiel pour produire un poulet frit croustillant et juteux à chaque fois. Des friteuses aux réfrigérateurs, l'équipement d'une cuisine professionnelle doit être de haute qualité, durable et…En savoir plus -
Vous servez du poulet ? Filtrer, nettoyer et entretenir quotidiennement sont essentiels à la sécurité et à la qualité des aliments.
Pour servir un poulet savoureux et apprécié des clients, la sécurité et la qualité des aliments doivent être une priorité absolue pour tout restaurant ou établissement de restauration. Les outils et équipements utilisés, comme les friteuses à pression et les friteuses ouvertes MJG, jouent un rôle essentiel…En savoir plus -
Étapes simples pour augmenter la productivité de votre cuisine commerciale
Gérer une cuisine professionnelle présente des défis uniques, allant de la gestion d'un environnement sous pression au respect de délais stricts sans compromettre la qualité. Que vous dirigiez un restaurant animé, un traiteur ou un food truck, la productivité joue un rôle…En savoir plus -
Tendances du poulet : 3 conseils pour fidéliser vos clients !
Dans le monde concurrentiel de l'agroalimentaire, anticiper les tendances est crucial pour maintenir l'intérêt et la fidélité des clients. Le poulet, l'une des protéines les plus polyvalentes et les plus populaires au monde, offre une multitude d'opportunités d'innovation culinaire et de développement commercial.En savoir plus -
Comment entretenir votre friteuse à pression commerciale : 5 conseils essentiels pour les restaurateurs
Comment entretenir votre friteuse à pression professionnelle : 5 conseils essentiels pour les restaurateurs. Dans l'environnement dynamique d'une cuisine de restaurant, l'entretien de votre équipement est crucial pour garantir sécurité et performance. Une friteuse à pression professionnelle est un outil précieux…En savoir plus -
Ce que vous devez savoir sur les friteuses à pression commerciales
Les friteuses à pression professionnelles sont un équipement incontournable dans de nombreux fast-foods et grandes chaînes de restauration, notamment celles spécialisées dans les aliments frits comme le poulet. La friture sous pression est une méthode de cuisson très différente de la friture traditionnelle à ciel ouvert…En savoir plus -
5 façons de servir du poulet frit à la friture sous pression
Le poulet frit est un classique intemporel, apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Que vous soyez restaurateur ou que vous cuisiniez pour une famille nombreuse, obtenir l'équilibre parfait entre une peau croustillante et une viande juteuse peut relever du défi. La friture traditionnelle, bien qu'efficace, peut être délicate…En savoir plus -
Le secret d'une huile de friture plus durable
Le secret d'une huile de friture plus durable : guide pratique. L'huile de friture est un incontournable en cuisine, aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les restaurateurs et les industriels de l'agroalimentaire. Cependant, l'un des principaux défis de la friture est de savoir comment prolonger la durée de conservation de l'huile sans compromettre le goût…En savoir plus -
L'écran tactile de la friteuse OFE : redéfinir l'expérience utilisateur dans les cuisines commerciales
Dans l'environnement dynamique des cuisines professionnelles, l'efficacité, la régularité et la sécurité sont des facteurs clés de réussite. L'intégration de la technologie dans ces cuisines n'est pas nouvelle, mais la technologie continue d'évoluer et de redéfinir les capacités opérationnelles…En savoir plus -
« Griller » ou friture sous pression : quelle est la différence ?
Pour un poulet frit croustillant et juteux ou d'autres aliments frits, le mode de cuisson peut faire une différence significative en termes de saveur, de texture et de rétention d'eau. Deux méthodes populaires sont souvent comparées : la cuisson au four et la friture sous pression. Bien qu'elles impliquent toutes deux la friture…En savoir plus -
Pourquoi les opérateurs de services alimentaires aiment-ils Pressure Assist ?
Le secteur de la restauration est réputé pour son rythme effréné, où efficacité, régularité et sécurité sont essentielles à la réussite. Parmi les nombreux outils qui ont révolutionné les cuisines professionnelles, la technologie de pression assistée s'est imposée comme un outil de prédilection pour les services de restauration.En savoir plus -
Comment les friteuses ouvertes à faible volume d'huile MJG aident les restaurants à économiser de l'argent et à améliorer la qualité des aliments.
Le secteur de la restauration est très concurrentiel, et maintenir un équilibre entre qualité des aliments et rentabilité est essentiel à la réussite. La friteuse, utilisée pour préparer une variété de plats, est un équipement essentiel dans toute cuisine professionnelle.En savoir plus -
Comment entretenir ma friteuse à pression professionnelle ? 5 conseils pour les restaurateurs.
L'entretien d'une friteuse à pression professionnelle est essentiel pour les restaurateurs qui comptent sur ces machines pour produire des fritures de qualité constante. Les friteuses à pression sont couramment utilisées pour frire le poulet, le poisson et d'autres protéines, garantissant ainsi un extérieur croustillant tout en conservant la qualité.En savoir plus -
Comment la série OFE de friteuses ouvertes rend le nettoyage et l'entretien un jeu d'enfant ?
La série de friteuses ouvertes OFE est dotée de nombreuses fonctionnalités qui simplifient le nettoyage et l'entretien, ce qui en fait une option attrayante pour les cuisines professionnelles. Ces friteuses sont non seulement efficaces en termes de cuisson, mais aussi conçues pour être faciles à utiliser et…En savoir plus -
Quel type de friteuse commerciale ouverte vous convient le mieux ?
Choisir la friteuse professionnelle idéale pour votre entreprise est une décision cruciale qui peut impacter l'efficacité de votre cuisine, la qualité des aliments et la satisfaction globale de vos clients. Le choix de la friteuse idéale dépend de plusieurs facteurs, notamment votre menu, l'espace disponible dans la cuisine, le volume de production et…En savoir plus -
Comment fonctionnent les friteuses à pression ?
Les friteuses à pression sont des appareils de cuisson spécialisés utilisés principalement dans les cuisines professionnelles, notamment dans la restauration rapide, pour frire les aliments, notamment le poulet. Elles fonctionnent selon le même principe que les friteuses traditionnelles, mais intègrent…En savoir plus
