חדשות בתעשייה
-
החידושים של Minewe זוהרים ב-HOTELEX שנחאי 2025: פתרונות מטבח מסחריים חכמים וברי קיימא פורצי דרך
שנחאי, סין – 18 באפריל, 2025 – Minewe, יצרנית וספקית מובילה של ציוד מטבח מסחרי בעל ביצועים גבוהים, גאה להכריז על השתתפותה בתערוכת HOTELEX Shanghai International Hotel & Catering Expo 2025, שתתקיים בין ה-30 במרץ ל-2 באפריל ב...קרא עוד -
5 דרכים לשיפור יעילות המטבח
מטבחים מסחריים הם סביבות בלחץ גבוה, שבהן יעילות משפיעה ישירות על הרווחיות, שביעות רצון הלקוחות והצלחה תפעולית. בין אם אתם מנהלים מסעדה שוקקת חיים, שירות קייטרינג או מטבח מלון, אופטימיזציה של זרימות עבודה וציוד היא...קרא עוד -
יתרונות מצב סרק של סיר הטיגון הפתוח של MJG
מכשיר הטיגון הפתוח של MJG הופך במהירות למועדף במטבחי מסעדות רבים. אחת התכונות הבולטות שלו היא מצב המתנה. פונקציה חכמה זו חוסכת אנרגיה, מאריכה את חיי השמן ומפשטת את הפעולות בשעות השפל. בסביבת שירות מזון מהירה, כל דולר חשוב - ומצב המתנה...קרא עוד -
למה המסעדה שלך צריכה סיר טיגון עוף
הקסם האוניברסלי של עוף מטוגן טמון בשילוב הראוי לחשק שלו של חוץ פריך ובשר עסיסי ורך. עם זאת, השגת שלמות בקנה מידה גדול אינה הישג של מה בכך. שיטות טיגון ידניות מובילות לעתים קרובות לחוסר עקביות, בזבוז מרכיבים וצווארי בקבוק במהלך שעות שיא...קרא עוד -
כיצד סיר טיגון בנפח שמן נמוך יכול לחסוך למסעדה שלך אלפי דולרים בעלויות שמן בישול
בתעשיית המסעדנות התחרותית של ימינו, שליטה בעלויות היא קריטית לשמירה על רווחיות. הוצאה אחת שלעתים קרובות מתעלמים ממנה? שמן בישול. עם עליית מחירי שמן הטיגון וקיימות הופכת לעדיפות, מפעילים רבים מחפשים דרכים להפחית בזבוז מבלי להתפשר על...קרא עוד -
מהפכה בחוויית הבישול שלך ב-MINEWE
בעולם החדשנות הקולינרית, MINEWE עשתה צעד ענק קדימה על ידי הצגת ציוד בישול מתקדם הפונה לשפים מקצועיים ולטבחים ביתיים כאחד. שניים מהכלים פורצי הדרך ביותר בסדרת MINEWE הם סיר הטיגון הפתוח ומכונת הלחץ...קרא עוד -
3 דרכים בהן טיגון מסחרי עוזר למסעדות לשמור על איכות המזון
בעולם התחרותי של תעשיית המזון, שמירה על איכות מזון עקבית היא קריטית להצלחתה של כל מסעדה. אחד הכלים הקריטיים ביותר להשגת מטרה זו הוא הטיגון המסחרי. בין הבחירות המובילות עבור מסעדות רבות נמצא טיגון העוף של MJG...קרא עוד -
מחפשים להוציא את סיר הטיגון העמוק המסחרי שלכם מהשימוש או לשדרג אותו? קראו את המדריך הזה: "בחירת סיר הטיגון הפתוח הנכון".
כשמדובר בניהול מטבח מסחרי מצליח, בחירת הציוד הנכון היא המפתח להשגת יעילות ותפוקת מזון איכותית. עבור מסעדות, בתי קפה ומסעדות מזון מהיר, סיר טיגון פתוח הוא לעתים קרובות מרכז פעילות הבישול שלהם. כאשר...קרא עוד -
מחסור בצוות? ארבע דרכים שבהן MJG Open Fryer יכול לפנות את הצוות שלכם
בתעשיית שירותי המזון המהירה של ימינו, מחסור בכוח אדם הפך לאתגר מתמשך. מסעדות, רשתות מזון מהיר ואפילו שירותי קייטרינג מתקשים יותר לגייס ולשמר עובדים, מה שמוביל ללחץ מוגבר על חברי הצוות הקיימים. כתוצאה מכך,...קרא עוד -
ציוד למסעדות עוף מטוגן: מדריך למטבחים מסחריים
ניהול מסעדת עוף מטוגן דורש יותר ממתכון מצוין בלבד; הציוד הנכון חיוני לייצור עוף מטוגן פריך ועסיסי באופן עקבי. החל מטיגונים ועד למקררים, הציוד במטבח מסחרי חייב להיות איכותי, עמיד ו...קרא עוד -
מגישים עוף? סינון, ניקוי ותחזוקה יומיומית הם המפתח לבטיחות ואיכות המזון
כשמדובר בהגשת עוף מעורר תיאבון שלקוחות אוהבים, הבטחת בטיחות ואיכות המזון צריכה להיות בראש סדר העדיפויות של כל מסעדה או בית אוכל. הכלים והציוד שבהם אתם משתמשים, כגון טיגון לחץ וטיגון פתוח של MJG, ממלאים תפקיד מרכזי ב...קרא עוד -
צעדים פשוטים להגברת הפרודוקטיביות במטבח המסחרי שלכם
ניהול מטבח מסחרי מגיע עם סט ייחודי של אתגרים, החל מניהול סביבה בלחץ גבוה ועד עמידה בלוחות זמנים נוקשים מבלי להתפשר על האיכות. בין אם אתם מנהלים מסעדה שוקקת חיים, עסק קייטרינג או משאית אוכל, פרודוקטיביות משחקת תפקיד חשוב...קרא עוד -
טרנדים עם עוף: 3 טיפים שיעזרו ללקוחות שלכם לחזור לעוד!
בעולם התחרותי של תעשיית המזון, שמירה על צעד אחד קדימה במגמות היא קריטית לשמירה על עניין ונאמנות הלקוחות. עוף, בהיותו אחד מהחלבונים הרב-תכליתיים והפופולריים ביותר בעולם, מציע שפע של הזדמנויות לחדשנות קולינרית ועסקים...קרא עוד -
כיצד לתחזק את סיר הטיגון המסחרי שלך: 5 טיפים חיוניים למפעילי מסעדות
כיצד לתחזק את סיר הטיגון המסחרי שלכם: 5 טיפים חיוניים למפעילי מסעדות בסביבה התוססת של מטבח מסעדה, תחזוקת הציוד שלכם היא קריטית להבטחת בטיחות וביצועים כאחד. סיר טיגון בלחץ מסחרי הוא כלי יקר ערך...קרא עוד -
מה שאתם צריכים לדעת על טיגון לחץ מסחרי
טיגון בלחץ מסחרי הוא מוצר עיקרי במסעדות מזון מהיר רבות ובחברות שירותי מזון בקנה מידה גדול, במיוחד אלו המתמחות במזונות מטוגנים כמו עוף. טיגון בלחץ הוא שיטה השונה משמעותית מטיגון פתוח מסורתי באופן שבו הוא מבשל...קרא עוד -
5 דרכים בהן טיגון בלחץ מקל באופן דרסטי על הגשת עוף מטוגן
עוף מטוגן הוא מאכל אהוב נצחי, שנהנה ממנו על ידי רבים ברחבי העולם. בין אם אתם מנהלים מסעדה או מבשלים למשפחה גדולה, השגת האיזון המושלם בין עור פריך לבשר עסיסי יכולה להיות אתגר. טיגון עמוק מסורתי, אמנם יעיל, יכול להיות...קרא עוד
