חֲדָשׁוֹת
-
ציוד למסעדות עוף מטוגן: מדריך למטבחים מסחריים
ניהול מסעדת עוף מטוגן דורש יותר ממתכון מצוין בלבד; הציוד הנכון חיוני לייצור עוף מטוגן פריך ועסיסי באופן עקבי. החל מטיגונים ועד למקררים, הציוד במטבח מסחרי חייב להיות איכותי, עמיד ו...קרא עוד -
מגישים עוף? סינון, ניקוי ותחזוקה יומיומית הם המפתח לבטיחות ואיכות המזון
כשמדובר בהגשת עוף מעורר תיאבון שלקוחות אוהבים, הבטחת בטיחות ואיכות המזון צריכה להיות בראש סדר העדיפויות של כל מסעדה או בית אוכל. הכלים והציוד שבהם אתם משתמשים, כגון טיגון לחץ וטיגון פתוח של MJG, ממלאים תפקיד מרכזי ב...קרא עוד -
צעדים פשוטים להגברת הפרודוקטיביות במטבח המסחרי שלכם
ניהול מטבח מסחרי מגיע עם סט ייחודי של אתגרים, החל מניהול סביבה בלחץ גבוה ועד עמידה בלוחות זמנים נוקשים מבלי להתפשר על האיכות. בין אם אתם מנהלים מסעדה שוקקת חיים, עסק קייטרינג או משאית אוכל, פרודוקטיביות משחקת תפקיד חשוב...קרא עוד -
טרנדים עם עוף: 3 טיפים שיעזרו ללקוחות שלכם לחזור לעוד!
בעולם התחרותי של תעשיית המזון, שמירה על צעד אחד קדימה במגמות היא קריטית לשמירה על עניין ונאמנות הלקוחות. עוף, בהיותו אחד מהחלבונים הרב-תכליתיים והפופולריים ביותר בעולם, מציע שפע של הזדמנויות לחדשנות קולינרית ועסקים...קרא עוד -
כיצד לתחזק את סיר הטיגון המסחרי שלך: 5 טיפים חיוניים למפעילי מסעדות
כיצד לתחזק את סיר הטיגון המסחרי שלכם: 5 טיפים חיוניים למפעילי מסעדות בסביבה התוססת של מטבח מסעדה, תחזוקת הציוד שלכם היא קריטית להבטחת בטיחות וביצועים כאחד. סיר טיגון בלחץ מסחרי הוא כלי יקר ערך...קרא עוד -
מה שאתם צריכים לדעת על טיגון לחץ מסחרי
טיגון בלחץ מסחרי הוא מוצר עיקרי במסעדות מזון מהיר רבות ובחברות שירותי מזון בקנה מידה גדול, במיוחד אלו המתמחות במזונות מטוגנים כמו עוף. טיגון בלחץ הוא שיטה השונה משמעותית מטיגון פתוח מסורתי באופן שבו הוא מבשל...קרא עוד -
5 דרכים בהן טיגון בלחץ מקל באופן דרסטי על הגשת עוף מטוגן
עוף מטוגן הוא מאכל אהוב נצחי, שנהנה ממנו על ידי רבים ברחבי העולם. בין אם אתם מנהלים מסעדה או מבשלים למשפחה גדולה, השגת האיזון המושלם בין עור פריך לבשר עסיסי יכולה להיות אתגר. טיגון עמוק מסורתי, אמנם יעיל, יכול להיות...קרא עוד -
הסוד לשמן טיגון עמיד לאורך זמן
הסוד לשמן טיגון עמיד לאורך זמן: מדריך מעשי שמן טיגון הוא מוצר חיוני למטבח עבור טבחים ביתיים, מסעדות ויצרני מזון כאחד. עם זאת, אחד האתגרים העיקריים בטיגון עמוק הוא כיצד לשמור על השמן עמיד לאורך זמן מבלי לפגוע בטעם...קרא עוד -
מסך המגע של OFE Fryer: הגדרה מחדש של חוויית המשתמש במטבחים מסחריים
בסביבה התזזיתית של מטבחים מסחריים, יעילות, עקביות ובטיחות הם מרכיבים מרכזיים להצלחה. שילוב הטכנולוגיה במטבחים אלה אינו דבר חדש, אך האופן שבו הטכנולוגיה ממשיכה להתפתח ולהגדיר מחדש את היכולות התפעוליות...קרא עוד -
טיגון בצלייה לעומת טיגון בלחץ: מה ההבדל?
כשמדובר בעוף מטוגן פריך ועסיסי או במזונות מטוגנים אחרים, שיטת הבישול יכולה לעשות הבדל משמעותי בטעם, במרקם ובשמירת הלחות. שתי שיטות פופולריות שלעתים קרובות מושוות הן צלייה וטיגון בלחץ. בעוד ששתיהן כוללות טיגון...קרא עוד -
למה מפעילי שירותי מזון אוהבים סיוע בלחץ?
תעשיית שירותי המזון ידועה בסביבה התזזיתית שלה, שבה יעילות, עקביות ובטיחות הן חיוניות להצלחה. מבין הכלים השונים שחוללו מהפכה במטבחים מסחריים, טכנולוגיית סיוע בלחץ צצה כמועדפת בקרב תעשיית שירותי המזון...קרא עוד -
כיצד מטגנים פתוחים בנפח שמן נמוך של MJG עוזרים למסעדות לחסוך כסף ולשפר את איכות המזון.
ענף המסעדנות תחרותי מאוד, ושמירה על איזון בין איכות המזון ליעילות כלכלית היא קריטית להצלחה. אחד מפריטי הציוד החיוניים ביותר בכל מטבח מסחרי הוא סיר הטיגון, המשמש להכנת מגוון מאכלים פופולריים...קרא עוד -
כיצד אוכל לתחזק את סיר הטיגון המסחרי שלי? 5 טיפים למפעילי מסעדות.
תחזוקת סיר טיגון לחץ מסחרי חיונית למפעילי מסעדות המסתמכים על מכונות אלו כדי לייצר מזון מטוגן באיכות גבוהה באופן עקבי. סירי טיגון לחץ משמשים בדרך כלל לטיגון עוף, דגים וחלבונים אחרים, ומבטיחים מראה חיצוני פריך תוך כדי...קרא עוד -
כיצד סדרת OFE של סירי טיגון פתוחים הופכת את הניקוי והתחזוקה לקלים במיוחד?
סדרת OFE של טיגונים פתוחים מתוכננת עם מגוון תכונות המפשטות את הניקוי והתחזוקה, מה שהופך אותם לאופציה אטרקטיבית עבור מטבחים מסחריים. טיגונים אלה אינם רק יעילים מבחינת בישול אלא גם מתוכננים תוך נוחות השימוש ונוחות...קרא עוד -
אילו שיטות יכולות מטיגונים של MJG לעזור להאריך את השמן?
שמירה על איכות שמן הטיגון חיונית הן להיבטים הכלכליים והן להיבטים הקולינריים של פעילות שירותי המזון. אורך חיי שמן הטיגון משפיע ישירות על הטעם, המרקם והערך התזונתי של המזון המוכן, כמו גם על עלויות התפעול הכוללות. מ...קרא עוד -
איזה סוג של סיר טיגון פתוח מסחרי הכי מתאים לך?
בחירת סיר הטיגון המסחרי הטוב ביותר לעסק שלך היא החלטה מכרעת שיכולה להשפיע על יעילות המטבח שלך, איכות המזון ושביעות רצון הלקוחות הכוללת. סיר הטיגון הנכון יהיה תלוי במספר גורמים, כולל התפריט שלך, שטח המטבח, נפח תוצרת המזון...קרא עוד
