Komercinėse virtuvėse efektyvumas, nuoseklumas ir prisitaikymas yra sėkmės kertiniai akmenys. Augant greitesnio aptarnavimo ir aukštesnės kokybės patiekalų poreikiui, investicijos į tinkamą įrangą, pavyzdžiui, atviras gruzdintuves ir slėgines gruzdintuves, gali pakeisti jūsų veiklą. Štai šeši įtikinami būdai, kaip šie įrankiai gali pakelti jūsų maitinimo verslo lygį:

1.Pagreitinkite gaminimo laiką nepakenkdami kokybei

Didelės apimties virtuvėse greitis yra labai svarbus.Slėginės gruzdintuvėsčia puikiai tinka, naudodami aukšto slėgio garus ir šilumą, kad baltymus, tokius kaip kepta vištiena ar sparneliai, iškeptų iki 30 % greičiau nei tradiciniais metodais. Ši technologija išsaugo drėgmę, užtikrindama minkštumą net piko valandomis37. Tuo tarpuatviros gruzdintuvėsidealiai tinka traškių produktų, pavyzdžiui, bulvyčių fri ar traškučių, kepimui partijomis, nes tiksliai kontroliuojama temperatūra užtikrina pastovų kepimo rezultatą. Kartu jie leidžia virtuvėms greitai apdoroti didelius užsakymus, išsaugant maisto vientisumą.

2.Padidinkite energijos vartojimo efektyvumą ir sumažinkite išlaidas

Energijos suvartojimas yra didelė išlaidų dalis komercinėse virtuvėse. Modernusatviros gruzdintuvėssu greito alyvos filtravimo sistemomis sumažina prastovas ir pailgina alyvos tarnavimo laiką, sumažindamos atliekas ir eksploatavimo išlaidas. Panašiai, pažangiosslėginės gruzdintuvėsOptimizuokite energijos suvartojimą sandarinant šilumą ir sutrumpinant kepimo ciklus. Pavyzdžiui, MJG energiją taupantys prietaisai, sertifikuoti „Energy Star“, parodo, kaip išmaniosios sistemos gali sumažinti energijos suvartojimą iki 25 %, išlaikant našumą. Šios santaupos tiesiogiai reiškia mažesnes komunalinių paslaugų sąskaitas ir mažesnį anglies pėdsaką.

3.Padidinkite meniu universalumą

Įvairiapusis meniu pritraukia platesnį klientų ratą.Atviros keptuvėspuikiai tinka klasikiniams keptiems patiekalams, tuo tarpuslėginės gruzdintuvėsatveria duris į aukščiausios kokybės patiekalus, tokius kaip sultinga, gurmaniška kepta vištiena ar traškios bulvytės, be didelių pastangų. Šių įrankių derinimas su daugiafunkcine įranga (pvz., kombinuotomis orkaitėmis arba garintuvais) leidžia virtuvėms eksperimentuoti su „fusion“ patiekalais arba atsižvelgti į mitybos pageidavimus, pavyzdžiui, be glitimo arba augalinius patiekalus. Pavyzdžiui, palaiko įvairius gaminimo režimus – kepimą orkaitėje, garinimą, kepimą orkaitėje – papildydamas gruzdintuves, kad išplėstų kulinarinį kūrybiškumą.

4.Pagerinkite nuoseklumą tarp partijų

Nuoseklumas didina klientų lojalumą.Slėginės gruzdintuvėsautomatizuoti kepimo parametrus (laiką, temperatūrą, slėgį), užtikrinant, kad kiekviena keptos vištienos partija turėtų tą pačią auksinę plutelę ir minkštą vidų.Atviros keptuvėssu įmontuotais laikmačiais ir termostato valdikliais, kurie apsaugo nuo per mažo arba per didelio maisto kepimo, net ir gaminant kelis užsakymus iš eilės. Pavyzdžiui, naujausioje MJG gruzdintuvėje naudojami jutikliai, kurie dinamiškai reguliuoja kepimo kelią, užtikrindami vienodus rezultatus, nepriklausomai nuo įkrovos dydžio. Šis patikimumas sumažina maisto švaistymą ir sustiprina jūsų prekės ženklo reputaciją.

5.Supaprastinkite valymą ir priežiūrą

Prastovos valymui sutrikdo darbo eigą. Modernuatviros gruzdintuvėspasižymi lengvai išleidžiamomis sistemomis ir nuimamu šildymo vamzdeliu, todėl juos lengva valyti ir nereikia daug darbo reikalaujančio šveitimo.Slėginės ir atviros gruzdintuvėssu integruota alyvos filtravimo sistema. Įgyvendinant „švaros principus kiekvieną kartą, kai juos naudojate“ kultūrą, dar labiau sumažinama netvarka, užtikrinant, kad gruzdintuvės veiktų kritinėmis darbo valandomis.

6.Remti tvarumo tikslus

Ekologiškai sąmoninga praktika tampa vis svarbesnė. Energiškai efektyvusatviros gruzdintuvėsirslėginės gruzdintuvėsdera su tvarumo iniciatyvomis mažinant energijos suvartojimą. Pavyzdžiui, MJG įranga sumažina CO2 išmetimą optimizuodama energijos vartojimą ir išnaudodama ne piko valandas maisto ruošimui naktį. Be to, pažangios alyvos filtravimo sistemosatviros gruzdintuvėsprailgina alyvos naudojimo laiką, sumažindamas atliekų kiekį. Šių įrankių derinimas su perdirbamomis pakuotėmis arba kompostavimo programomis sustiprina jūsų virtuvės poveikį aplinkai ir pritraukia aplinkai sąmoningus klientus.

Integravimasatviros gruzdintuvėsirslėginės gruzdintuvėsį jūsų komercinę virtuvę – tai ne tik įrangos atnaujinimas – tai veiklos efektyvumo iš naujo apibrėžimas. Nuo gaminimo laiko ir energijos sąskaitų sutrumpinimo iki meniu galimybių išplėtimo ir nuoseklumo užtikrinimo – šie įrankiai sprendžia pagrindinius šiuolaikinio maitinimo paslaugų iššūkius. Pirmenybę teikdami efektyvumui, universalumui ir tvarumui, jūsų verslas gali išlikti konkurencingoje rinkoje.

Pasiruošę pakeisti savo virtuvę?Peržiūrėkite mūsų aukštos kokybės gaminių asortimentąatviros gruzdintuvėsirslėginės gruzdintuvėsSukurta patikimumui ir inovacijoms. Apsilankykite mūsų svetainėje arba susisiekite su mūsų komanda, kad šiandien gautumėte individualų sprendimą.