חֲדָשׁוֹת
-
סיר טיגון בלחץ LPG: מה הוא עושה ולמה אתה צריך אותו
אם אתם עוסקים בעסקי המזון או אוהבים לטגן אוכל בבית, אתם בטח מכירים סירי טיגון בלחץ. טיגון בלחץ הוא שיטה לבישול מזון בחום ולחץ גבוהים יותר כדי לאטום את המיצים והטעמים של המזון. סיר טיגון בלחץ LPG הוא סיר טיגון בלחץ המופעל על ידי נפט נוזלי...קרא עוד -
יתרונות השימוש בתנור סיבובי
האם אתם מחפשים דרכים לייעל את תהליכי הייצור שלכם בתעשיית המאפייה? שקלו להשקיע בתנור סיבובי. לציוד אפייה חדשני זה יתרונות רבים שהופכים אותו לבחירה מצוינת עבור פעולות אפייה מסחריות. ראשית, התנור הסיבובי...קרא עוד -
דע את ההבדל בין תנור לצלייה, ואילו מגשים להשתמש לאפייה
כשמדובר בבישול ואפייה, חשוב שיהיו לכם הכלים הנכונים למשימה. שני מכשירי מטבח נפוצים הם תנורים (אובנר) ותנורים (אובנר), שלעתים קרובות משמשים לסירוגין. עם זאת, הם משרתים מטרות שונות, והכרת ההבדלים ביניהם יכולה לשפר את הבישול שלכם....קרא עוד -
מה ההבדל בין תנור סיבובי לתנור סיפון?
תנורים מסתובבים ותנורי שטח הם שני סוגים נפוצים של תנורים המשמשים במאפיות ובמסעדות. למרות ששני סוגי התנורים משמשים לאפייה, קיים הבדל מהותי ביניהם. במאמר זה נשווה ונבחן בין תנורים מסתובבים לתנורי שטח, ונדגיש את היתרונות והחסרונות העיקריים...קרא עוד -
מה ההבדל בין סיר טיגון פתוח לסיר טיגון בלחץ?
מפעל הטיגון הפתוח הוא יצרן ידוע של טיגונים פתוחים וטיגונים בלחץ. שני סוגי הטיגונים הללו משמשים בדרך כלל במסעדות, רשתות מזון מהיר ומוסדות מסחריים אחרים הדורשים פעולות טיגון בקנה מידה גדול. בעוד ששני סוגי הטיגונים...קרא עוד -
מדריך קנייה ושימוש בסיר טיגון עמוק מסחרי
מהם שני סוגי הטיגון? 1. סיר טיגון בלחץ: בבישול, טיגון בלחץ הוא וריאציה של בישול בלחץ שבו בשר ושמן בישול מובאים לטמפרטורות גבוהות תוך כדי שמירה על לחץ גבוה מספיק כדי לבשל את המזון מהר יותר. זה משאיר את הבשר חם ועסיסי מאוד. כלי בישול המשמש...קרא עוד -
איזה תנור הכי טוב לאפייה מסחרית?
תנור סיבובי הוא סוג של תנור המשתמש במדף מסתובב לאפיית לחם, מאפים ומאפים אחרים. המדף מסתובב ברציפות בתוך התנור, וחושף את כל צידי המאפים למקור החום. זה עוזר להבטיח אפייה אחידה ומבטל את הצורך בסיבוב ידני של התבנית...קרא עוד -
כיצד להשתמש במטגנים שונים ואילו מאכלים מתאימים לבישול
סיר טיגון פתוח הוא סוג של ציוד מטבח מסחרי המשמש לטיגון מאכלים כגון צ'יפס, כנפי עוף וטבעות בצל. הוא מורכב בדרך כלל ממיכל או מכל עמוק וצר המחומם על ידי גז או חשמל, וסל או מדף להחזקת המזון כ...קרא עוד -
הצטיידו בתנור המסחרי המתאים ביותר לצורכי הבישול שלכם.
תנור מסחרי הוא יחידת בישול חיונית לכל מוסד שירות מזון. על ידי הדגם המתאים למסעדה, למאפייה, לחנות הנוחות, למעשנה או לחנות הכריכים שלכם, תוכלו להכין את המנות הראשונות, התוספות והמנות העיקריות שלכם בצורה יעילה יותר. בחרו מבין תנורים על השיש או על הרצפה...קרא עוד -
עוף הוא סוג העוף הנפוץ ביותר בעולם. ישנם שלושה מונחים נפוצים המשמשים לתיאור סוג העוף הנמכר בשווקים.
תרנגולות שוק אופייניות 1. ברוילר - כל התרנגולות שגודלו במיוחד לייצור בשר. המונח "ברוילר" משמש בעיקר לעוף צעיר, בן 6 עד 10 שבועות, והוא חלופי ולעיתים בשילוב עם המונח "טיגון", לדוגמה "...קרא עוד -
סיר טיגון פתוח או סיר טיגון בלחץ? איך לבחור. איך לבחור, עקוב אחריי
סיר טיגון פתוח או סיר טיגון בלחץ? קניית הציוד הנכון יכולה להיות נהדרת (כל כך הרבה אפשרויות!!) וקשה (...כל כך הרבה אפשרויות...). סיר הטיגון הוא פריט ציוד קריטי שלעתים קרובות מבלבל את המפעילים ומעלה את השאלה הבאה: 'סיר טיגון פתוח או סיר טיגון בלחץ?'. מה ההבדל? ...קרא עוד -
שוק טיגון הלחץ העולמי 2021 לפי יצרנים, אזורים, סוג ויישום, תחזית עד 2026
דוח שוק טיגון הלחץ מספק ניתוח מפורט של גודל השוק העולמי, גודל השוק האזורי והארצי, צמיחת שוק בפילוח, נתח שוק, נוף תחרותי, ניתוח מכירות, השפעת שחקני שוק מקומיים וגלובליים, אופטימיזציה של שרשרת הערך, תקנות סחר, ...קרא עוד -
שיקום מלא של שנגחאי החל מהשעה 00:00 ב-1 ביוני
התחבורה הציבורית במרכזי העיר, כולל שירותי אוטובוסים ומטרו, תחודש במלואה החל מ-1 ביוני, לאחר שהתפרצות מגפת הקורונה הושגה למעשה תחת שליטה בשנגחאי, כך הודיעה הממשלה העירונית ביום שני. כל התושבים באזורים שאינם בסיכון בינוני וגבוה, מקומיים...קרא עוד -
כיצד להבחין בין צינורות חימום חשמליים של טיגון
ההבדל בשימוש בין תנור עגול לתנור שטוח בטיגון עמוק/טיגון פתוח: לתנור השטוח שטח מגע גדול ויעילות תרמית גבוהה. תנור שטוח באותו גודל קטן יותר מעומס השטח מאשר תנור עגול. (התנור הקטן...קרא עוד -
טיגון בלחץ הוא וריאציה של בישול בלחץ
טיגון בלחץ הוא וריאציה של בישול בלחץ שבו בשר ושמן בישול מובאים לטמפרטורות גבוהות תוך כדי שמירה על לחץ גבוה מספיק כדי לבשל את המזון מהר יותר. זה משאיר את הבשר חם ועסיסי מאוד. התהליך בולט בעיקר בזכות השימוש בו בהכנת עוף מטוגן ב...קרא עוד -
הבנת טיגון לחץ
מהו טיגון בלחץ? כפי שמשתמע משמו, טיגון בלחץ דומה לטיגון פתוח עם הבדל עיקרי אחד. כשמניחים את המזון בטיגון, סוגרים את המכסה של סיר הבישול ואוטמים אותו כדי ליצור סביבת בישול בלחץ. טיגון בלחץ מהיר משמעותית מכל טיגון אחר...קרא עוד
