Fréttir af iðnaðinum
-
Að endurskapa skyndibita: Hvernig nútíma opinn friturpottur umbreytir stöðlum eldhúsbúnaðar
Í samkeppnishæfri matvælaiðnaði nútímans eru hraði og gæði ekki lengur nóg – það sem raunverulega greinir eldhús frá öðrum er nýsköpun. Þar sem væntingar neytenda hækka og matseðlar fjölbreyttari eru matreiðslumenn og veitingastaðaeigendur að endurhugsa þau verkfæri sem þeir treysta á. Einn auðmjúkur en samt öflugur...Lesa meira -
Titill: Að opna fyrir fullkomnun stökkra rétta – Af hverju fleiri atvinnueldhús velja þrýstipotta og opna friturpotta
Í hraðskreiðum heimi stóreldhúsa skipta skilvirkni, samræmi og bragð allt máli. Hvort sem um er að ræða fjölmennan skyndibitastað eða veisluþjónustu með miklu magni, þá getur réttur búnaður ráðið úrslitum um matarreynsluna. Þess vegna eru þrýstisteikingarpottar ...Lesa meira -
5 helstu kostir við opna steikingu
Þegar kemur að því að útbúa ljúffengan, stökkan og gullinbrúnan mat eru fáar eldunaraðferðir sem jafnast á við opna steikingu. Hvort sem um er að ræða skyndibitakeðjur, veitingastaði eða veisluþjónustu, þá eru opnir steikingarpottar nauðsynlegir í eldhúsinu til að skila bragði, áferð og samræmi. Þó að forsteiking...Lesa meira -
Hvernig nýja opna friturinn frá OFE þjálfar þig og þróar eldhúsið þitt
Landslag atvinnueldhúsa er í örum þróun og krefst ekki aðeins háþróaðs búnaðar heldur einnig innsæislausna sem styrkja teymi og hagræða rekstri. Sem brautryðjandi í hönnun á fyrsta flokks eldhústækni erum við spennt að kynna OFG seríuna af opnum friturum - b...Lesa meira -
„Steiking“ vs. þrýstisteiking: Hver er munurinn?
Í hraðskreiðum heimi stóreldhúsa getur rétt steikingaraðferð ráðið úrslitum um rekstrarhagkvæmni, gæði matvæla og ánægju viðskiptavina. Tvö hugtök valda oft ruglingi: steiking og þrýstisteiking. Þó að báðar aðferðirnar miði að því að skila...Lesa meira -
Sex leiðir sem það myndi gagnast veitingaþjónustu þinni
Fyrir stóreldhús eru skilvirkni, samræmi og aðlögunarhæfni hornsteinar velgengni. Þar sem eftirspurn eftir hraðari þjónustu og hágæða réttum eykst getur fjárfesting í réttum búnaði - eins og opnum friturum og þrýstifriturum - gjörbylta rekstrinum...Lesa meira -
Nýjungar Minewe skína á HOTELEX Shanghai 2025: Brautryðjandi snjallar og sjálfbærar lausnir í atvinnueldhúsum
Sjanghæ, Kína – 18. apríl 2025 – Minewe, leiðandi framleiðandi og birgir afkastamikils eldhúsbúnaðar fyrir atvinnuhúsnæði, er stolt af því að tilkynna þátttöku sína í HOTELEX Shanghai International Hotel & Catering Expo 2025, sem haldin verður frá 30. mars til 2. apríl í ...Lesa meira -
5 leiðir til að auka skilvirkni eldhússins
Atvinnueldhús eru umhverfi þar sem mikil álag er í boði þar sem skilvirkni hefur bein áhrif á arðsemi, ánægju viðskiptavina og rekstrarárangur. Hvort sem þú ert að reka iðandi veitingastað, veisluþjónustu eða hóteleldhús, þá er hámarksnýting vinnuflæðis og búnaðar...Lesa meira -
Kostir þess að nota MJG opinn fritunarpott í biðstöðu
MJG opna friturinn er ört að verða vinsæll í mörgum veitingahúsaeldhúsum. Einn af áberandi eiginleikum hans er biðstöðustillingin. Þessi snjalla aðgerð sparar orku, lengir líftíma olíunnar og einfaldar rekstur utan háannatíma. Í hraðskreiðum matvælaþjónustuumhverfi skiptir hver króna máli - og biðstöðustillingin...Lesa meira -
Af hverju veitingastaðurinn þinn þarf kjúklingasteikingarpott
Alhliða aðdráttarafl steikts kjúklinga liggur í löngunarhæfri blöndu af stökkum ytra byrði og safaríku, mjúku kjöti. Hins vegar er ekki lítið afrek að ná fullkomnun í stórum stíl. Handvirkar steikingaraðferðir leiða oft til ósamræmis, sóunar á hráefnum og flöskuhálsa á háannatíma...Lesa meira -
Hvernig olíulítill friturpottur getur sparað veitingastaðnum þínum þúsundir í matarolíukostnaði
Í samkeppnishæfri veitingageiranum í dag er mikilvægt að hafa stjórn á kostnaði til að viðhalda arðsemi. Einn kostnaður sem oft er gleymdur? Matarolía. Þar sem verð á steikingarolíu hækkar og sjálfbærni er að verða forgangsverkefni, eru margir rekstraraðilar að leita leiða til að draga úr sóun án þess að fórna...Lesa meira -
Gjörbyltir matreiðsluupplifun þinni í MINEWE
Í heimi nýsköpunar í matargerð hefur MINEWE stigið risastökk fram á við með því að kynna háþróaða eldunarbúnað sem hentar bæði atvinnukokkum og heimiliskokkum. Tvö af byltingarkenndustu tækjunum í MINEWE línunni eru opinn friturpottur og þrýstipottur...Lesa meira -
3 leiðir sem atvinnusteikingarpottar hjálpa veitingastöðum að viðhalda gæðum matarins
Í samkeppnishæfum heimi matvælaiðnaðarins er það lykilatriði fyrir velgengni veitingastaða að viðhalda stöðugum gæðum matvæla. Eitt mikilvægasta verkfærið til að ná þessu er atvinnufritunarpotturinn. Meðal vinsælustu kostanna fyrir marga veitingastaði er MJG kjúklingaprís...Lesa meira -
Viltu hætta notkun eða uppfæra djúpsteikingarpottinn þinn? Lestu þessa handbók: „Að velja rétta opna djúpsteikingarpottinn“.
Þegar kemur að því að reka farsælt atvinnueldhús er val á réttum búnaði lykillinn að því að ná bæði skilvirkni og hágæða matvælaframleiðslu. Fyrir veitingastaði, kaffihús og skyndibitastaði er opinn friturpottur oft kjarninn í eldunarferlinu. Þegar...Lesa meira -
Vantar starfsfólk? Fjórar leiðir til að losa um vinnu með opnum MJG friter
Í hraðskreiðum matvælaiðnaðarins í dag hefur skortur á vinnuafli orðið viðvarandi áskorun. Veitingastaðir, skyndibitakeðjur og jafnvel veisluþjónusta eiga erfiðara með að ráða og halda í starfsfólk, sem leiðir til aukinnar álags á núverandi starfsmenn. Þar af leiðandi...Lesa meira -
Útbúnaður fyrir veitingastaði með steiktum kjúklingi: Leiðbeiningar fyrir atvinnueldhús
Að reka veitingastað með steiktum kjúklingum krefst meira en bara frábærrar uppskriftar; réttur búnaður er nauðsynlegur til að framleiða stökkan og safaríkan steiktan kjúkling á stöðugan hátt. Frá steikingarpottum til kælibúnaðar verður búnaðurinn í atvinnueldhúsi að vera hágæða, endingargóður og...Lesa meira
