Dokonalý sprievodca údržbou fritézy: Udržujte svoju kuchyňu v bezproblémovom stave Komerčné fritézy sú srdcom mnohých stravovacích prevádzok. Od vyprážaného kurčaťa až po hranolky, udržiavajú vašich zákazníkov spokojných a vaše menu ziskové. Bez riadnej starostlivosti sa však fritézy môžu rýchlo stať zdrojom prestojov, nákladných opráv a dokonca aj bezpečnostných rizík. V spoločnosti Minewe vám chceme pomôcť chrániť vašu investíciu. Tu je náš podrobný návod na údržbu fritézy, ktorý maximalizuje životnosť a výkon.

♦ Denné upratovanie

• Na konci každej zmeny prefiltrujte a vypustite olej.

• Utrite povrchy, aby ste odstránili zvyšky jedla a mastnotu.

• Skontrolujte, či nie je v systéme spätného toku oleja zablokovaný žiadny predmet.

Výsledok:Čistejší olej, lepšia kvalita potravín a nižšie prevádzkové náklady.

---

♦Týždenné hĺbkové čistenie

• Vyvarte fritézu horúcou vodou a schváleným čistiacim prostriedkom na fritézy.

• Dôkladne umyte koše a príslušenstvo.

• Skontrolujte tesnenia, hadice a elektrické pripojenia, či nie sú opotrebované.

Výsledok:Zabraňuje hromadeniu usadenín, ktoré môžu poškodiť vykurovacie telesá a ohroziť bezpečnosť.

---

♦Mesačná kontrola

• Otestujte presnosť termostatu.

• Uistite sa, že poistné ventily a plynové pripojenia (pre plynové fritézy) fungujú správne.

• Skontrolujte olejové čerpadlá a filtračné systémy, či fungujú hladko.

Výsledok:Znižuje riziko náhlych porúch počas prevádzkovej špičky.

---

♦Správne hospodárenie s olejom

• Vždy používajte kvalitný olej na vyprážanie.

• Zabráňte miešaniu starého a nového oleja.

• Vymeňte olej skôr, ako sa znehodnotí, aby ste predišli problémom s chuťou a zdravotným rizikám.

Výsledok:Chutnejšie jedlo a spokojnejší zákazníci.

---

♦Zaškoľte svojich zamestnancov

Ani tá najlepšia fritéza nevydrží dlho, ak personál nedodržiava správne postupy. Zabezpečte školenie o filtrácii oleja, manipulácii s košom a čistení.

Výsledok:Konzistentnosť, bezpečnosť a menšie poškodenie zariadení.

---

Tip Minewe

Naše fritézy sú navrhnuté sľahko čistiteľné povrchy, odolné systémy filtrácie oleja a užívateľsky prívetivé ovládacie prvky, čím sa údržba pre vašich zamestnancov zjednoduší a zefektívni.

---

Udržujte svoju fritézu v perfektnom stave
Pravidelná údržba nielen predlžuje životnosť fritézy, ale chráni aj vaše zisky.Spoľahlivé vybavenie a odborná podpora spoločnosti Minewe, vaša kuchyňa môže fungovať hladko deň čo deň.

Navštívtewww.minewe.compreskúmajte náš sortiment fritéz a objavte riešenia s nenáročnou údržbou.