শিল্প সংবাদ
-
গ্যাস ফ্রায়ার এবং ইলেকট্রিক ফ্রায়ার এর মধ্যে পার্থক্য কী?
খাদ্য প্রযুক্তির অগ্রগতি এবং আধুনিক রান্নাঘরের চাহিদা বিকশিত হওয়ার সাথে সাথে, এই চাহিদা পূরণের জন্য নতুন রান্নার সরঞ্জাম তৈরি করা হয়েছে। এই উদ্ভাবনী যন্ত্রপাতিগুলির মধ্যে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ডাবল-স্লট বৈদ্যুতিক ফ্রিস্ট্যান্ডিং ডিপ ফ্রায়ার জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে, আপনারা যারা এখনও সিদ্ধান্ত নেন...আরও পড়ুন -
প্রেসার ফ্রায়ারদের অলৌকিক ঘটনা: তারা কী এবং কীভাবে তারা কাজ করে
একজন খাদ্যপ্রেমী এবং রান্নাঘরের প্রতি অনুরাগী হিসেবে, আমি সবসময়ই রাঁধুনি এবং বাড়ির রাঁধুনিদের ব্যবহৃত বিভিন্ন রান্নার কৌশল এবং সরঞ্জামগুলি দেখে আগ্রহী। সম্প্রতি আমার নজর কেড়েছে এমন একটি সরঞ্জাম হল প্রেসার ফ্রায়ার। আপনি জিজ্ঞাসা করছেন প্রেসার ফ্রায়ার কী? আচ্ছা, এটি একটি রান্নাঘর...আরও পড়ুন -
আপনার বেকারির জন্য সেরা মানের ডেক ওভেন নির্বাচন করা
বেকিংয়ের ক্ষেত্রে, সুস্বাদু এবং ধারাবাহিক ফলাফলের জন্য সঠিক ওভেন থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আজ বাজারে উপলব্ধ বিভিন্ন ধরণের ওভেনের মধ্যে, ডেক ওভেন বেকারি এবং পেস্ট্রি শপের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ওভেনগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু ডেক ওভ কী...আরও পড়ুন -
এলপিজি প্রেসার ফ্রায়ার: এটি কী করে এবং কেন আপনার এটি প্রয়োজন
আপনি যদি খাবারের ব্যবসা করেন অথবা বাড়িতে খাবার ভাজা পছন্দ করেন, তাহলে আপনি সম্ভবত প্রেসার ফ্রায়ারগুলির সাথে পরিচিত। প্রেসার ফ্রাইং হল উচ্চ তাপ এবং চাপ দিয়ে খাবার রান্না করার একটি পদ্ধতি যা খাবারের রস এবং স্বাদে সিল করে। এলপিজি প্রেসার ফ্রায়ার হল তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম দ্বারা চালিত একটি প্রেসার ফ্রায়ার...আরও পড়ুন -
রোটারি ওভেন ব্যবহারের সুবিধা
আপনি কি বেকারি শিল্পে আপনার উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলিকে সর্বোত্তম করার উপায় খুঁজছেন? একটি ঘূর্ণমান ওভেনে বিনিয়োগ করার কথা বিবেচনা করুন। এই উদ্ভাবনী বেকিং সরঞ্জামের অসংখ্য সুবিধা রয়েছে যা এটিকে বাণিজ্যিক বেকিং অপারেশনের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে। প্রথমত, ঘূর্ণমান ওভেন ...আরও পড়ুন -
ওভেন এবং রোস্টারের মধ্যে পার্থক্য এবং বেকিং এর জন্য কোন ট্রে ব্যবহার করবেন তা জানুন
রান্না এবং বেকিং এর ক্ষেত্রে, কাজের জন্য সঠিক সরঞ্জাম থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দুটি সাধারণ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি হল ওভেন এবং ওভেন, যা প্রায়শই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে, তারা বিভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে এবং তাদের পার্থক্যগুলি জানা আপনার রান্নার উন্নতি করতে পারে....আরও পড়ুন -
রোটারি ওভেন এবং ডেক ওভেনের মধ্যে পার্থক্য কী?
রোটারি ওভেন এবং ডেক ওভেন হল দুটি সাধারণ ধরণের ওভেন যা বেকারি এবং রেস্তোরাঁয় ব্যবহৃত হয়। যদিও উভয় ধরণের ওভেনই বেকিং এর জন্য ব্যবহৃত হয়, তবুও তাদের মধ্যে একটি মৌলিক পার্থক্য রয়েছে। এই প্রবন্ধে, আমরা রোটারি ওভেন এবং ডেক ওভেনের তুলনা এবং তুলনা করব এবং এর মূল সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি তুলে ধরব...আরও পড়ুন -
ওপেন ফ্রায়ার এবং প্রেসার ফ্রায়ার এর মধ্যে পার্থক্য কী?
ওপেন ফ্রায়ার ফ্যাক্টরি ওপেন ফ্রায়ার এবং প্রেসার ফ্রায়ার তৈরির একটি বিখ্যাত প্রস্তুতকারক। এই দুই ধরণের ফ্রায়ার সাধারণত রেস্তোরাঁ, ফাস্ট-ফুড চেইন এবং অন্যান্য বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানে ব্যবহৃত হয় যেখানে বড় আকারের ভাজা কাজ প্রয়োজন। যদিও উভয় ধরণের ফ্রায়ার ...আরও পড়ুন -
বাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ার কেনা ও ব্যবহারের নির্দেশিকা
ভাজার দুই প্রকার কী কী? ১. প্রেসার ফ্রায়ার: রান্নার ক্ষেত্রে, প্রেসার ফ্রাইং হল প্রেসার কুকিং-এর একটি ভিন্নতা যেখানে মাংস এবং রান্নার তেল উচ্চ তাপমাত্রায় আনা হয় এবং খাবার দ্রুত রান্না করার জন্য যথেষ্ট চাপ ধরে রাখা হয়। এর ফলে মাংস খুব গরম এবং রসালো থাকে। একটি পাত্র ব্যবহার...আরও পড়ুন -
বাণিজ্যিকভাবে বেক করার জন্য কোন ওভেন সবচেয়ে ভালো?
ঘূর্ণায়মান ওভেন হল এক ধরণের ওভেন যা রুটি, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য বেকড পণ্য বেক করার জন্য একটি ঘূর্ণায়মান র্যাক ব্যবহার করে। র্যাকটি ওভেনের ভিতরে ক্রমাগত ঘোরে, বেকড পণ্যের সমস্ত দিক তাপ উৎসের সংস্পর্শে আসে। এটি সমানভাবে বেকিং নিশ্চিত করতে সাহায্য করে এবং বা... এর ম্যানুয়াল ঘূর্ণনের প্রয়োজনীয়তা দূর করে।আরও পড়ুন -
বিভিন্ন ফ্রায়ার কীভাবে ব্যবহার করবেন এবং কোন খাবার রান্নার জন্য উপযুক্ত
একটি খোলা ফ্রায়ার হল এক ধরণের বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সরঞ্জাম যা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, মুরগির ডানা এবং পেঁয়াজের রিংয়ের মতো খাবার ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটিতে সাধারণত একটি গভীর, সরু ট্যাঙ্ক বা ভ্যাট থাকে যা গ্যাস বা বিদ্যুৎ দ্বারা উত্তপ্ত হয় এবং খাবার রাখার জন্য একটি ঝুড়ি বা র্যাক থাকে ...আরও পড়ুন -
আপনার রান্নার চাহিদার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বাণিজ্যিক ওভেন দিয়ে আপনার প্রতিষ্ঠানকে সাজান
যেকোনো খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের জন্য একটি বাণিজ্যিক গ্রেড ওভেন একটি অপরিহার্য রান্নার ইউনিট। আপনার রেস্তোরাঁ, বেকারি, সুবিধার দোকান, স্মোকহাউস, বা স্যান্ডউইচের দোকানের জন্য সঠিক মডেল থাকার মাধ্যমে, আপনি আপনার অ্যাপেটাইজার, সাইড এবং এন্ট্রি আরও দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করতে পারেন। কাউন্টারটপ এবং মেঝে থেকে বেছে নিন...আরও পড়ুন -
মুরগি বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ ধরণের মুরগি। বাজারে বিক্রি হওয়া মুরগির ধরণ বর্ণনা করার জন্য তিনটি সাধারণ শব্দ ব্যবহার করা হয়।
সাধারণ বাজারজাত মুরগি ১. ব্রয়লার — সকল মুরগি যা বিশেষভাবে মাংস উৎপাদনের জন্য প্রজনন এবং লালন-পালন করা হয়। "ব্রয়লার" শব্দটি মূলত ৬ থেকে ১০ সপ্তাহ বয়সী একটি ছোট মুরগির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি বিনিময়যোগ্য এবং কখনও কখনও "ফ্রায়ার" শব্দটির সাথে মিলিত হয়, উদাহরণস্বরূপ "...আরও পড়ুন -
ফ্রায়ার খুলুন নাকি প্রেসার ফ্রায়ার? কীভাবে নির্বাচন করবেন। কীভাবে নির্বাচন করবেন, আমাকে অনুসরণ করুন
ওপেন ফ্রায়ার নাকি প্রেসার ফ্রায়ার? সঠিক সরঞ্জাম কেনাকাটা করা অনেক ভালো (অনেক পছন্দ!!) এবং কঠিন (...অনেক পছন্দ...) হতে পারে। ফ্রায়ার এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম যা প্রায়শই অপারেটরদের একটি সমস্যায় ফেলে দেয় এবং পরবর্তী প্রশ্ন উত্থাপন করে: 'ওপেন ফ্রায়ার নাকি প্রেসার ফ্রায়ার?'। আলাদা কী? প্র...আরও পড়ুন -
নির্মাতা, অঞ্চল, ধরণ এবং প্রয়োগ অনুসারে গ্লোবাল প্রেসার ফ্রায়ার মার্কেট ২০২১, ২০২৬ সালের পূর্বাভাস
প্রেসার ফ্রায়ার বাজার প্রতিবেদনটি বিশ্বব্যাপী বাজারের আকার, আঞ্চলিক এবং দেশ-স্তরের বাজারের আকার, বিভাজন বাজারের বৃদ্ধি, বাজারের অংশীদারিত্ব, প্রতিযোগিতামূলক ল্যান্ডস্কেপ, বিক্রয় বিশ্লেষণ, দেশীয় এবং বিশ্বব্যাপী বাজারের খেলোয়াড়দের প্রভাব, মূল্য শৃঙ্খল অপ্টিমাইজেশন, বাণিজ্য নিয়ন্ত্রণ, ... এর বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করে।আরও পড়ুন -
ফ্রায়ারের বৈদ্যুতিক গরম করার টিউবগুলি কীভাবে আলাদা করা যায়
ডিপ ফ্রায়ার/ওপেন ফ্রায়ারে গোলাকার হিটার এবং ফ্ল্যাট হিটারের ব্যবহারের পার্থক্য: ফ্ল্যাট হিটারের যোগাযোগের ক্ষেত্র বড় এবং তাপীয় দক্ষতা বেশি। একই আকারের ফ্ল্যাট হিটার গোলাকার হিটারের তুলনায় পৃষ্ঠের লোডের চেয়ে ছোট। (ছোট...আরও পড়ুন
