أخبار
-
مقلاة الضغط بالغاز المسال: ما هي وظيفتها ولماذا تحتاجها
إذا كنت تعمل في مجال الأطعمة أو تحب قلي الطعام في المنزل، فربما تكون على دراية بمقالي الضغط. القلي بالضغط هو طريقة لطهي الطعام بحرارة وضغط أعلى للحفاظ على عصارة الطعام ونكهاته. مقلاة الضغط التي تعمل بالغاز المسال هي مقلاة ضغط تعمل بالوقود البترولي المسال...اقرأ المزيد -
فوائد استخدام الفرن الدوار
هل تبحث عن طرق لتحسين عمليات الإنتاج في صناعة المخابز؟ فكّر في الاستثمار في فرن دوار. يتميز هذا الجهاز المبتكر للخبز بمزايا عديدة تجعله خيارًا ممتازًا لعمليات الخبز التجارية. أولًا، الفرن الدوار...اقرأ المزيد -
تعرف على الفرق بين الفرن والمحمصة، وأي الصواني يجب استخدامها للخبز
عندما يتعلق الأمر بالطهي والخبز، من الضروري امتلاك الأدوات المناسبة. من بين أجهزة المطبخ الشائعة الأفران، والتي تُستخدم غالبًا بالتبادل. ومع ذلك، لكل منها غرض مختلف، ومعرفة اختلافاتها تُحسّن تجربة الطهي لديك.اقرأ المزيد -
ما هو الفرق بين الفرن الدوار وفرن السطح؟
الأفران الدوارة وأفران السطح نوعان شائعان من الأفران المستخدمة في المخابز والمطاعم. على الرغم من استخدام كلا النوعين للخبز، إلا أن هناك فرقًا جوهريًا بينهما. في هذه المقالة، سنقارن بين الأفران الدوارة وأفران السطح، ونسلط الضوء على أهم مزاياها وعيوبها.اقرأ المزيد -
ما هو الفرق بين المقلاة المفتوحة والمقلاة الضغطية؟
مصنع القلايات المفتوحة هو مصنع مشهور للمقالي المفتوحة ومقالي الضغط. يُستخدم هذان النوعان من المقالي عادةً في المطاعم وسلاسل مطاعم الوجبات السريعة وغيرها من المنشآت التجارية التي تتطلب عمليات قلي واسعة النطاق. في حين أن كلا النوعين من المقالي...اقرأ المزيد -
دليل شراء واستخدام المقلاة العميقة التجارية
ما نوعا القلي؟ ١. مقلاة الضغط: في الطبخ، يُعدّ القلي بالضغط نوعًا مختلفًا من الطهي بالضغط، حيث يُرفع مستوى اللحم وزيت الطهي إلى درجات حرارة عالية مع الحفاظ على الضغط كافيًا لطهي الطعام بسرعة أكبر. هذا يجعل اللحم ساخنًا جدًا وطريًا. يُستخدم وعاء...اقرأ المزيد -
ما هو الفرن الأفضل للخبز التجاري؟
الفرن الدوار هو نوع من الأفران يستخدم رفًا دوارًا لخبز الخبز والمعجنات وغيرها من المخبوزات. يدور الرف باستمرار داخل الفرن، مما يعرض جميع جوانب المخبوزات لمصدر الحرارة. هذا يضمن خبزًا متساويًا ويُغني عن التدوير اليدوي للرف.اقرأ المزيد -
كيفية استخدام المقالي المختلفة وما هي الأطعمة المناسبة للطهي
المقلاة المفتوحة هي نوع من معدات المطابخ التجارية، تُستخدم لقلي أطعمة مثل البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج وحلقات البصل. تتكون عادةً من خزان أو حوض عميق وضيق يُسخّن بالغاز أو الكهرباء، وسلة أو رفّ لحمل الطعام.اقرأ المزيد -
جهز مؤسستك بالفرن التجاري الأنسب لاحتياجاتك في الطهي
يُعدّ الفرن التجاري وحدة طهي أساسية لأي منشأة خدمات طعام. باختيار الطراز المناسب لمطعمك، أو مخبزك، أو متجرك، أو مدخنك، أو محل سندويشاتك، يمكنك تحضير المقبلات والأطباق الجانبية والرئيسية بكفاءة أكبر. اختر من بين فرن سطح الطاولة أو الفرن الأرضي...اقرأ المزيد -
الدجاج هو أكثر أنواع الدواجن شيوعًا في العالم. هناك ثلاثة مصطلحات شائعة تُستخدم لوصف أنواع الدجاج المُباعة في الأسواق.
دجاج السوق النموذجي ١. دجاج التسمين - جميع أنواع الدجاج التي تُربى خصيصًا لإنتاج اللحوم. يُستخدم مصطلح "دجاج التسمين" غالبًا للإشارة إلى الدجاج الصغير، الذي يتراوح عمره بين ٦ و١٠ أسابيع، وهو مصطلح متبادل، وأحيانًا يُستخدم بالتزامن مع مصطلح "دجاج القلي"، على سبيل المثال "...اقرأ المزيد -
مقلاة مفتوحة أم مقلاة ضغط؟ كيف تختار؟ تابعني.
مقلاة مفتوحة أم مقلاة ضغط؟ قد يكون اختيار المعدّة المناسبة أمرًا رائعًا (خيارات كثيرة!) وصعبًا (خيارات كثيرة!). تُعدّ المقلاة قطعةً أساسيةً من المعدّات، وغالبًا ما تُربك المستخدمين وتثير تساؤلًا: "مقلاة مفتوحة أم مقلاة ضغط؟". ما الفرق؟...اقرأ المزيد -
السوق العالمية لمقالي الضغط 2021 حسب الشركات المصنعة والمناطق والأنواع والتطبيقات، والتوقعات حتى عام 2026
يوفر تقرير سوق المقلاة الضغطية تحليلاً مفصلاً لحجم السوق العالمي وحجم السوق على المستوى الإقليمي والوطني ونمو سوق التجزئة وحصة السوق والمناظر الطبيعية التنافسية وتحليل المبيعات وتأثير اللاعبين المحليين والعالميين في السوق وتحسين سلسلة القيمة واللوائح التجارية.اقرأ المزيد -
الترميم الكامل لمدينة شنغهاي ابتداءً من الساعة 12 صباحًا يوم 1 يونيو
أعلنت الحكومة البلدية يوم الاثنين أن خدمات النقل العام داخل المدن، بما في ذلك الحافلات والمترو، ستُستأنف بالكامل اعتبارًا من الأول من يونيو، مع السيطرة الفعلية على عودة تفشي جائحة كوفيد-19 في شنغهاي. وسيُسمح لجميع سكان المناطق غير المتوسطة والعالية الخطورة...اقرأ المزيد -
كيفية التمييز بين أنابيب التسخين الكهربائية للمقلاة
الفرق بين استخدام السخان الدائري والسخان المسطح في المقلاة العميقة/المقلاة المفتوحة: يتميز السخان المسطح بمساحة تلامس كبيرة وكفاءة حرارية عالية. السخان المسطح المماثل له في الحجم أصغر من الحمل السطحي للسخان الدائري. (السخان الصغير...اقرأ المزيد -
القلي تحت الضغط هو أحد أشكال الطهي تحت الضغط
القلي بالضغط هو أحد أشكال الطهي بالضغط، حيث يُرفع مستوى اللحم وزيت الطهي إلى درجات حرارة عالية مع الحفاظ على ضغط عالٍ بما يكفي لطهي الطعام بسرعة أكبر. هذا يُبقي اللحم ساخنًا جدًا وعصيرًا. تُعرف هذه العملية بشكل خاص باستخدامها في تحضير الدجاج المقلي في...اقرأ المزيد -
فهم مقالي الضغط
ما هي مقلاة الضغط؟ كما يوحي الاسم، يُشبه القلي بالضغط القلي المفتوح مع اختلاف رئيسي واحد. عند وضع الطعام في المقلاة، تُغلق غطاء قدر الطهي بإحكام لخلق بيئة طهي مضغوطة. القلي بالضغط أسرع بكثير من أي طريقة أخرى...اقرأ المزيد
