מאכלים מטוגנים הם מוצר חובה במסעדות ובמטבחים מסחריים רבים. אבל עם כל כך הרבה אפשרויות בשוק, בחירת סיר הטיגון המסחרי הטוב ביותר יכולה להיות משימה לא פשוטה. בבלוג זה, נספק סקירה כללית של הסוגים השונים של סירי טיגון אוויר מסחריים הזמינים וכיצד לבחור את הטוב ביותר עבור הצרכים שלכם.

1. סיר טיגון על השיש

טיגון אוויר על משטח עבודה מושלם למטבחים מסחריים קטנים, משאיות אוכל ועסקים עם מקום מוגבל. הם קומפקטיים וקלים לשימוש, מה שהופך אותם למעולים לטיגון מהיר של כמויות קטנות.

2. סיר טיגון עמוק עומד

טיגון עמוק עומד משמש בדרך כלל במתקנים מסחריים גדולים יותר ומגיע בדגמים גז וחשמליים כאחד. קיבולת השמן הגדולה שלהם מאפשרת להם לטגן כמויות גדולות של מזון בבת אחת, מה שהופך אותם לאידיאליים לבישול בנפח גבוה.

3. טיגון

טיגון צינורות מיועד לבישול סופגניות, לביבות ומזונות דומים אחרים. יש להם מיכל גלילי ארוך שמתאים באופן מושלם לטיגון מזונות הדורשים זמן טיגון ארוך יותר.

4. הפעל את הטיגון

טיגון פתוח הוא סוג הטיגון המסחרי הנפוץ ביותר המשמש במגוון מקומות שירות מזון. הם מגיעים בדגמים גז וחשמליים ובדרך כלל זולים יותר מסוגים אחרים של טיגון אוויר מסחרי.

5. טיגון לחץ

טיגון לחץ משמש לטיגון כמויות גדולות של עוף, הודו, דגים ומזונות אחרים. הם מבשלים בטמפרטורות גבוהות יותר, מה שמביא למרקם פריך וזמני בישול קצרים יותר.

בחירת הטיגון המסחרי הנכון

בבחירת סיר טיגון עמוק מסחרי, יש לקחת בחשבון מספר גורמים, ביניהם:

1. גודל המטבח ושטח פנוי

2. סוג המזון שברצונך לטגן

3. כמות המזון שברצונך לטגן.

4. התקציב שלך

חשוב לבחור סיר טיגון עמוק שקל לתפעול, ניקוי ותחזוקה. יש לקחת בחשבון גם תכונות בטיחות כמו תרמוסטטים מובנים, כיבוי אוטומטי ובריחים.

לסיכום, בחירת סיר הטיגון העמוק המסחרי הנכון היא קריטית להצלחת עסק שירותי המזון שלכם. שקלו היטב את סוג סיר הטיגון המתאים ביותר לצרכים שלכם, תוך התחשבות בשטח ובתקציב הזמינים שלכם, תוך שימת לב לתכונות החשובות לכם. בעזרת סיר הטיגון המסחרי הנכון, תוכלו להשיג מנות מטוגנות פריכות וטעימות לחלוטין בכל פעם.