منجمد فرانسوي غوړي په ډیری کورنیو کې یو مهم خواړه دي او په ټوله نړۍ کې په رستورانتونو کې یو مشهور توکی دی. دوی د پخولو لپاره چمتو محصول اسانتیا وړاندې کوي چې د دې محبوبې خواښې لپاره د غوښتنې پوره کولو لپاره په چټکۍ سره چمتو کیدی شي. د منجمد فرانسوي غوړیو په اړه یو له خورا عامو پوښتنو څخه دا دی چې ایا دوی ژور غوړ کیدی شي. ځواب یې هو دی. په حقیقت کې، ژور غوړول د هغه کلاسیک کرکري - بهر - دننه - فلفي جوړښت ترلاسه کولو لپاره یو له غوره میتودونو څخه دی چې فرانسوي غوړي دومره نه ماتیدونکي کوي.

• د کنګل شویو فرانسوي غوړیو د ژورو غوړولو تر شا ساینس

ژور غوړول د پخلي یوه طریقه ده چې خواړه په ګرمو تیلو کې ډوبوي. دا د لوړې تودوخې چاپیریال د خوړو سطحه په چټکۍ سره پخوي، د خوړو بهرنۍ طبقه جوړوي پداسې حال کې چې دننه برخه یې لندبل او نرم ساتي. په پایله کې، کنګل شوي فرانسوي غوړي د ګړندي او مساوي پخولو لپاره ډیزاین شوي، چې دوی د ژور غوړولو لپاره مناسب نوماندان کوي.

• د کنګل شویو فرانسوي غوړیو ژور غوړولو ګټې

۱. جوړښت:په ژوره توګه غوړول شوي کنګل شوي فرانسوي غوړي د پخلي د نورو میتودونو په پرتله غوره جوړښت ورکوي. د تیلو شدید تودوخه بهرنۍ برخه خړوبوي، د قناعت وړ کرنچ رامینځته کوي، پداسې حال کې چې داخلي برخه نرمه او نرمه پاتې کیږي.

۲. سرعت:ژور غوړول د منجمد فرانسوي غوړیو د پخولو لپاره یو له ګړندیو لارو څخه دی. دا معمولا یوازې څو دقیقې وخت نیسي ترڅو بشپړ طلایی نسواري غوړ ترلاسه کړي.

۳. تسلسل:ژور غوړول دوامداره پایلې ورکوي. ګرم غوړ ډاډ ورکوي چې غوړي په ټولو خواوو کې په مساوي ډول پخیږي، د غیر مساوي نسواري کیدو مخه نیسي چې د پخولو یا پین غوړولو سره رامینځته کیدی شي.

۴. خوند:هغه غوړي چې په ژوره غوړولو کې کارول کیږي کولی شي فرانسوي غوړیو ته اضافي خوند ورکړي، د دوی ټولیز خوند ښه کړي. سربیره پردې، لوړه تودوخه کولی شي په کچالو کې طبیعي شکرې کارمل کړي، او د خړ رنګه ظاهري بڼې ته د خوږوالي اشاره اضافه کړي.

د منجمد فرانسوي غوړیو د ژورو غوړولو لپاره ګامونه

۱. د سم غوړ غوره کول:هغه غوړي غوره کړئ چې د لوګي لوړه نقطه ولري، لکه د کانولا، مونګ، یا د سبزیجاتو غوړ. دا غوړي کولی شي د ژورې غوړولو لپاره اړین لوړ تودوخې سره مقاومت وکړي پرته لدې چې مات شي یا غیر خوندور خوند ورکړي.

2. د تیلو ګرمول:غوړ په یوه ژوره فریر یا یوه لوی، درانه لوښي کې شاوخوا ۳۵۰ درجو فارنهایټ څخه تر ۳۷۵ درجو فارنهایټ (۱۷۵ درجو سانتي ګراد څخه تر ۱۹۰ درجو سانتي ګراد) پورې ګرم کړئ. د ترمامیتر کارول کولی شي د تودوخې ثابت ساتلو کې مرسته وکړي، کوم چې د پخلي لپاره خورا مهم دی.

۳. د غوړیو چمتو کول:کنګل شوي فرانسوي غوړي د غوړولو دمخه مه تویوئ. د غوړولو له امله لوند غوړي پیدا کیدی شي. پرځای یې، دوی مستقیم له فریزر څخه فریر ته یوسئ. دا د دوی جوړښت ساتلو کې مرسته کوي او پایله یې کرکره پای ته رسیږي.

4. په ډله ییزو ټوټو کې غوړول:د فریر د ګڼې ګوڼې څخه د مخنیوي لپاره، فرېزونه په کوچنیو ټوټو کې پخ کړئ. ډیر ګڼه ګوڼه کولی شي د تیلو تودوخه راټیټه کړي او د غوړ او غیر مساوي پخې شوي فرېز لامل شي. هره ټوټه باید د شاوخوا 3 څخه تر 5 دقیقو پورې یا تر هغه وخته پورې پخه شي چې طلایی نسواري او خړ شي. د MJG د ژورو فریرونو لړۍ په فلټریشن کې شامله ده.

۵. وچول او مصالحه کول:کله چې غوړي پخه شي، نو د غوړ څخه د لرې کولو لپاره د چمچ یا ټوکرۍ څخه کار واخلئ. د کاغذ تولیه سره پوښل شوي ټری کې یې کیږدئ ترڅو اضافي غوړ وچ شي. غوړي سمدلاسه د مالګې یا ستاسو د خوښې مصالحې سره مصالح کړئ پداسې حال کې چې دوی لاهم ګرم وي، نو خوندونه یې ښه پاتې کیږي.

د کامل ژورو غوړیو لپاره لارښوونې

- د تیلو ساتنه:په منظم ډول غوړ د کثافاتو او سوځېدلو ټوټو لپاره وګورئ. د هر استعمال وروسته د غوړ فلټر کول کولی شي د هغې ژوند اوږد کړي او پاک او غوره خوند لرونکي غوړي ډاډمن کړي.

- ثابت تودوخه:د تیلو د تودوخې یو ثابت ساتل خورا مهم دي. که غوړ ډیر ګرم وي، نو غوړي کولی شي د پخولو دمخه بهر وسوځي. که چیرې ډیر سړه وي، نو غوړي کولی شي لوند شي او ډیر غوړ جذب کړي.

- د مصالحو ډولونه:د خپلو غوړیو د خوند د لوړولو لپاره د مختلفو مصالحو سره تجربه وکړئ. د دودیزې مالګې سربیره، تاسو کولی شئ د لہسن پوډر، پیپریکا، پیرمیسن پنیر، یا حتی د ټرفل غوړ د خوندور لمس لپاره وکاروئ.

 پایله

د کنګل شویو فرانسوي غوړیو ژور غوړول نه یوازې دا چې ممکن دي، بلکې د دې بشپړ غوړیو تجربې ترلاسه کولو لپاره یو له غوره لارو څخه دی. دا پروسه ساده ده او کله چې په سمه توګه ترسره شي، نو په دوامداره توګه خوندور غوړیو پایله لري چې په بهر کې خړ او دننه نرم وي. د سم غوړیو غوره کولو، د مناسب تودوخې ساتلو او د څو ساده تخنیکونو په کارولو سره، هرڅوک کولی شي د خپل کور په آرامۍ کې د رستورانت کیفیت لرونکي فرانسوي غوړیو څخه خوند واخلي. که تاسو د لوی خواړو لپاره چټک ناشته یا د اړخ ډش چمتو کوئ، د کنګل شویو فرانسوي غوړیو ژور غوړول د دې کلاسیک آرامۍ خواړو لپاره ستاسو د غوښتنو پوره کولو لپاره یوه ډاډمنه لاره ده.