ફાસ્ટ-ફૂડ ચેન, ફ્રાઈડ ચિકન શોપ, કાફેટેરિયા અને હોટેલ રેસ્ટોરન્ટ જેવા વ્યસ્ત વ્યાપારી રસોડામાં, સુસંગતતા, ગતિ અને નફાકારકતા જાળવવા માટે યોગ્ય ફ્રાયર પસંદ કરવું એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિર્ણયોમાંનો એક છે.
ખોટો ફ્રાયર ઉત્પાદન ધીમું કરી શકે છે, તેલનો ખર્ચ વધારી શકે છે અને મેનુ વિકલ્પો મર્યાદિત કરી શકે છે.
યોગ્ય ફ્રાયર તમારા રસોડાને પીક અવર્સ દરમિયાન પણ કાર્યક્ષમ રાખે છે.

અહીં આપેલ છે કે કેવી રીતે મોટા કદના રસોડા તેમની કામગીરીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે તેવું ફ્રાયર પસંદ કરી શકે છે.

---

1. તમારી દૈનિક આઉટપુટ જરૂરિયાતો નક્કી કરો

મોટાભાગે મોટાભાગે દરરોજ સેંકડો કે હજારો ભાગો પીરસવામાં આવે છે.
પૂછીને શરૂઆત કરો:

• આપણે કલાકમાં કેટલા બેચ ફ્રાય કરીએ છીએ?

• શું આપણને બહુવિધ ફ્રાય પોટ્સની જરૂર છે?

• શું બિલ્ટ-ઇન ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ જરૂરી છે?

ભારે ઉત્પાદન માટે, મોટા ફ્રાય પોટ્સ અને ડ્યુઅલ-વેટ ફ્રાયર્સ સામાન્ય રીતે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.

---

2. પ્રેશર ફ્રાયર વિરુદ્ધ ઓપન ફ્રાયરનો વિચાર કરો

બંને પ્રકારના ફ્રાયર અલગ રીતે કાર્ય કરે છે અને અલગ મેનુને અનુરૂપ છે:

પ્રેશર ફ્રાયર્સ

આદર્શ: આખા ચિકન, હાડકામાં ભરેલું માંસ, મેરીનેટ કરેલી વસ્તુઓ
લાભો:

• ઝડપી રસોઈ

• ભેજવાળા, કોમળ પરિણામો

• તેલનું શોષણ ઓછું

ઓપન ફ્રાયર્સ

આ માટે આદર્શ: ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પાંખો, નગેટ્સ, સીફૂડ, નાસ્તો
લાભો:

• ક્રિસ્પી ટેક્સચર

• સરળ બેચ નિયંત્રણ

• ઉચ્ચ-આવર્તન તળવા માટે ઉત્તમ

ઘણા મોટા રસોડા મેનુની સુગમતા વધારવા માટે બંનેનો ઉપયોગ કરે છે.

---

3. ગરમી પુનઃપ્રાપ્તિ ગતિ મહત્વપૂર્ણ છે

ભારે માત્રામાં વાતાવરણમાં, પુનઃપ્રાપ્તિનો સમય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ધીમી ગરમી પુનઃપ્રાપ્તિ નીચેના તરફ દોરી જાય છે:

• રાહ જોવાનો સમય લાંબો છે

• ઓછું તળેલું કે તેલયુક્ત ખોરાક

• ઓછું થ્રુપુટ

મજબૂત ગરમી તત્વો અથવા અદ્યતન ગેસ બર્નરવાળા ફ્રાયર્સ શોધો - જેમ કે માઇનવે દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલા મોડેલો.

---

4. બિલ્ટ-ઇન ફિલ્ટરેશન પૈસા બચાવે છે

સતત તળવાથી તેલ ઝડપથી તળી જાય છે.
બિલ્ટ-ઇન ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ્સ મદદ કરે છે:

• તેલનું આયુષ્ય ૩૦-૫૦% વધારવું

• ખોરાકની ગુણવત્તા સતત જાળવી રાખો

• પીક અવર્સ દરમિયાન ડાઉનટાઇમ ઘટાડો

આ સુવિધા મોટા જથ્થાવાળા રેસ્ટોરાં માટે જરૂરી છે.

---

૫. સાફ કરવામાં સરળ હોય તેવું ફ્રાયર પસંદ કરો

વ્યસ્ત રસોડામાં જટિલ સફાઈ પ્રક્રિયાઓ માટે સમય હોતો નથી.
એક સારા ફ્રાયરમાં આ હોવું જોઈએ:

• ઝડપી-ઍક્સેસ પેનલ્સ

• સુંવાળી આંતરિક સપાટીઓ

• સરળતાથી પાણી કાઢી શકાય તેવી ટાંકીઓ

• સ્પષ્ટ કામગીરી નિયંત્રણો

સરળ સફાઈ એટલે સુરક્ષિત, ઝડપી અને વધુ વિશ્વસનીય સેવા.

---

માઇનવે: ઉચ્ચ-વોલ્યુમ પ્રદર્શન માટે રચાયેલ

At મિનેવે, અમારા પ્રેશર અને ઓપન ફ્રાયર્સ ખાસ કરીને હેવી-ડ્યુટી કોમર્શિયલ ઉપયોગ માટે બનાવવામાં આવ્યા છે.
ઝડપી ગરમી પુનઃપ્રાપ્તિ, ટકાઉ બાંધકામ અને કાર્યક્ષમ તેલ ગાળણક્રિયા જેવી સુવિધાઓ તેમને મોટા પાયે કામગીરી માટે સંપૂર્ણ મેચ બનાવે છે.

તમે રેસ્ટોરન્ટના માલિક હો કે ડિસ્ટ્રીબ્યુટર, યોગ્ય ફ્રાયર પસંદ કરવાથી તમારા સમગ્ર કાર્યપ્રવાહને આકાર મળી શકે છે—અને Minewe દરેક પગલાને ટેકો આપવા માટે અહીં છે.