อาหารทอดเป็นอาหารหลักในร้านอาหารและร้านอาหารเชิงพาณิชย์หลายแห่ง แต่ด้วยตัวเลือกมากมายในตลาด การเลือกหม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดจึงอาจเป็นงานที่ยากลำบาก ในบล็อกนี้ เราจะสรุปประเภทต่างๆ ของหม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ที่มีจำหน่ายและวิธีการเลือกประเภทที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ

1. เครื่องทอดแบบตั้งโต๊ะ

หม้อทอดไร้น้ำมันแบบตั้งโต๊ะเหมาะสำหรับครัวเชิงพาณิชย์ขนาดเล็ก รถขายอาหาร และธุรกิจที่มีพื้นที่จำกัด หม้อทอดไร้น้ำมันมีขนาดกะทัดรัดและใช้งานง่าย จึงเหมาะสำหรับการทอดอาหารปริมาณน้อยอย่างรวดเร็ว

2. หม้อทอดแบบตั้งพื้น

หม้อทอดแบบตั้งพื้นมักใช้ในสถานประกอบการขนาดใหญ่และมีทั้งรุ่นที่ใช้แก๊สและไฟฟ้า ความจุน้ำมันที่มากทำให้สามารถทอดอาหารได้ครั้งละจำนวนมาก จึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารปริมาณมาก

3. เครื่องทอด

หม้อทอดแบบท่อถูกออกแบบมาเพื่อการทอดโดนัท ฟริตเตอร์ และอาหารประเภทเดียวกันอื่นๆ หม้อทอดแบบท่อมีถังทรงทรงกระบอกยาวซึ่งเหมาะสำหรับการทอดอาหารที่ต้องใช้เวลาทอดนานกว่า

4. เปิดเครื่องทอด

หม้อทอดแบบเปิดเป็นประเภทหม้อทอดเชิงพาณิชย์ที่นิยมใช้มากที่สุดในสถานประกอบการบริการอาหารต่างๆ หม้อทอดประเภทนี้มีทั้งรุ่นที่ใช้แก๊สและไฟฟ้า และมักมีราคาถูกกว่าหม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ประเภทอื่นๆ

5. เครื่องทอดแบบใช้แรงดัน

หม้อทอดแบบใช้แรงดันใช้ในการทอดไก่ ไก่งวง ปลา และอาหารอื่นๆ ในปริมาณมาก โดยใช้ความร้อนที่สูงกว่า ซึ่งทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง

การเลือกเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสม

เมื่อเลือกเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ มีปัจจัยหลายประการที่ต้องพิจารณา ได้แก่:

1.ขนาดห้องครัวและพื้นที่ว่าง

2. ประเภทอาหารที่ต้องการทอด

3. ปริมาณอาหารที่ต้องการทอด

4. งบประมาณของคุณ

การเลือกเครื่องทอดที่ใช้งาน ทำความสะอาดง่าย และบำรุงรักษาง่ายเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ ควรพิจารณาคุณลักษณะด้านความปลอดภัย เช่น เทอร์โมสตัทในตัว ระบบปิดเครื่องอัตโนมัติ และระบบล็อคเพื่อความปลอดภัยด้วย

โดยสรุป การเลือกเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสมนั้นมีความสำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจบริการอาหารของคุณ พิจารณาประเภทของเครื่องทอดที่เหมาะสมที่สุดกับความต้องการของคุณอย่างรอบคอบ พิจารณาพื้นที่และงบประมาณที่มี และใส่ใจกับคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับคุณ ด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสม คุณจะสามารถปรุงอาหารทอดที่กรอบอร่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง