तले हुए खाद्य पदार्थ कई रेस्टोरेंट और व्यावसायिक रसोई में मुख्य व्यंजन हैं। लेकिन बाज़ार में इतने सारे विकल्पों के साथ, सबसे अच्छा व्यावसायिक एयर फ्रायर चुनना एक कठिन काम हो सकता है। इस ब्लॉग में, हम विभिन्न प्रकार के व्यावसायिक एयर फ्रायर उपलब्ध होने का अवलोकन प्रदान करेंगे और आपकी ज़रूरतों के लिए सबसे उपयुक्त एयर फ्रायर चुनने का तरीका भी बताएँगे।

1. काउंटरटॉप फ्रायर

काउंटरटॉप एयर फ्रायर छोटे व्यावसायिक रसोईघरों, फ़ूड ट्रकों और सीमित जगह वाले व्यवसायों के लिए एकदम सही हैं। ये कॉम्पैक्ट और इस्तेमाल में आसान होते हैं, जिससे ये छोटे बैचों को जल्दी तलने के लिए बेहतरीन होते हैं।

2. फर्श पर खड़ा डीप फ्रायर

फ़्लोर स्टैंडिंग डीप फ्रायर आमतौर पर बड़े व्यावसायिक प्रतिष्ठानों में इस्तेमाल किए जाते हैं और गैस और इलेक्ट्रिक दोनों मॉडल में उपलब्ध होते हैं। इनकी ज़्यादा तेल क्षमता इन्हें एक साथ बड़ी मात्रा में खाना तलने की अनुमति देती है, जिससे ये ज़्यादा मात्रा में खाना पकाने के लिए आदर्श होते हैं।

3. फ्रायर

ट्यूब फ्रायर डोनट्स, फ्रिटर्स और इसी तरह के अन्य खाद्य पदार्थ पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इनमें एक लंबा, बेलनाकार बर्तन होता है जो लंबे समय तक तलने वाले खाद्य पदार्थों को तलने के लिए एकदम सही है।

4. फ्रायर चालू करें

ओपन फ्रायर विभिन्न प्रकार के खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम प्रकार के व्यावसायिक फ्रायर हैं। ये गैस और इलेक्ट्रिक दोनों मॉडलों में उपलब्ध हैं और आमतौर पर अन्य प्रकार के व्यावसायिक एयर फ्रायर की तुलना में अधिक किफायती होते हैं।

5. प्रेशर फ्रायर

प्रेशर फ्रायर का इस्तेमाल बड़ी मात्रा में चिकन, टर्की, मछली और अन्य खाद्य पदार्थ तलने के लिए किया जाता है। ये उच्च तापमान पर पकाते हैं, जिससे खाना कुरकुरा बनता है और पकने में कम समय लगता है।

सही वाणिज्यिक फ्रायर चुनना

वाणिज्यिक डीप फ्रायर चुनते समय कई कारकों पर विचार करना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:

1. रसोई का आकार और उपलब्ध स्थान

2. आप किस प्रकार का भोजन तलना चाहते हैं

3. आप कितना खाना तलना चाहते हैं।

4. आपका बजट

ऐसा डीप फ्रायर चुनना ज़रूरी है जिसे चलाना, साफ़ करना और रखरखाव आसान हो। बिल्ट-इन थर्मोस्टैट, ऑटोमैटिक शटऑफ़ और सेफ्टी इंटरलॉक जैसी सुरक्षा सुविधाओं पर भी ध्यान देना चाहिए।

अंत में, आपके फ़ूड सर्विस व्यवसाय की सफलता के लिए सही कमर्शियल डीप फ्रायर चुनना बेहद ज़रूरी है। अपनी ज़रूरतों के हिसाब से सबसे उपयुक्त फ्रायर के प्रकार पर ध्यान से विचार करें, अपनी उपलब्ध जगह और बजट को ध्यान में रखें, और उन विशेषताओं पर ध्यान दें जो आपके लिए महत्वपूर्ण हैं। सही कमर्शियल एयर फ्रायर से, आप हर बार एकदम कुरकुरे और स्वादिष्ट तले हुए व्यंजन बना सकते हैं।