ለንግድ ኩሽናዎች ቅልጥፍና፣ ወጥነት እና መላመድ የስኬት ጥግ ናቸው። ፈጣን አገልግሎት እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ፍላጎት እያደገ ሲሄድ፣ እንደ ክፍት መጥበሻ እና የግፊት መጥበሻ ባሉ ትክክለኛ መሳሪያዎች ላይ ኢንቨስት ማድረግ የስራህን ለውጥ ሊያመጣ ይችላል። እነዚህ መሳሪያዎች የምግብ አገልግሎት ንግድዎን ከፍ የሚያደርጉ ስድስት አሳማኝ መንገዶች እዚህ አሉ፡

1.ጥራቱን ሳይጎዳ የማብሰያ ጊዜዎችን ያፋጥኑ

ከፍተኛ መጠን ባለው ኩሽና ውስጥ, ፍጥነት ወሳኝ ነው.የግፊት መጥበሻዎችከፍተኛ ግፊት ባለው የእንፋሎት እና ሙቀትን በመጠቀም እንደ የተጠበሰ ዶሮ ወይም ክንፍ ያሉ ፕሮቲኖችን ከባህላዊ ዘዴዎች በ 30% ፍጥነት ማብሰል ። ይህ ቴክኖሎጂ እርጥበትን ይቆልፋል, ይህም ከፍተኛ በሆኑ ሰዓቶች ውስጥ እንኳን የጨረታ ውጤቶችን ያረጋግጣል37. ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ክፍት መጥበሻዎችወጥነት ያለው ውፅዓት ለማግኘት ትክክለኛ የሙቀት ቁጥጥር ያለው እንደ ጥብስ ወይም ቺፕስ ያሉ ጥርት ያሉ ነገሮችን ለመጥበስ ተስማሚ ናቸው። አንድ ላይ ሆነው፣ ኩሽናዎች የምግብ ንፁህነታቸውን እየጠበቁ ትልልቅ ትዕዛዞችን በፍጥነት እንዲይዙ ያስችላቸዋል።

2.የኢነርጂ ውጤታማነትን ይጨምሩ እና ወጪዎችን ይቀንሱ

የኃይል ፍጆታ በንግድ ኩሽናዎች ውስጥ ትልቅ ወጪ ነው. ዘመናዊክፍት መጥበሻዎችበፈጣን የዘይት ማጣሪያ ስርዓቶች የመቀነስ ጊዜን ይቀንሳሉ እና የዘይትን ህይወት ያራዝማሉ፣ ብክነትን እና የስራ ማስኬጃ ወጪዎችን ይቀንሱ። በተመሳሳይ, የላቀየግፊት መጥበሻዎችሙቀትን በማተም እና የማብሰያ ዑደቶችን በመቀነስ የኃይል አጠቃቀምን ያሻሽሉ። ለምሳሌ፣ በኤነርጂ ስታር የተመሰከረላቸው የMJG ኢነርጂ ቆጣቢ እቃዎች የማሰብ ችሎታ ያላቸው ስርዓቶች አፈፃፀሙን በሚጠብቁበት ጊዜ የኃይል ፍጆታን እስከ 25% እንዴት እንደሚቀንስ ያሳያሉ። እነዚህ ቁጠባዎች በቀጥታ ወደ የተቀነሰ የፍጆታ ክፍያዎች እና አነስተኛ የካርበን አሻራ ይተረጉማሉ።

3.የምናሌ ሁለገብነትን አሻሽል።

የእርስዎን ምናሌ ማባዛት ሰፋ ያለ ደንበኛን ይስባል።ጥብስ ይክፈቱለጥንታዊ የተጠበሱ ምግቦች ፍጹም ናቸው ፣ ግንየግፊት መጥበሻዎችበትንሹ ጥረት እንደ ጭማቂ፣ ጎርሜት የተጠበሰ ዶሮ ወይም ቺፖችን ላሉ ፕሪሚየም አቅርቦቶች በሮችን ይክፈቱ። እነዚህን መሳሪያዎች ከባለብዙ-ተግባራዊ መሳሪያዎች (ለምሳሌ፣ combi ovens ወይም steamers) ጋር ማጣመር ኩሽናዎችን ከውህድ ምግቦች ጋር እንዲሞክሩ ወይም እንደ ግሉተን-ነጻ ወይም ከዕፅዋት የተቀመሙ አማራጮችን ላሉ የአመጋገብ ምርጫዎች እንዲያሟሉ ያስችላቸዋል። ለምሳሌ የምግብ አሰራር ፈጠራን ለማስፋት የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ዘዴዎችን ይደግፋል-መጋገር፣ እንፋሎት ማብሰል፣ መጋገር - ጥብስ ማሟያ

4.ከቡድኖች ሁሉ ወጥነትን አሻሽል።

ወጥነት የደንበኛ ታማኝነትን ይገነባል።የግፊት መጥበሻዎችአውቶማቲክ የማብሰያ መለኪያዎች (ጊዜ ፣ ሙቀት ፣ ግፊት) ፣ እያንዳንዱ የተጠበሰ ዶሮ አንድ አይነት ወርቃማ ቅርፊት እና ለስላሳ ውስጠኛ ክፍል እንዳለው ማረጋገጥ።ጥብስ ይክፈቱአብሮገነብ የሰዓት ቆጣሪዎች እና ቴርሞስታት መቆጣጠሪያዎች ከኋላ ወደ ኋላ በትዕዛዝ ወቅትም ቢሆን ከመጠን በላይ ማብሰልን ይከላከላል። ለምሳሌ፣ የMJG የቅርብ ጊዜ መጥበሻ የማብሰያ መንገዶችን በተለዋዋጭ ሁኔታ ለማስተካከል ዳሳሾችን ይጠቀማል፣ ይህም የጭነት መጠን ምንም ይሁን ምን ወጥ ውጤቶችን ያረጋግጣል። ይህ አስተማማኝነት የምግብ ብክነትን ይቀንሳል እና የምርትዎን ስም ያሳድጋል።

5.ጽዳት እና ጥገናን ያመቻቹ

ለማፅዳት የእረፍት ጊዜ የስራ ሂደቶችን ያበላሻል። ዘመናዊክፍት መጥበሻዎችቀላል የፍሳሽ ማስወገጃ ዘዴዎችን እና ተንቀሳቃሽ የማሞቂያ ቱቦን ያሳያል ፣ ይህም ፈጣን ጽዳትን ያስችላል እና ጉልበት የሚጠይቅ ማሸትን ይቀንሳል።የግፊት መጥበሻ እና ክፍት መጥበሻአብሮ በተሰራ ዘይት ማጣሪያ. "ንፁህ-እንደ-ሄድ" ባህልን መተግበር መጨናነቅን የበለጠ ይቀንሳል፣ ይህም ጥብስ በወሳኝ የአገልግሎት ሰአታት ውስጥ ስራ ላይ እንዲውል ያደርጋል።

6.ዘላቂነት ግቦችን ይደግፉ

ሥነ-ምህዳራዊ-እውቅና ያላቸው ልምዶች ከጊዜ ወደ ጊዜ በጣም አስፈላጊ ናቸው። ኃይል ቆጣቢክፍት መጥበሻዎችእናየግፊት መጥበሻዎችየኃይል ፍጆታን በመቀነስ ከዘላቂነት ተነሳሽነት ጋር ማመሳሰል. ለምሳሌ፣ የMJG መሳሪያዎች የሃይል አጠቃቀምን በማመቻቸት እና ለአዳር ምግብ ማብሰል ከፍተኛ ሰዓትን በመጠቀም የ CO2 ልቀቶችን ይቀንሳል። በተጨማሪም ፣ የላቁ የዘይት ማጣሪያ ስርዓቶች በክፍት መጥበሻዎችየዘይት ጊዜን ያራዝመዋል, ቆሻሻን ይቀንሳል. እነዚህን መሳሪያዎች እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ከሚችሉ ማሸጊያዎች ወይም ኮምፖስት ፕሮግራሞች ጋር ማጣመር የወጥ ቤትዎን አረንጓዴ ተፅእኖ ያጠናክራል፣ የአካባቢ ጥበቃን የሚያውቁ ደንበኞችን ይስባል።

በማዋሃድ ላይክፍት መጥበሻዎችእናየግፊት መጥበሻዎችወደ ንግድ ኩሽናዎ መግባት መሣሪያዎችን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የተግባር ጥራትን እንደገና መወሰን ነው። የምግብ ማብሰያ ጊዜዎችን እና የኃይል ወጪዎችን ከመቀነስ እስከ ምናሌ እድሎችን ማስፋት እና ወጥነት ማረጋገጥ እነዚህ መሳሪያዎች የዘመናዊው የምግብ አገልግሎት ዋና ተግዳሮቶችን ይፈታሉ ። ቅልጥፍናን፣ ሁለገብነትን እና ዘላቂነትን ቅድሚያ በመስጠት ንግድዎ በተወዳዳሪ ገበያ ውስጥ ሊቆይ ይችላል።

ወጥ ቤትዎን ለመለወጥ ዝግጁ ነዎት?የእኛን ከፍተኛ አፈጻጸም ያስሱክፍት መጥበሻዎችእናየግፊት መጥበሻዎችለታማኝነት እና ለፈጠራ የተነደፈ. ለግል ብጁ መፍትሄ ዛሬ ድር ጣቢያችንን ይጎብኙ ወይም ቡድናችንን ያግኙ።