سودا ئاشخانىلىرى يۇقىرى بېسىملىق مۇھىت بولۇپ ، ئۈنۈم پايدا ، خېرىدارلارنىڭ رازى بولۇشى ۋە مەشغۇلات مۇۋەپپەقىيىتىگە بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىدۇ. مەيلى ئاۋات ئاۋات ئاشخانا ، يېمەك-ئىچمەك مۇلازىمىتى ياكى مېھمانخانا ئاشخانىسى بولۇڭ ، خىزمەت ئېقىمى ۋە ئۈسكۈنىلىرىنى ئەلالاشتۇرۇش ئىنتايىن مۇھىم. تۆۋەندە سودا ئاشخانىلىرىغا ماسلاشتۇرۇلغان بەش خىل ئىستراتېگىيىلىك ئۇسۇل بار ، بۇنىڭدا ئوچۇق قورۇما ۋە بېسىملىق قورۇما قاتارلىق ئالاھىدە قوراللارنى ئىشلىتىپ ، ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزىمىز.

1.يۇقىرى ھەجىملىك خىزمەت ئېقىمىغا ئەلالاشتۇرۇلغان لايىھە لايىھىلەڭ

سودا ئاشخانىلىرىدا ھەر سېكۇنتتا ھېسابلىنىدۇ. ياخشى پىلانلانغان ئورۇنلاشتۇرۇش ھەرىكەتنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈپ ، توسالغۇلاردىن ساقلىنىدۇ. كلاسسىك «ئاشخانا ئۈچبۇلۇڭ» (چۆكمە ، ئوچاق ، توڭلاتقۇ) ئائىلە ئاشخانىلىرىغا ماس كەلسە ، سودا ئورۇنلىرى كونكرېت ۋەزىپىلەرنى ئايرىشنى تەلەپ قىلىدۇ:

• قىزىق رايون:ئورۇن رېشاتكىسى ، قورۇما (بۇنىڭ ئىچىدە)ئوچۇق قورۇماۋەبېسىم قورۇمىسى) ، ۋە شامالدۇرغۇچ سىستېمىسىغا يېقىن ئوچاق.
• تەييارلىق رايونى:كېسىش پونكىتى ، ئارىلاشتۇرغۇچ ۋە تەركىبلەرنى ساقلاش رايونىغا قوشنا ساقلاڭ.
• سوغۇق رايون:چىرىمەيدىغان نەرسىلەرنى پىيادە مېڭىش سوۋۇتقۇچ ياكى تەييارلىق پونكىتىغا يېقىن توڭلاتقۇدا ساقلاڭ.
• قاچا يۇيۇش رايونى:ئەخلەت ساندۇقى ۋە قاچا يۇيۇش ماشىنىسىنى چىقىش ئېغىزىغا قويۇپ ، مەينەت تاماقلارنى چىقىرىۋېتىشنى راۋانلاشتۇرۇڭ.

قورۇما قورۇش تىزىملىكى ئۈچۈن ، قورۇما قورۇمىسى بېكىتىڭ. Clusterئوچۇق قورۇما(قورۇما ياكى باشقا كۆكتاتلارغا ئوخشاش يۇقىرى ھەجىملىك ، تېز مۇلازىمەت تۈرلىرىگە ماس كېلىدۇ) ۋەبېسىم قورۇمىسى.

2.سودا دەرىجىلىك ئۈسكۈنىلەرگە مەبلەغ سېلىش

سودا ئاشخانىلىرى چىداملىق ، يۇقىرى ئىقتىدارلىق ئېلېكتر سايمانلىرىغا ئېھتىياجلىق. ۋاقىت ۋە كۈچ تېجەشتە ئېغىر ئىشلىتىشنى بىر تەرەپ قىلىدىغان قوراللارنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويۇڭ:

• ئوچۇق قورۇما:بۇلار چۈرۈك ئىشتىھا ، قورۇما ياكى بېلىقلارغا مۇلازىمەت قىلىدىغان ئاشخانىلارنىڭ ئاساسلىق مەھسۇلاتلىرى. ئۇلار چوڭ سىغىمچانلىقى ۋە تېز ئىسسىنىش بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇلارنى ئالدىراش يۆتكىلىشكە ماسلاشتۇرىدۇ. ۋاقىتنى ئازايتىش ئۈچۈن تېز ماي سۈزۈش سىستېمىسى بار مودېللارنى ئىزدەڭ.
• بېسىم Fryers:ئەنئەنىۋى قورۇما قورۇشقا قارىغاندا تېز ، بۇلار نەملىك بىلەن پېچەتلىنىدۇ ھەمدە تاماق ئېتىش ۋاقتىنى% 50 قىسقارتىدۇ. ئۇلار يۇمران پىشۇرۇلغان توخۇ ياكى قانىتىغا ماس كېلىدۇ ، يۇقىرى پەللىدە ئىزچىللىققا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
• كۆپ ئىقتىدارلىق ئۈسكۈنىلەر:بىرىكمە ئوچاق (ھور + تۇتاشتۇرۇش) ياكى يانتۇ ماھارەت (سوقۇش ، قورۇش ، قورۇش) بوشلۇق تېجەيدۇ ۋە ۋەزىپىلەرنى راۋانلاشتۇرىدۇ.

Pro Tip:قورۇما قورۇمىسى ئىچىگە ئورۇنلاشتۇرۇلغان ۋاقىت ۋە تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش ئارقىلىق يېمەكلىك سۈپىتىنى ساقلاپ ، ئىنسانلارنىڭ خاتالىقىنى ئازايتىدۇ. توڭلاتقۇنىڭ سۈپىتىنى قەرەللىك ساقلاش - مايلىق ماي مۇلازىمەتنى ئاستىلىتىپ ، تەمىگە زىيان سالىدۇ.

3.ئاقما تىزىملىك ۋە ساقلاش سىستېمىسى

سودا ئاشخانىلىرى زور مىقداردىكى تەركىبلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۈنۈملۈك ساقلاش ئىسراپچىلىقنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە تەييارلىقنى تېزلىتىدۇ:

• بىرىنشى ، بىرىنشى (FIFO):بۇزۇلۇشتىن ساقلىنىش ئۈچۈن بارلىق تەركىبلەرنى يەتكۈزۈش ۋاقتى بىلەن بەلگە قويۇڭ.
• قۇرۇق ساقلاش:ئۇن ، گۈرۈچ ، تېتىتقۇ قاتارلىق كۆپ مىقداردىكى بۇيۇملارغا قاتلىنىدىغان ، ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان قاچىلارنى ئىشلىتىڭ.
• سوغۇق ساقلاش:ئاقسىل ، سۈت ۋە تەييارلانغان كۆكتاتلارغا ئېنىق بۆلەكلەر بىلەن سەيلە قىلىشنى تەشكىللەڭ.

قورۇما قورۇمىسىغا ئالدىن قاچىلانغان ئاقسىل ياكى ئالدىن كېسىلگەن قورۇمىلارنى يېقىن ئەتراپتىكى قاچىلاردا ساقلاڭئوچۇق قورۇماتېز زىيارەت قىلىش ئۈچۈن. چۈشۈش ۋاقتىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈش ئۈچۈن ماي سۈزۈش ئەشيالىرى ۋە زاپاس سېۋەتلەرنى زاپاس ھالەتتە ساقلاڭ.

4.تۈركۈملەپ پىشۇرۇش ۋە تەييارلىق سىستېمىسىنى يولغا قويۇڭ

تەييارلىق خىزمىتى سودا ئۈنۈمىنىڭ تايانچ كۈچى. زاكازنىڭ ئالدىدا تۇرۇش ئۈچۈن قۇرۇلمىلىق سىستېمىلارنى ئىشلىتىڭ:

• Par-Cooking:يۇقىرى ئېھتىياجلىق بۇيۇملارنى قىسمەن پىشۇرۇڭ (مەسىلەن ، قورۇما قورۇمىسىئوچۇق قورۇما) يۇقىرى پەللە مەزگىلىدە مۇلازىمەتنى تېزلىتىش.
• Batch Frying:ئىشلىتىڭبېسىم قورۇمىسىبىر نەچچە مىنۇتتا چوڭ تۈركۈمدىكى ئاقسىللارنى پىشۇرۇش. مەسىلەن ، بېسىمدا پىشۇرۇلغان توخۇ توپى ئالدىنئالا قىزىتىلىدۇ.
• ئالدىن تەقسىم قىلىنغان زاپچاسلار:ئاممىباب تاماقلارنىڭ ئالدىن ئۆلچەنگەن تەركىبلىرى بار بولغان قاچا-قۇچىلارنى قۇراشتۇرۇڭ.

خادىملارنى تەربىيىلەش:بارلىق ئەترەت ئەزالىرىنىڭ تەييارلىق كېلىشىمنامىسىنى چۈشىنىشىگە كاپالەتلىك قىلىڭ ، بولۇپمۇ مەخسۇس ئۈسكۈنىلەر ئۈچۈن. پويىزدىن ھالقىغان خىزمەتچىلەر ھەر ئىككىسىنى باشقۇرىدۇئوچۇق قورۇماۋەبېسىم قورۇمىسىخىزمەتچىلەر كەمچىل بولغاندا جانلىقلىقنى ساقلاش.

5.تازىلاش ۋە ئۈسكۈنىلەرنى ئاسراشنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويۇڭ

سودا ئاشخانىلىرىدا پاكىزلىق بىخەتەرلىك ۋە ئۈنۈم ئۈچۈن سۆھبەتلىشىشكە بولمايدۇ. قاتتىق ئاسراش ئادىتىنى قوبۇل قىلىڭ:

• كۈندىلىك ۋەزىپە:
  • سۈزۈپ سۈزۈڭopen fryerماي ئۇنىڭ ئۆمرىنى ئۇزارتىدۇ ۋە تەمسىز ماددىلارنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
  • چۇۋۇش ۋە تازىلاشpressure fryerماي قاچىلاشتىن ساقلىنىش ئۈچۈن قاپاق ۋە سېۋەت.
  • ھاۋا ئېقىمىنى ساقلاش ئۈچۈن ماتور ۋە گاز چىقىرىش سىستېمىسىنى تۆۋەنلىتىڭ.
• ھەپتىلىك ۋەزىپە:
  • توڭلاتقۇنىڭ ئىسسىقلىق ئېلېمېنتىنى تەكشۈرۈڭ ۋە كونىراپ كەتكەن زاپچاسلارنى ئالماشتۇرۇڭ.
  • بارلىق تاماق ئېتىش ئۈسكۈنىلىرىدىكى تېرموستات تەڭشىكىنى تەڭشەڭ.

«پاكىزە مېڭىش» مەدەنىيىتىنى يولغا قويۇڭ: ئارام ئالغاندا خىزمەتچىلەرنى يۈز ، سۈرتۈش پونكىتى ۋە قۇرۇق ئەخلەتلەرنى سۈرتۈشكە تەقسىم قىلىڭ. بۇ قالايمىقانچىلىقنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە ھالقىلىق مۇلازىمەت ۋاقتىدا قورۇما قاتارلىق ئۈسكۈنىلەرنىڭ نورمال يۈرۈشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

سودا ئاشخانىلىرىدا ، ئۈنۈم ئەقلىي ئىقتىدارلىق لايىھىلەش ، پۇختا ئۈسكۈنىلەر ۋە تەرتىپلىك جەريانلارغا باغلىق. ئورۇنلاشتۇرۇشنى ئەلالاشتۇرۇش ئارقىلىق ، خىزمەت ئورۇنلىرىغا مەبلەغ سېلىش دېگەندەكئوچۇق قورۇماۋەبېسىم قورۇمىسى، ئامبارنى راۋانلاشتۇرۇش ، تۈركۈملەپ تەييارلىق قىلىشنى ئىگىلەش ۋە قاتتىق تازىلاش كېلىشىمنامىسىنى ئىجرا قىلىش ئارقىلىق ساقلاش ۋاقتىنى قىسقارتىپ ، ئىسراپچىلىقنى ئازايتىپ ، يېمەكلىك سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيسىز. ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ: ياخشى تەربىيەلەنگەن خىزمەتچىلەر ۋە مۇۋاپىق ئاسرىلىدىغان ئۈسكۈنىلەر مۇۋەپپەقىيەتنىڭ تايانچ كۈچى. نۆۋەتتىكى خىزمەت ئېقىمىڭىزنى تەكشۈرۈشتىن باشلاڭ - قورۇما ئورۇنلاشتۇرۇش ياكى ساقلاش سىستېمىسىغا ئازراق تەڭشەش ئېلىپ بارسىڭىز كۆرۈنەرلىك ئۈنۈم بېرىدۇ. سودا پىشۇرۇش سۈرئىتى تېز دۇنيادا ، ئۈنۈم پەقەت نىشانلا ئەمەس ، ئۇ رىقابەت ئەۋزەللىكى.