នៅពេលដែលបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារមានការជឿនលឿន និងតម្រូវការនៃផ្ទះបាយទំនើបមានការវិវឌ្ឍ ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការទាំងនេះ។ក្នុង​ចំណោម​ឧបករណ៍​ច្នៃប្រឌិត​ថ្មី​ទាំង​នេះ ឡចំហាយ​អគ្គិសនី​ដែល​មាន​រន្ធ​ដោត​ពីរ​ជាន់​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​ចុងក្រោយ​នេះ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលនៅតែសម្រេចចិត្តរវាងឡចំហាយឧស្ម័ន និងឡចំហាយអគ្គិសនី វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗ។

ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតរវាងឡចំហាយឧស្ម័ន និងអគ្គិសនីគឺជាប្រភពកំដៅ។ចង្រ្កានហ្គាសដុត propane ឬឧស្ម័នធម្មជាតិដើម្បីកំដៅប្រេង ខណៈពេលដែល fryers អគ្គិសនីប្រើធាតុកំដៅមួយ។នេះបណ្តាលឱ្យមានសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា ដោយឡចំហាយឧស្ម័នជាទូទៅឡើងកំដៅលឿន និងអាចឈានដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងចង្ក្រានអគ្គិសនី។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចង្រ្កានអគ្គីសនីផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពកាន់តែច្បាស់លាស់ និងអាចរក្សាសីតុណ្ហភាពជាប់លាប់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

ឡចំហាយអគ្គីសនីពីររន្ធ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនលើឡចៀនហ្គាស នៅពេលនិយាយអំពីសុវត្ថិភាព និងការថែទាំ។ចង្រ្កានអគ្គីសនីមិនបង្កើតអណ្តាតភ្លើងចំហរទេ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃអគ្គីភ័យនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ពួកវាក៏មិនបញ្ចេញផ្សែងពុល ឬត្រូវការប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូល ដូចជាឡចំហាយឧស្ម័នដែរ។លើសពីនេះ ឡចៀនអគ្គិសនី ជាទូទៅមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងថែទាំ ដោយសារវាមិនកកកុញខាញ់ដូចឡដុតហ្គាស។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃឡចំហាយអគ្គីសនីដែលមានរន្ធដោតពីរជាន់គឺភាពបត់បែនរបស់វា។មិនដូចចង្ក្រានហ្គាសដែលទាមទារខ្សែភ្លើងទេ ឡចំហាយអគ្គិសនីអាចប្រើបានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានការផ្គត់ផ្គង់អគ្គិសនី។នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមិនអាចដាក់ខ្សែភ្លើង ឬសម្រាប់សកម្មភាពខាងក្រៅដូចជារថយន្តដឹកទំនិញ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារជាដើម។ចង្រ្កានអគ្គិសនីក៏មាននៅក្នុងទំហំ និងរចនាប័ទ្មជាច្រើនផងដែរ ដូច្នេះអ្នកអាចស្វែងរកបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលសមនឹងតម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នក។

ជាចុងក្រោយ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនមានការធ្វេសប្រហែសនៃឡចំហាយអគ្គីសនីដែលមានរន្ធដោតពីររន្ធ គឺប្រសិទ្ធភាពថាមពលរបស់វា។ចង្រ្កានអគ្គីសនីប្រើប្រាស់ថាមពលតិចក្នុងការកំដៅប្រេងជាងចង្រ្កានហ្គាស ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលដល់បរិស្ថាន និងសន្សំសំចៃក្នុងរយៈពេលវែង។ពួកគេក៏មានពេលវេលាងើបឡើងវិញលឿនជាងមុនផងដែរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនអាហារលឿនជាងមុន និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលទាំងមូល។

សរុបមក ខណៈពេលដែលទាំងឡចំហាយឧស្ម័ន និងអគ្គីសនីមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា ឡចំហាយទ្វេរន្ធមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្ទះបាយទំនើប។សុវត្ថិភាព ភាពបត់បែន និងប្រសិទ្ធភាពថាមពលរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការវិនិយោគដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់អាជីវកម្មដែលកំពុងស្វែងរកការបង្កើនសមត្ថភាព និងការផលិតចៀន។មិនថាអ្នកបើកភោជនីយដ្ឋាន ឡានដឹកអាហារ ឬអ្នកផ្តល់អាហារទេ ឡចំហាយអគ្គីសនីដែលមានរន្ធដោតពីរជាន់អាចជួយអ្នកយកហ្គេមចៀនរបស់អ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់។