Actualités de l'industrie
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Quelle est la différence entre une friteuse à gaz et une friteuse électrique ?
À mesure que la technologie alimentaire progresse et que les besoins de la cuisine moderne évoluent, de nouveaux équipements de cuisson ont été développés pour répondre à ces besoins. Parmi ces appareils innovants, la friteuse électrique à double fente a gagné en popularité ces dernières années. Cependant, pour ceux d'entre vous qui hésitent encore…En savoir plus -
Le miracle des friteuses à pression : ce qu'elles sont et comment elles fonctionnent
En tant que gourmand et passionné de cuisine, j'ai toujours été intrigué par les différentes techniques et équipements utilisés par les chefs et les cuisiniers amateurs. Un appareil qui a récemment retenu mon attention est la friteuse à pression. Qu'est-ce qu'une friteuse à pression ? Eh bien, c'est une friteuse à pression…En savoir plus -
Choisir le four à sole de la meilleure qualité pour votre boulangerie
En pâtisserie, un four adapté est essentiel pour obtenir des résultats délicieux et homogènes. Parmi les différents types de fours disponibles sur le marché, le four à sole est l'un des plus populaires en boulangerie et pâtisserie. Mais qu'est-ce qu'un four à sole ?En savoir plus -
Friteuse à pression GPL : à quoi ça sert et pourquoi vous en avez besoin
Si vous travaillez dans l'industrie alimentaire ou aimez frire vos aliments à la maison, vous connaissez probablement les friteuses à pression. La friture sous pression consiste à cuire les aliments à une température et une pression plus élevées pour préserver leurs jus et leurs saveurs. Une friteuse à pression GPL est une friteuse à pression fonctionnant au pétrole liquéfié…En savoir plus -
Avantages de l'utilisation d'un four rotatif
Vous cherchez à optimiser vos processus de production en boulangerie ? Envisagez d'investir dans un four rotatif. Cet équipement de cuisson innovant présente de nombreux avantages qui en font un excellent choix pour les boulangeries professionnelles. Tout d'abord, le four rotatif…En savoir plus -
Connaître la différence entre un four et une rôtissoire, et quels plateaux utiliser pour la cuisson
En cuisine et en pâtisserie, il est essentiel d'avoir les bons ustensiles. Les fours et les fourneaux sont deux appareils de cuisine courants, souvent utilisés de manière interchangeable. Cependant, leurs fonctions sont différentes, et connaître leurs différences peut améliorer vos préparations culinaires.En savoir plus -
Quelle est la différence entre un four rotatif et un four à soles ?
Les fours rotatifs et les fours à sole sont deux types de fours couramment utilisés en boulangerie et en restauration. Bien qu'ils soient tous deux utilisés pour la pâtisserie, ils présentent une différence fondamentale. Dans cet article, nous allons comparer les fours rotatifs et les fours à sole, et souligner leurs principaux avantages et inconvénients.En savoir plus -
Quelle est la différence entre une friteuse ouverte et une friteuse à pression ?
The Open Fryer Factory est un fabricant renommé de friteuses ouvertes et de friteuses à pression. Ces deux types de friteuses sont couramment utilisés dans les restaurants, les chaînes de restauration rapide et autres établissements commerciaux nécessitant des opérations de friture à grande échelle. Bien que ces deux types de friteuses…En savoir plus -
Guide d'achat et d'utilisation des friteuses commerciales
Quels sont les deux types de friture ? 1. Friteuse à pression : En cuisine, la friture à pression est une variante de la cuisson sous pression. La viande et l'huile sont portées à haute température, tandis que la pression est maintenue suffisamment élevée pour cuire les aliments plus rapidement. La viande est alors très chaude et juteuse. Un récipient est utilisé…En savoir plus -
Quel four est le meilleur pour la cuisson commerciale ?
Un four rotatif est un type de four utilisant une grille rotative pour cuire le pain, les viennoiseries et autres produits de boulangerie. La grille tourne en continu à l'intérieur du four, exposant ainsi toutes les faces des produits à la source de chaleur. Cela garantit une cuisson uniforme et évite la rotation manuelle de la grille.En savoir plus -
Comment utiliser différentes friteuses et quels aliments conviennent à la cuisson
Une friteuse ouverte est un équipement de cuisine professionnelle utilisé pour frire des aliments tels que des frites, des ailes de poulet et des rondelles d'oignon. Elle se compose généralement d'une cuve étroite et profonde, chauffée au gaz ou à l'électricité, et d'un panier ou d'une grille pour contenir les aliments.En savoir plus -
Équipez votre établissement avec le four commercial le mieux adapté à vos besoins de cuisson
Un four professionnel est un appareil de cuisson indispensable pour tout établissement de restauration. En choisissant le modèle adapté à votre restaurant, boulangerie, supérette, fumoir ou sandwicherie, vous pourrez préparer vos entrées, accompagnements et plats principaux plus efficacement. Choisissez entre un four de comptoir ou un four au sol…En savoir plus -
Le poulet est la volaille la plus répandue au monde. Trois termes courants sont utilisés pour décrire le type de poulet vendu sur les marchés.
Poulets de marché typiques : 1. Poulet de chair — Tous les poulets élevés spécifiquement pour la production de viande. Le terme « poulet de chair » désigne principalement les jeunes poulets de 6 à 10 semaines. Il est interchangeable et parfois associé au terme « poulet à frire », par exemple « …En savoir plus -
Friteuse ouverte ou friteuse à pression ? Comment choisir ? Suivez-moi.
Friteuse ouverte ou friteuse à pression ? Choisir le bon équipement peut être une expérience formidable (tellement de choix !) et complexe (…tellement de choix…). La friteuse est un équipement essentiel qui déroute souvent les opérateurs et soulève la question suivante : « Friteuse ouverte ou friteuse à pression ? ». QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ? Pr...En savoir plus -
Marché mondial des friteuses à pression 2021 par fabricants, régions, types et applications, prévisions jusqu'en 2026
Le rapport sur le marché des friteuses à pression fournit une analyse détaillée de la taille du marché mondial, de la taille du marché régional et national, de la croissance du marché de la segmentation, de la part de marché, du paysage concurrentiel, de l'analyse des ventes, de l'impact des acteurs du marché national et mondial, de l'optimisation de la chaîne de valeur, des réglementations commerciales, ...En savoir plus -
Comment distinguer les tubes chauffants électriques d'une friteuse
Différence entre un élément chauffant rond et un élément chauffant plat dans une friteuse/friteuse ouverte : l'élément chauffant plat offre une grande surface de contact et un rendement thermique élevé. De même taille, la charge surfacique d'un élément chauffant plat est inférieure à celle d'un élément chauffant rond. (Le petit...En savoir plus
