اخبار صنعت
-
تفاوت سرخ کن گازی و سرخ کن برقی چیست؟
با پیشرفت فناوری مواد غذایی و تکامل نیازهای آشپزخانه‌های مدرن، تجهیزات پخت و پز جدیدی برای برآوردن این نیازها توسعه یافته‌اند. در میان این لوازم نوآورانه، سرخ‌کن برقی دو شیاره در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. با این حال، برای آن دسته از شما که هنوز تصمیم می‌گیرید...ادامه مطلب -
معجزه سرخ‌کن‌های تحت فشار: چیستند و چگونه کار می‌کنند؟
به عنوان یک عاشق غذا و آشپزخانه، همیشه تکنیک‌ها و تجهیزات مختلف آشپزی که توسط سرآشپزها و آشپزهای خانگی استفاده می‌شود، توجه من را جلب کرده است. یکی از تجهیزاتی که اخیراً توجه من را جلب کرده، سرخ‌کن تحت فشار است. می‌پرسید سرخ‌کن تحت فشار چیست؟ خب، این یک وسیله آشپزخانه است...ادامه مطلب -
انتخاب بهترین فر طبقه‌ای با کیفیت برای نانوایی شما
وقتی صحبت از پخت و پز می‌شود، داشتن فر مناسب برای رسیدن به نتایج خوشمزه و یکدست بسیار مهم است. در میان انواع مختلف فرهای موجود در بازار امروز، فرهای طبقه‌ای یکی از محبوب‌ترین فرها برای نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها هستند. اما فر طبقه‌ای چیست؟...ادامه مطلب -
سرخ کن تحت فشار LPG: چه کاری انجام می‌دهد و چرا به آن نیاز دارید
اگر در کار مواد غذایی هستید یا عاشق سرخ کردن غذا در خانه هستید، احتمالاً با سرخ‌کن‌های تحت فشار آشنا هستید. سرخ‌کن تحت فشار روشی برای پخت غذا با حرارت و فشار بالاتر است تا آب و طعم غذا حفظ شود. سرخ‌کن تحت فشار LPG یک سرخ‌کن تحت فشار است که با بنزین مایع کار می‌کند...ادامه مطلب -
مزایای استفاده از فر دوار
آیا به دنبال راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیندهای تولید خود در صنعت نانوایی هستید؟ سرمایه‌گذاری روی یک فر دوار را در نظر بگیرید. این تجهیزات پخت نوآورانه مزایای بی‌شماری دارد که آن را به انتخابی عالی برای عملیات پخت تجاری تبدیل می‌کند. اول، فر دوار ...ادامه مطلب -
تفاوت بین فر و کباب‌پز را بدانید و از کدام سینی‌ها برای پخت استفاده کنید
وقتی صحبت از آشپزی و شیرینی‌پزی می‌شود، داشتن ابزار مناسب برای این کار بسیار مهم است. دو وسیله رایج آشپزخانه، فر و اجاق گاز هستند که اغلب به جای یکدیگر استفاده می‌شوند. با این حال، آنها اهداف متفاوتی را دنبال می‌کنند و دانستن تفاوت‌های آنها می‌تواند آشپزی شما را بهبود بخشد....ادامه مطلب -
تفاوت بین فر گردان و فر طبقه ای چیست؟
فرهای دوار و فرهای طبقه‌ای دو نوع رایج فر هستند که در نانوایی‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شوند. اگرچه هر دو نوع فر برای پخت استفاده می‌شوند، اما یک تفاوت اساسی بین آنها وجود دارد. در این مقاله، فرهای دوار و فرهای طبقه‌ای را با هم مقایسه و بررسی می‌کنیم و مزایا و معایب کلیدی آنها را برجسته می‌کنیم...ادامه مطلب -
تفاوت بین سرخ کن باز و سرخ کن تحت فشار چیست؟
کارخانه سرخ‌کن باز، تولیدکننده مشهور سرخ‌کن‌های باز و سرخ‌کن‌های تحت فشار است. این دو نوع سرخ‌کن معمولاً در رستوران‌ها، زنجیره‌های فست فود و سایر مراکز تجاری که نیاز به عملیات سرخ کردن در مقیاس بزرگ دارند، استفاده می‌شوند. در حالی که هر دو نوع سرخ‌کن...ادامه مطلب -
راهنمای خرید و استفاده از سرخ‌کن‌های صنعتی
دو نوع سرخ کردن چیست؟ ۱. سرخ‌کن تحت فشار: در آشپزی، سرخ کردن تحت فشار نوعی از پخت تحت فشار است که در آن گوشت و روغن پخت و پز به دمای بالا رسانده می‌شوند، در حالی که فشار به اندازه کافی بالا نگه داشته می‌شود تا غذا سریع‌تر بپزد. این باعث می‌شود گوشت بسیار داغ و آبدار بماند. استفاده از ظرف...ادامه مطلب -
کدام فر برای پخت صنعتی مناسب‌تر است؟
فر دوار نوعی فر است که از یک قفسه چرخان برای پخت نان، شیرینی و سایر محصولات پخته شده استفاده می‌کند. قفسه به طور مداوم درون فر می‌چرخد و همه طرف محصولات پخته شده را در معرض منبع گرما قرار می‌دهد. این امر به تضمین پخت یکنواخت کمک می‌کند و نیاز به چرخش دستی طبقه را از بین می‌برد...ادامه مطلب -
نحوه استفاده از سرخ کن های مختلف و اینکه چه غذاهایی برای پخت و پز مناسب هستند
سرخ‌کن روباز نوعی از تجهیزات آشپزخانه تجاری است که برای سرخ کردن غذاهایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، بال مرغ و حلقه‌های پیاز استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً از یک مخزن یا دیگ عمیق و باریک که با گاز یا برق گرم می‌شود و یک سبد یا قفسه برای نگهداری غذا به عنوان ... تشکیل شده است.ادامه مطلب -
رستوران خود را با فر تجاری که به بهترین وجه برای نیازهای آشپزی شما مناسب است، تجهیز کنید
فر صنعتی یک واحد پخت و پز ضروری برای هر موسسه خدمات غذایی است. با داشتن مدل مناسب برای رستوران، نانوایی، فروشگاه رفاه، دودخانه یا ساندویچ فروشی خود، می‌توانید پیش‌غذاها، مخلفات و غذاهای اصلی خود را با کارایی بیشتری آماده کنید. از بین فرهای رومیزی و زمینی یکی را انتخاب کنید...ادامه مطلب -
مرغ رایج‌ترین نوع طیور در جهان است. سه اصطلاح رایج برای توصیف نوع مرغ فروخته شده در بازارها وجود دارد.
مرغ‌های معمولی بازار ۱. مرغ گوشتی — تمام مرغ‌هایی که به‌طور خاص برای تولید گوشت پرورش داده می‌شوند. اصطلاح «مرغ گوشتی» بیشتر برای مرغ جوان ۶ تا ۱۰ هفته‌ای استفاده می‌شود و قابل تعویض و گاهی همراه با اصطلاح «سرخ‌کن» است، برای مثال «...ادامه مطلب -
سرخ کن روباز یا سرخ کن تحت فشار؟ چگونه انتخاب کنیم. چگونه انتخاب کنیم، دنبالم کنید
سرخ‌کن روباز یا سرخ‌کن تحت فشار؟ خرید تجهیزات مناسب می‌تواند عالی (گزینه‌های بسیار زیاد!!) و سخت (...گزینه‌های بسیار زیاد...) باشد. سرخ‌کن یک قطعه حیاتی از تجهیزات است که اغلب اپراتورها را سردرگم می‌کند و این سوال را مطرح می‌کند: «سرخ‌کن روباز یا سرخ‌کن تحت فشار؟». چه تفاوتی دارند؟ ...ادامه مطلب -
بازار جهانی سرخ‌کن‌های تحت فشار ۲۰۲۱ بر اساس تولیدکنندگان، مناطق، نوع و کاربرد، پیش‌بینی تا ۲۰۲۶
گزارش بازار سرخ‌کن تحت فشار، تجزیه و تحلیل دقیقی از اندازه بازار جهانی، اندازه بازار منطقه‌ای و کشوری، رشد بازار بر اساس تقسیم‌بندی، سهم بازار، چشم‌انداز رقابتی، تجزیه و تحلیل فروش، تأثیر بازیگران بازار داخلی و جهانی، بهینه‌سازی زنجیره ارزش، مقررات تجاری و ... ارائه می‌دهد.ادامه مطلب -
نحوه تشخیص لوله های گرمایش الکتریکی سرخ کن
تفاوت استفاده بین بخاری گرد و بخاری تخت در سرخ کن عمیق/سرخ کن روباز: بخاری تخت دارای سطح تماس بزرگ و راندمان حرارتی بالایی است. بخاری تخت با همان اندازه، بار سطحی کمتری نسبت به بخاری گرد دارد. (گرمکن کوچک...ادامه مطلب
