Fast-fud tarmoqlari, qovurilgan tovuq do'konlari, kafeteryalar va mehmonxona restoranlari kabi band bo'lgan tijorat oshxonalarida to'g'ri fritözni tanlash barqarorlik, tezlik va rentabellikni saqlash uchun eng muhim qarorlardan biridir.
Noto'g'ri fritöz ishlab chiqarishni sekinlashtirishi, neft narxini oshirishi va menyu imkoniyatlarini cheklashi mumkin.
To'g'ri fritöz hatto eng yuqori soatlarda ham oshxonangizni samarali ushlab turadi.

Yuqori hajmli oshxonalar ishlash talablariga javob beradigan fritözni qanday tanlashi mumkin.

---

1. Kundalik ishlab chiqarish talablaringizni aniqlang

Yuqori hajmli operatsiyalar ko'pincha har kuni yuzlab yoki minglab qismlarga xizmat qiladi.
So'rashdan boshlang:

• Biz soatiga nechta partiyani qovuramiz?

• Bizga bir nechta qovurilgan qozon kerakmi?

• O'rnatilgan filtrlash tizimi kerakmi?

Og'ir ishlab chiqarish uchun, odatda, eng yaxshi tanlov kattaroq qovurilgan qozon va ikki qavatli fritöz hisoblanadi.

---

2. Bosimli fritöz va ochiq fritözni ko'rib chiqing

Ikkala fritöz turi ham har xil ishlaydi va turli menyularga mos keladi:

Bosimli fritözlar

Ideal: butun tovuqlar, suyakli go'sht, marinadlangan mahsulotlar
Foydasi:

• Tezroq pishirish

• Nam, yumshoq natijalar

• Yog 'so'rilishini kamaytirish

Fritözlarni oching

Ideal: frantsuz kartoshkalari, qanotlar, nuggetlar, dengiz mahsulotlari, gazaklar
Foydasi:

• Qattiq tekstura

• To'plamni boshqarish osonroq

• Yuqori chastotali qovurish uchun juda mos keladi

Ko'pgina katta oshxonalar menyuning moslashuvchanligini oshirish uchun ikkalasidan ham foydalanadi.

---

3. Issiqlikni qayta tiklash tezligi muhim

Yuqori hajmli muhitda tiklanish vaqti juda muhimdir.
Issiqlikning sekin tiklanishi quyidagilarga olib keladi:

• Uzunroq kutish vaqtlari

• Qovurilgan yoki yog'li ovqat

• Pastroq o'tkazuvchanlik

Minewe tomonidan ishlab chiqarilgan modellar kabi kuchli isitish elementlari yoki ilg'or gaz brülörleri bo'lgan fritözlarni qidiring.

---

4. O'rnatilgan filtrlash pulni tejaydi

Doimiy qovurilganda yog 'tezroq parchalanadi.
O'rnatilgan filtrlash tizimlari yordam beradi:

• Yog'ning ishlash muddatini 30-50% ga uzaytiring

• Doimiy oziq-ovqat sifatini saqlang

• Eng yuqori soatlarda ishlamay qolish vaqtini kamaytiring

Bu xususiyat katta hajmli restoranlar uchun zarurdir.

---

5. Tozalash oson fritözni tanlang

Ish bilan band bo'lgan oshxonalarda murakkab tozalash jarayonlari uchun vaqt yo'q.
Yaxshi fritöz quyidagilarni taklif qilishi kerak:

• Tez kirish panellari

• Silliq ichki yuzalar

• Oson drenajlanadigan tanklar

• Operatsion boshqaruvlarini tozalang

Oddiy tozalash xavfsizroq, tezroq va ishonchli xizmatni anglatadi.

---

Minewe: Yuqori hajmli ishlash uchun mo'ljallangan

At Minewe, bizning bosimli va ochiq fritözlarimiz og'ir tijorat maqsadlarida foydalanish uchun maxsus qurilgan.
Tez issiqlikni qayta tiklash, bardoshli qurilish va samarali moy filtrlash kabi xususiyatlar ularni keng ko'lamli operatsiyalar uchun mukammal moslashtiradi.

Siz restoran egasi yoki distribyutor bo'lasizmi, to'g'ri fritözni tanlash butun ish jarayoningizni shakllantirishi mumkin — va Minewe har bir qadamni qo'llab-quvvatlash uchun shu yerda.