業界ニュース
-
最高の業務用フライヤーは何ですか?
マクドナルドはなぜフライヤーを選んだのでしょうか？まずは、フライヤーのメリットについてお話ししましょう。業務用のフードサービスキッチンでは、冷凍食品からフライヤーへ移送する食品や調理中に浮いてしまう食品など、様々なメニューに圧力フライヤーではなくオープンフライヤーを使用しています。続きを読む -
電気フライヤーとガスフライヤーの違いは何ですか？
電気式フライヤーとガス式フライヤーの主な違いは、電源、加熱方法、設置要件、そしていくつかの性能面にあります。以下に詳細を説明します。1. 電源：♦ 電気式フライヤー：作動…続きを読む -
KFCはなぜ圧力フライヤーを使うのでしょうか？
長年にわたり、圧力フライは世界中の多くの食品チェーンで活用されてきました。グローバルチェーンは、圧力フライヤー（圧力鍋とも呼ばれます）を好んで使用しています。それは、現代の消費者にとって魅力的で美味しく健康的な製品を生み出すと同時に、…続きを読む -
第32回上海国際ホテル・ケータリング産業博覧会、HOTELEX
2024年3月27日から4月30日まで開催された第32回上海国際ホテル・ケータリング産業博覧会（HOTELEX）では、12の主要セクションで幅広い製品とサービスが展示されました。厨房機器や備品からケータリング食材まで…続きを読む -
圧力フライヤーで作る完璧なクリスピーフライドチキンの科学
完璧なクリスピーフライドチキンを作るには、調理方法と調理器具が非常に重要です。鶏肉のフライ調理に革命をもたらした革新的な調理器具の一つが、圧力フライヤーです。このタッチスクリーン式の圧力フライヤーは、…続きを読む -
最新の電気フライヤーは、揚げ物のあらゆるニーズに最適なソリューションです。
あらゆる揚げ物ニーズに最適な、電気フライヤーの新シリーズをご紹介します。高品質の食品グレードのステンレス鋼を使用したこれらのオープンフライヤーは、小型でエネルギー効率と燃費に優れ、業務用に最適です。当社の電気フライヤーは、効率性と安全性を重視して設計されています。続きを読む -
業務用圧力チキンフライヤーと業務用オープンフライヤーはどちらも独自の利点と適用範囲を持っています。
業務用圧力チキンフライヤーと業務用オープンフライヤーには、それぞれ独自の利点と適用範囲があります。業務用圧力チキンフライヤーの利点は次のとおりです。調理時間が短い：圧力によって調理プロセスが高速化されるため、食材は素早く揚げられます。続きを読む -
業務用圧力フライヤーは、ケータリング業界の調理効率と食品の品質向上に役立ちます。
業務用圧力フライヤーは、高度な圧力調理技術を採用し、高圧環境を作り出すことで食材の調理プロセスをスピードアップします。従来のフライヤーと比較して、業務用圧力フライヤーは、食材の油分を維持しながら、より迅速に揚げ作業を完了できます。続きを読む -
業務用生地ミキサー：ペストリー作りに革命を起こす効率的なツール
業務用生地ミキサーの新製品が発売されました！この革新的な装置は、ペストリー業界の効率的な生地混合・加工に貢献し、パン職人やパティシエの作業効率を向上させます。続きを読む -
業務用フライヤーの選び方：業務用フライヤーの種類ガイド
揚げ物は多くのレストランや業務用厨房で定番の料理です。しかし、市場には数多くの選択肢があり、最適な業務用エアフライヤーを選ぶのは至難の業です。このブログでは、市販されている様々なタイプの業務用エアフライヤーの概要と、最適なエアフライヤーの選び方をご紹介します。続きを読む -
ガスフライヤーと電気フライヤーの違いは何ですか？
食品技術の進歩と現代のキッチンニーズの進化に伴い、これらのニーズを満たす新しい調理器具が開発されてきました。こうした革新的な家電製品の中でも、近年人気が高まっているのが、ダブルスロットの電気式自立型ディープフライヤーです。しかし、まだフライヤー選びに迷っている方のために…続きを読む -
圧力フライヤーの奇跡：その仕組みと仕組み
グルメでキッチン好きの私は、シェフや家庭料理人が使う様々な調理法や調理器具にいつも興味をそそられてきました。最近、特に注目しているのが圧力フライヤーです。圧力フライヤーって何？と聞かれたら、答えはキッチンフライヤーです。続きを読む -
ベーカリーに最適なデッキオーブンの選び方
パン作りにおいて、美味しく均一な仕上がりを得るには、適切なオーブンを選ぶことが不可欠です。現在市場に出回っている様々なタイプのオーブンの中でも、デッキオーブンはパン屋やペストリーショップで最も人気のあるオーブンの一つです。しかし、デッキオーブンとは一体何でしょうか？続きを読む -
LPG圧力フライヤー：その機能と必要性
食品業界に携わっている方、あるいは自宅で揚げ物を作るのが好きな方なら、圧力フライヤーをご存知でしょう。圧力フライヤーとは、高温と高圧で食材を調理し、肉汁と風味を閉じ込める調理方法です。LPG圧力フライヤーは、液化石油ガス（LPG）を燃料とする圧力フライヤーです。続きを読む -
ロータリーオーブンを使用する利点
ベーカリー業界の生産プロセスを最適化する方法をお探しですか？ロータリーオーブンへの投資をご検討ください。この革新的なベーキング機器には、商業ベーキングに最適な数多くの利点があります。まず、ロータリーオーブンは…続きを読む -
オーブンとロースターの違い、そしてパン焼きに使うトレイについて知ろう
料理やベーキングには、適切な道具を使うことが不可欠です。オーブンとオーブンは、よく使われるキッチン家電の2つで、どちらも同じ意味で使われています。しかし、それぞれ異なる用途があり、その違いを理解することで料理の質が向上します。続きを読む
