Cepti ēdieni ir daudzu restorānu un komerciālo virtuvju pamatelements. Taču, ņemot vērā tik plašo tirgū pieejamo iespēju klāstu, labākās komerciālās gaisa fritieres izvēle var būt sarežģīts uzdevums. Šajā emuāra ierakstā mēs sniegsim pārskatu par dažādiem pieejamajiem komerciālo gaisa fritieres veidiem un to, kā izvēlēties savām vajadzībām vispiemērotāko.

1. Fritēšanas ierīce uz galda

Gaisa fritieri, kas novietojami uz virtuves letes, ir lieliski piemēroti mazām komerciālām virtuvēm, pārtikas furgoniem un uzņēmumiem ar ierobežotu telpu. Tie ir kompakti un viegli lietojami, tāpēc tie ir lieliski piemēroti nelielu porciju ātrai cepšanai.

2. Uz grīdas novietojama fritēšanas ierīce

Uz grīdas novietojamās fritieri parasti tiek izmantoti lielākos komerciālos uzņēmumos, un tie ir pieejami gan gāzes, gan elektriskajos modeļos. To lielā eļļas ietilpība ļauj vienlaikus cept lielu daudzumu pārtikas, padarot tos ideāli piemērotus liela apjoma gatavošanai.

3. Fritēšanas ierīce

Cauruļveida fritieri ir paredzēti virtuļu, pankūku un citu līdzīgu pārtikas produktu gatavošanai. Tiem ir gara, cilindriska tvertne, kas ir ideāli piemērota tādu pārtikas produktu cepšanai, kuriem nepieciešams ilgāks cepšanas laiks.

4. Ieslēdziet fritieri

Atvērtās fritieri ir visizplatītākais komerciālo fritieru veids, ko izmanto dažādās ēdināšanas iestādēs. Tie ir pieejami gan ar gāzes, gan elektriskajiem modeļiem, un parasti ir lētāki nekā citi komerciālo gaisa fritieru veidi.

5. Spiediena fritieris

Spiediena fritieri tiek izmantoti liela daudzuma vistas, tītara, zivju un citu pārtikas produktu cepšanai. Tie gatavo augstākā temperatūrā, kā rezultātā iegūst kraukšķīgu tekstūru un īsāku gatavošanas laiku.

Pareizās komerciālās fritēšanas izvēle

Izvēloties komerciālo fritieri, jāņem vērā vairāki faktori, tostarp:

1. Virtuves izmērs un pieejamā platība

2. Ēdiena veids, kuru vēlaties cept

3. Cepamā ēdiena daudzums.

4. Jūsu budžets

Ir ļoti svarīgi izvēlēties fritieri, ko ir viegli lietot, tīrīt un uzturēt. Jāņem vērā arī tādas drošības funkcijas kā iebūvētie termostati, automātiskās izslēgšanās un drošības bloķēšanas ierīces.

Noslēgumā jāsaka, ka pareizās komerciālās fritēšanas ierīces izvēle ir ļoti svarīga jūsu ēdināšanas uzņēmuma panākumiem. Rūpīgi apsveriet fritēšanas ierīces veidu, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām, ņemot vērā pieejamo telpu un budžetu, kā arī pievēršot uzmanību jums svarīgajām funkcijām. Ar pareizo komerciālo gaisa fritēšanas ierīci jūs katru reizi varat pagatavot perfekti kraukšķīgus, aromātiskus ceptus ēdienus.