Fréttir af iðnaðinum
-
Leyndarmálið að steikingarolíu sem endist lengur
Leyndarmálið að langvarandi steikingarolíu: Hagnýt handbók Steikingarolía er nauðsynleg í eldhúsinu fyrir heimiliskokka, veitingastaði og matvælaframleiðendur. Hins vegar er ein helsta áskorunin í djúpsteikingu hvernig á að halda olíunni endingargóðri án þess að skerða bragðið...Lesa meira -
Snertiskjárinn fyrir OFE-steikingarofninn: Endurskilgreining á notendaupplifun í atvinnueldhúsum
Í hraðskreiðum umhverfi stóreldhúsa eru skilvirkni, samræmi og öryggi lykilþættir að velgengni. Samþætting tækni í þessum eldhúsum er ekki ný af nálinni, en sú leið sem tækni heldur áfram að þróast og endurskilgreina rekstrargetu í...Lesa meira -
„Steiking“ vs. þrýstisteiking: Hver er munurinn?
Þegar kemur að stökkum, safaríkum steiktum kjúklingi eða öðrum steiktum mat getur eldunaraðferðin skipt sköpum hvað varðar bragð, áferð og rakageymslu. Tvær vinsælar aðferðir sem oft eru bornar saman eru steiking og þrýstisteiking. Þó að báðar aðferðirnar feli í sér steikingu...Lesa meira -
Af hverju elska rekstraraðilar í veitingahúsum þrýstingsaðstoð?
Matvælaiðnaðurinn er þekktur fyrir hraðskreiðan iðnað þar sem skilvirkni, samræmi og öryggi eru nauðsynleg fyrir velgengni. Meðal þeirra ýmsu tækja sem hafa gjörbylta atvinnueldhúsum hefur þrýstiaðstoðartækni orðið vinsæl meðal matvælaþjónustuaðila...Lesa meira -
Hvernig opnir friturpottar frá MJG með litlu olíumagni hjálpa veitingastöðum að spara peninga og bæta matgæði.
Veitingastaðaiðnaðurinn er mjög samkeppnishæfur og það er mikilvægt að viðhalda jafnvægi milli matgæða og hagkvæmni til að ná árangri. Einn mikilvægasti búnaðurinn í hvaða atvinnueldhúsi sem er er djúpsteikingarpotturinn, sem notaður er til að útbúa fjölbreytt úrval af vinsælum réttum...Lesa meira -
Hvernig á ég að viðhalda þrýstifritunarpottinum mínum? 5 ráð fyrir veitingastaðareigendur.
Viðhald á þrýstisteikingarpotti fyrir veitingastaði sem treysta á þessar vélar til að framleiða stöðugt hágæða steiktan mat. Þrýstisteikingarpottar eru almennt notaðir til að steikja kjúkling, fisk og önnur prótein, sem tryggir stökkt ytra byrði á meðan þeir eru bjartir...Lesa meira -
Hvernig gerir OFE serían af opnum friturum þrif og viðhald að leik?
OFE serían af opnum friturum er hönnuð með ýmsum eiginleikum sem einfalda þrif og viðhald, sem gerir þær að aðlaðandi valkosti fyrir atvinnueldhús. Þessar fritur eru ekki aðeins skilvirkar hvað varðar eldun heldur einnig hannaðar með notendavænni og...Lesa meira -
Hvaða tegund af opnum friturpotti fyrir atvinnuskyni hentar þér best?
Að velja besta atvinnusteikingarpottinn fyrir fyrirtækið þitt er mikilvæg ákvörðun sem getur haft áhrif á skilvirkni eldhússins, gæði matvæla og almenna ánægju viðskiptavina. Réttur steikingarpottur fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal matseðlinum, eldhúsrými, magni matvælaframleiðslu...Lesa meira -
Hvernig virka þrýstisteikingarpottar?
Þrýstisteikingarpottar eru sérhæfð eldunartæki sem aðallega eru notuð í atvinnueldhúsum, sérstaklega á skyndibitastöðum, til að steikja matvæli, einkum kjúkling. Þeir virka eftir sömu grunnreglum og hefðbundnir djúpsteikingarpottar en innihalda...Lesa meira -
Hversu lengi steikir maður kjúkling í atvinnuþrýstisteikarpotti?
Hentar fyrir sófa 1/2/3/4/L sæta, stórmarkaðir, 95% pólýester + 5% spandex, árstíð, allar árstíðir. Magn: 500 stk. Rými, stofa, skrifstofa. Eiginleikar: Mjög teygjanlegt / húðvænt. Notkun: Sófi. Framleiðslulitur/merki: Sérsniðin. Upprunastaður: Kína. Stíll: Einfaldur ...Lesa meira -
Hvernig notar maður djúpsteikingarpott/flögusteikingarpott fyrir almenna franskar?
Að ná tökum á hefðbundinni franskarsteikingarpotti: Ítarleg handbók Notkun á hefðbundinni franskar-/djúpsteikingarpotti er nauðsynleg færni fyrir alla sem starfa í matreiðslugeiranum, sérstaklega á stöðum sem sérhæfa sig í skyndibita eða steiktum réttum. Markmið þessarar handbókar er að veita...Lesa meira -
Hver er munurinn á þrýstipotti og djúpsteikingarpotti?
Helstu munurinn á þrýstipotti og djúpsteikingarpotti liggur í eldunaraðferðum þeirra, hraða og áferð sem þeir gefa matnum. Hér er ítarlegur samanburður: Eldunaraðferð: 1. Þrýsti...Lesa meira -
Er hægt að djúpsteikja frosnar franskar kartöflur?
Frosnar franskar kartöflur eru fastur liður í mörgum heimilum og vinsæl vara á veitingastöðum um allan heim. Þær bjóða upp á þægindi þess að vera tilbúnar til matreiðslu sem hægt er að útbúa fljótt til að seðja löngun í þennan ástkæra meðlæti. Ein algengasta spurningin sem vaknar er...Lesa meira -
Nýjasta sería MJG af olíusparandi djúpsteikingarpottum
Í hraðskreiðum veitingageiranum er mikilvægt að velja skilvirkan, olíusparandi og öruggan djúpsteikingarpott. Sem ein stærsta skyndibitakeðja heims treystir McDonald's á afkastamikla djúpsteikingarbúnað til að tryggja háar kröfur um matvæli...Lesa meira -
Hver er munurinn á loftfritunarpotti og djúpfritunarpotti?
Helstu munurinn á loftfritunarpotti og djúpfritunarpotti liggur í eldunaraðferðum þeirra, heilsufarslegum áhrifum, bragði og áferð matarins, fjölhæfni og auðveldri notkun og þrifum. Hér er ítarlegur samanburður: 1. Eldunaraðferð Loftfritunarpottur: Notar hraðvirka lofttækni til að...Lesa meira -
Hvaða vél notar KFC?
KFC, einnig þekkt sem Kentucky Fried Chicken, notar fjölbreyttan sérhæfðan búnað í eldhúsum sínum til að útbúa fræga steikta kjúklinginn sinn og aðra rétti á matseðlinum. Ein þekktasta vélin er þrýstifritunarpotturinn, sem er nauðsynlegur til að ná fram einkennandi áferð og...Lesa meira
