Ina tae mai ki te whakarite kai reka, parai, parai koura, he iti noa nga tikanga tunu kai ka whakatauritea ki te parai tuwhera. Ahakoa i roto i nga mekameka kai tere, i nga wharekai, i nga ratonga kai ranei, he kihini te parai tuwhera mo te whakaputa reka, kakano me te rite. Ahakoa he painga ahurei nga parai pehanga, ka mau tonu te parai tuwhera ki te waahi nui ki nga kihini arumoni huri noa i te ao. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou nga painga e 5 o te parai tuwhera me te aha i noho pai ai mo nga kaitao me nga tohunga kihini.

1. Te Maamaa puta noa i te tini o nga momo kai

Ko te parai tuwhera he maha nga mahi rerekee, ka taea e nga kaitao te tunu nga mea katoa mai i nga parai Wīwī me nga parirau heihei ki nga huawhenua tempura me nga kaimoana. Kaore i rite ki te parai pehanga, he mea tino arotau mo nga kai-ivi-i roto ranei i nga mea makuku nui, ka taea e nga parai tuwhera te whakahaere i te whānuitanga o nga kai. Ma tenei ngawari e pai ana mo nga wharekai me nga momo tahua kanorau, te whakarereke ranei i nga mea motuhake o te tau.

2. Kakano Crispier me te Mutu koura

Ko tetahi o nga ahuatanga tino pai o te parai tuwhera ko te kirikiri, he koura-parauri o waho e hanga ana. Ko te wera nui, te wera tika me te taiao tuwhera ka tuku tere te makuku ki te mawhiti, e pai ai nga kaihoko crunch tawhito. Ahakoa ka taea e te parai pehanga te hua i roto i te reka o roto, he maha tonu nga wa ka puta he ahua ngawari o waho. Mo nga rīhi e hiahia ana kia whai tohu tohu, ko te parai tuwhera te huarahi pai.

3. He ngawari ake te Aroturuki me te Whakahaere

Ma te parai tuwhera, ka taea e nga kaimahi o te kīhini te aro turuki i te mahi tunu kai, me te whakarite kia eke ia mea ki te taumata tino rite. He mea tino nui tenei taumata mana i roto i nga kihini nui-nui kei reira te riterite me te wa ko nga mea katoa. Ka taea te whakatikatika i nga wa-pono—he mea kare e taea i nga wa katoa me nga punaha kua kopaki penei i te parai pehanga.

4. He tere ake te tunu mo nga roopu iti

Ko nga parai tuwhera ka tere te wera me te pai ki te tunu i nga puranga iti. Ka tino whai hua tenei i nga haora o waho, i roto ranei i nga kihini kei te rereke nga ota ota. Ko te parai tuwhera ka whakaiti i te whakapaunga o te hiko i te wa e ngawari ana nga nekehanga me te tuku i nga waa hurihuri tere me te kore e whakararu i te kounga kai.

5. He ngawari ake te tiaki me te horoi

Ka whakatauritea ki nga taputapu uaua ake penei i te parai pehanga, he iti ake nga waahanga neke me nga hoahoa ngawari ake i nga parai tuwhera. Ko te tikanga tenei he maamaa ake te tiaki me te horoi—he take nui mo nga kihini pukumahi e whai ana ki te pupuri i nga paerewa akuaku me te whakaiti i te wa heke.

---

Whakamutunga

Ko te parai tuwhera he kohatu kokonga mo nga kihini arumoni hou mo te take pai. Ko tona whaikorero, te kakano kirikiri, me te ngawari o te whakamahi ka tino pai ki waenga i nga kaitao me nga kaiwhakarato ratonga kai. Ahakoa te hiranga o te parai pehanga i roto i nga tono motuhake, ka tukuna e nga parai tuwhera nga mahi o ia ra me te ngawari e hiahiatia ana i roto i nga taiao tere.

Kia mau ki ta maatau waahanga korero mo ia wiki mo etahi atu korero mo nga taputapu kihini arumoni me nga tikanga tunu kai ka taea te whakanui i to mahi me to mahi.