Ocvrta hrana je stalnica v mnogih restavracijah in komercialnih kuhinjah. Ker pa je na trgu toliko možnosti, je lahko izbira najboljšega profesionalnega cvrtnika na vroč zrak zahtevna naloga. V tem blogu bomo predstavili pregled različnih vrst komercialnih cvrtnikov na vroč zrak, ki so na voljo, in kako izbrati najboljšega za vaše potrebe.

1. Cvrtnik za pult

Namizni cvrtniki na vroč zrak so idealni za majhne komercialne kuhinje, tovornjake s hrano in podjetja z omejenim prostorom. So kompaktni in enostavni za uporabo, zaradi česar so odlični za hitro cvrtje majhnih količin.

2. Talni cvrtnik

Talne cvrtnike običajno uporabljajo v večjih komercialnih obratih in so na voljo v plinskih in električnih modelih. Zaradi velike prostornine olja lahko hkrati cvrejo velike količine hrane, zaradi česar so idealne za kuhanje velikih količin hrane.

3. Cvrtnik

Cevni cvrtniki so namenjeni kuhanju krofov, ocvrtkov in drugih podobnih jedi. Imajo dolgo, valjasto posodo, ki je idealna za cvrtje hrane, ki zahteva daljši čas cvrtja.

4. Vklopite cvrtnik

Odprti cvrtniki so najpogostejša vrsta komercialnih cvrtnikov, ki se uporabljajo v različnih gostinskih obratih. Na voljo so v plinskih in električnih modelih in so običajno cenovno ugodnejši od drugih vrst komercialnih cvrtnikov na vroč zrak.

5. Cvrtnik pod pritiskom

Cvrtniki pod pritiskom se uporabljajo za cvrtje velikih količin piščanca, purana, rib in druge hrane. Kuhajo se pri višjih temperaturah, kar ima za posledico hrustljavo teksturo in krajši čas kuhanja.

Izbira pravega komercialnega cvrtnika

Pri izbiri profesionalnega cvrtnika je treba upoštevati več dejavnikov, vključno z:

1. Velikost kuhinje in razpoložljiv prostor

2. Vrsta hrane, ki jo želite ocvrti

3. Količina hrane, ki jo želite ocvrti.

4. Vaš proračun

Ključnega pomena je izbrati cvrtnik, ki ga je enostavno upravljati, čistiti in vzdrževati. Upoštevati je treba tudi varnostne funkcije, kot so vgrajeni termostati, samodejni izklopi in varnostne blokade.

Skratka, izbira pravega komercialnega cvrtnika je ključnega pomena za uspeh vašega gostinskega podjetja. Pazljivo premislite o vrsti cvrtnika, ki najbolj ustreza vašim potrebam, pri čemer upoštevajte razpoložljivi prostor in proračun ter bodite pozorni na funkcije, ki so vam pomembne. S pravim komercialnim cvrtnikom na vroč zrak lahko vsakič dosežete popolnoma hrustljave in okusne ocvrte jedi.