Actualités de l'industrie
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Quelle est la meilleure friteuse commerciale ?
Quel McDonald's choisit une friteuse ? Tout d'abord, parlons des avantages des friteuses. Les cuisines de restauration commerciale utilisent des friteuses ouvertes plutôt que des friteuses à pression pour une variété de plats, y compris les plats allant du congélateur à la friteuse et les aliments qui flottent pendant la cuisson.En savoir plus -
Quelle est la différence entre une friteuse électrique et une friteuse à gaz ?
Les principales différences entre les friteuses électriques et les friteuses à gaz résident dans leur source d'alimentation, leur mode de chauffage, leurs exigences d'installation et certains aspects de leurs performances. Voici un aperçu : 1. Source d'alimentation : ♦ Friteuse électrique : Fonctionne…En savoir plus -
Pourquoi KFC utilise une friteuse à pression ?
Depuis des années, la friture sous pression est utilisée par de nombreuses chaînes de restauration à travers le monde. Les chaînes internationales plébiscitent les friteuses sous pression (ou autocuiseurs) car elles permettent de créer des produits sains et savoureux, attrayants pour les consommateurs d'aujourd'hui, tout en…En savoir plus -
32e Salon international de l'hôtellerie et de la restauration de Shanghai, HOTELEX
Le 32e Salon international de l'hôtellerie et de la restauration de Shanghai, HOTELEX, s'est tenu du 27 mars au 30 avril 2024 et a présenté une large gamme de produits et services répartis sur 12 sections principales. Des équipements et fournitures de cuisine aux ingrédients de restauration…En savoir plus -
La science derrière le poulet frit croustillant parfait avec une friteuse à pression
Pour obtenir un poulet frit croustillant à souhait, la méthode et l'équipement de cuisson jouent un rôle crucial. La friteuse à pression est l'un de ces équipements innovants qui a révolutionné l'art de la friture du poulet. Cette version à écran tactile est conçue pour…En savoir plus -
La dernière gamme de friteuses électriques, la solution parfaite pour tous vos besoins de friture.
Découvrez notre nouvelle gamme de friteuses électriques, la solution idéale pour tous vos besoins en matière de friture. Fabriquées en acier inoxydable alimentaire de haute qualité, ces friteuses ouvertes sont compactes, économes en énergie et en carburant, ce qui les rend idéales pour les professionnels. Nos friteuses électriques sont conçues pour être efficaces et…En savoir plus -
Les friteuses à pression commerciales pour poulet et les friteuses ouvertes commerciales ont toutes deux leurs propres avantages et leur propre champ d'application.
Les friteuses à pression et les friteuses ouvertes professionnelles présentent chacune leurs avantages et leurs domaines d'application. Parmi les avantages des friteuses à pression, on peut citer : Cuisson rapide : la pression accélère la cuisson, permettant aux aliments d'être frits plus rapidement.En savoir plus -
Les friteuses à pression commerciales aident l'industrie de la restauration à améliorer l'efficacité de la cuisson et la qualité des aliments
Les friteuses à pression professionnelles utilisent une technologie de cuisson sous pression avancée pour accélérer la cuisson des ingrédients grâce à un environnement haute pression. Comparées aux friteuses traditionnelles, elles permettent une cuisson plus rapide tout en préservant la qualité de cuisson.En savoir plus -
Pétrin professionnel : un outil efficace pour révolutionner la pâtisserie
Nous sommes heureux d'annoncer l'arrivée d'un nouveau pétrin professionnel ! Cet appareil innovant permettra aux professionnels de la pâtisserie d'optimiser le pétrissage et le traitement de la pâte, et d'offrir une meilleure expérience de travail aux boulangers et pâtissiers.En savoir plus -
Cuisiner avec les meilleures friteuses commerciales : Guide des différents types de friteuses commerciales
Les aliments frits sont un incontournable dans de nombreux restaurants et cuisines professionnelles. Mais face à la multitude d'options disponibles sur le marché, choisir la friteuse à air professionnelle idéale peut s'avérer complexe. Dans cet article, nous vous présenterons les différents types de friteuses à air professionnelles disponibles et vous expliquerons comment choisir la meilleure.En savoir plus -
Quelle est la différence entre une friteuse à gaz et une friteuse électrique ?
À mesure que la technologie alimentaire progresse et que les besoins de la cuisine moderne évoluent, de nouveaux équipements de cuisson ont été développés pour répondre à ces besoins. Parmi ces appareils innovants, la friteuse électrique à double fente a gagné en popularité ces dernières années. Cependant, pour ceux d'entre vous qui hésitent encore…En savoir plus -
Le miracle des friteuses à pression : ce qu'elles sont et comment elles fonctionnent
En tant que gourmand et passionné de cuisine, j'ai toujours été intrigué par les différentes techniques et équipements utilisés par les chefs et les cuisiniers amateurs. Un appareil qui a récemment retenu mon attention est la friteuse à pression. Qu'est-ce qu'une friteuse à pression ? Eh bien, c'est une friteuse à pression…En savoir plus -
Choisir le four à sole de la meilleure qualité pour votre boulangerie
En pâtisserie, un four adapté est essentiel pour obtenir des résultats délicieux et homogènes. Parmi les différents types de fours disponibles sur le marché, le four à sole est l'un des plus populaires en boulangerie et pâtisserie. Mais qu'est-ce qu'un four à sole ?En savoir plus -
Friteuse à pression GPL : à quoi ça sert et pourquoi vous en avez besoin
Si vous travaillez dans l'industrie alimentaire ou aimez frire vos aliments à la maison, vous connaissez probablement les friteuses à pression. La friture sous pression consiste à cuire les aliments à une température et une pression plus élevées pour préserver leurs jus et leurs saveurs. Une friteuse à pression GPL est une friteuse à pression fonctionnant au pétrole liquéfié…En savoir plus -
Avantages de l'utilisation d'un four rotatif
Vous cherchez à optimiser vos processus de production en boulangerie ? Envisagez d'investir dans un four rotatif. Cet équipement de cuisson innovant présente de nombreux avantages qui en font un excellent choix pour les boulangeries professionnelles. Tout d'abord, le four rotatif…En savoir plus -
Connaître la différence entre un four et une rôtissoire, et quels plateaux utiliser pour la cuisson
En cuisine et en pâtisserie, il est essentiel d'avoir les bons ustensiles. Les fours et les fourneaux sont deux appareils de cuisine courants, souvent utilisés de manière interchangeable. Cependant, leurs fonctions sont différentes, et connaître leurs différences peut améliorer vos préparations culinaires.En savoir plus
