Kiireisissä suurkeittiöissä – kuten pikaruokaketjuissa, paistettua kanaa tarjoilevissa ravintoloissa, kahviloissa ja hotellien ravintoloissa – oikean rasvakeittimen valinta on yksi tärkeimmistä päätöksistä johdonmukaisuuden, nopeuden ja kannattavuuden ylläpitämiseksi.
Väärä rasvakeitin voi hidastaa tuotantoa, lisätä öljykustannuksia ja rajoittaa ruokalistan vaihtoehtoja.
Oikeanlainen friteerauskeitin pitää keittiösi tehokkaana myös ruuhka-aikoina.

Näin suuren volyymin keittiöt voivat valita suorituskykytarpeitaan vastaavan rasvakeittimen.

---

1. Määritä päivittäiset tuotantotarpeesi

Suurivolyymiset toimijat tarjoilevat usein satoja tai tuhansia annoksia päivässä.
Aloita kysymällä:

• Kuinka monta erää paistamme tunnissa?

• Tarvitsemmeko useita paistinpannuja?

• Onko sisäänrakennettu suodatusjärjestelmä välttämätön?

Raskaaseen tuotantoon suuremmat paistinpadat ja kaksoisaltaiset rasvakeittimet ovat yleensä paras valinta.

---

2. Harkitse painekeitintä vs. avointa rasvakeitintä

Molemmat rasvakeitintyypit toimivat eri tavoin ja sopivat erilaisiin ruokalistoihin:

Painekeittimet

Ihanteellinen: kokonaisille kanoille, luulliselle lihalle, marinoiduille tuotteille
Edut:

• Nopeampi kypsennys

• Kosteat ja mureat tulokset

• Alhaisempi öljyn imeytyminen

Avoimet rasvakeittimet

Ihanteellinen: ranskalaiset perunat, siivet, nugetit, merenelävät, välipalat
Edut:

• Rapea koostumus

• Helpompi erähallinta

• Erinomainen korkeataajuiseen paistamiseen

Monet suuret keittiöt käyttävät molempia maksimoidakseen ruokalistan joustavuuden.

---

3. Lämmöntalteenoton nopeus on tärkeää

Suuren volyymin ympäristössä palautumisaika on ratkaisevan tärkeä.
Hidas lämmöntalteenotto johtaa:

• Pidemmät odotusajat

• Alipaistettua tai rasvaista ruokaa

• Pienempi läpivirtaus

Etsi rasvakeittimiä, joissa on tehokkaat lämmityselementit tai edistyneet kaasupolttimet – kuten Minewen suunnittelemat mallit.

---

4. Sisäänrakennettu suodatus säästää rahaa

Jatkuvasti paistettaessa öljy hajoaa nopeammin.
Sisäänrakennetut suodatusjärjestelmät auttavat:

• Pidentää öljyn käyttöikää 30–50 %

• Säilytä tasainen ruoan laatu

• Vähennä seisokkiaikaa ruuhka-aikoina

Tämä ominaisuus on välttämätön suuren volyymin ravintoloille.

---

5. Valitse helposti puhdistettava rasvakeitin

Kiireisissä keittiöissä ei ole aikaa monimutkaisiin siivoustoimenpiteisiin.
Hyvän rasvakeittimen tulisi tarjota:

• Pikakäyttöpaneelit

• Sileät sisäpinnat

• Helposti tyhjennettävät säiliöt

• Selkeät käyttösäätimet

Yksinkertaisempi puhdistus tarkoittaa turvallisempaa, nopeampaa ja luotettavampaa palvelua.

---

Minewe: Suunniteltu suuren volyymin suorituskykyyn

At MinewePaine- ja avokeittimemme on rakennettu erityisesti raskaaseen kaupalliseen käyttöön.
Ominaisuudet, kuten nopea lämmöntalteenotto, kestävä rakenne ja tehokas öljynsuodatus, tekevät niistä täydellisen valinnan laajamittaiseen toimintaan.

Olitpa sitten ravintoloitsija tai jälleenmyyjä, oikean rasvakeittimen valinta voi muokata koko työnkulkuasi – ja Minewe on täällä tukemassa jokaista vaihetta.