Í annasömum atvinnueldhúsum — eins og skyndibitakeðjum, kjúklingabúðum, mötuneytum og hótelveitingastöðum — er val á réttum djúpsteikingarpotti ein mikilvægasta ákvörðunin til að viðhalda samræmi, hraða og arðsemi.
Rangur friturpottur getur hægt á framleiðslu, aukið olíukostnað og takmarkað valmöguleika á matseðlinum.
Rétta friturpotturinn heldur eldhúsinu þínu skilvirku jafnvel á annatímum.

Svona geta stóreldhús valið þá djúpsteikingarpott sem uppfyllir kröfur þeirra um afköst.

---

1. Ákvarðaðu daglegar framleiðsluþarfir þínar

Stórfyrirtæki bjóða oft upp á hundruð eða þúsundir skammta á hverjum degi.
Byrjaðu á að spyrja:

• Hversu margar skammta steikjum við á klukkustund?

• Þurfum við marga steikarpotta?

• Er innbyggt síunarkerfi nauðsynlegt?

Fyrir mikla framleiðslu eru stærri steikarpottar og tvöfaldir steikarpottar yfirleitt besti kosturinn.

---

2. Íhugaðu þrýstipott samanborið við opinn pott

Báðar gerðir af friturum virka á mismunandi hátt og henta mismunandi matseðlum:

Þrýstisteikingarpottar

Tilvalið fyrir: heila kjúklinga, kjöt með beini, marineraðar vörur
Kostir:

• Hraðari eldun

• Rakar, mjúkar niðurstöður

• Minni olíuupptaka

Opnar steikingarpottar

Tilvalið fyrir: franskar kartöflur, vængi, kjúklingabita, sjávarrétti, snarl
Kostir:

• Stökk áferð

• Auðveldari hópstýring

• Frábært fyrir steikingu á háum tíðni

Mörg stór eldhús nota hvort tveggja til að hámarka sveigjanleika í matseðlinum.

---

3. Hraði varmaendurheimtar skiptir máli

Í umhverfi með miklu magni af vinnslu er endurheimtartími afar mikilvægur.
Hægfara varmaendurheimt leiðir til:

• Lengri biðtími

• Of steiktur eða feitur matur

• Lægri afköst

Leitaðu að djúpsteikingarpottum með sterkum hitunarþáttum eða háþróuðum gasbrennurum — eins og þeim sem Minewe hannaði.

---

4. Innbyggð síun sparar peninga

Þegar olía er steikt samfellt brotnar hún niður hraðar.
Innbyggð síunarkerfi hjálpa til við:

• Lengja líftíma olíunnar um 30–50%

• Viðhalda stöðugum gæðum matvæla

• Minnkaðu niðurtíma á annatíma

Þessi eiginleiki er nauðsynlegur fyrir veitingastaði með mikla sölu.

---

5. Veldu fritunarpott sem er auðvelt að þrífa

Í eldhúsum sem eru full af fólki er ekki tími til að sinna flóknum þrifum.
Góður friturpottur ætti að bjóða upp á:

• Flýtileiðir

• Slétt innra yfirborð

• Auðvelt að tæma tanka

• Hreinsa stjórntæki

Einfaldari þrif þýðir öruggari, hraðari og áreiðanlegri þjónustu.

---

Minewe: Hannað fyrir hástyrkleika

At Minewe, þrýsti- og opnu friturpottarnir okkar eru sérstaklega smíðaðir fyrir mikla notkun í atvinnuskyni.
Eiginleikar eins og hraður varmaendurheimtur, endingargóður smíði og skilvirk olíusíun gera þá að fullkomnum kostum fyrir stórfelldar aðgerðir.

Hvort sem þú ert veitingastaðaeigandi eða dreifingaraðili, þá getur val á réttri djúpsteikingarpotti mótað allt vinnuflæðið þitt — og Minewe er hér til að styðja þig í hverju skrefi.