غذاهای سرخ‌شده یکی از غذاهای اصلی بسیاری از رستوران‌ها و آشپزخانه‌های تجاری هستند. اما با وجود گزینه‌های بسیار زیاد در بازار، انتخاب بهترین سرخ‌کن هوای تجاری می‌تواند کاری دلهره‌آور باشد. در این وبلاگ، مروری بر انواع مختلف سرخ‌کن‌های هوای تجاری موجود و نحوه انتخاب بهترین مورد برای نیازهای شما ارائه خواهیم داد.

۱. سرخ‌کن رومیزی

سرخ‌کن‌های رومیزی بدون روغن برای آشپزخانه‌های تجاری کوچک، کامیون‌های مواد غذایی و مشاغلی با فضای محدود عالی هستند. آن‌ها جمع و جور و استفاده از آن‌ها آسان است و همین امر آن‌ها را برای سرخ کردن سریع مقادیر کم غذا عالی می‌کند.

۲. سرخ‌کن ایستاده

سرخ‌کن‌های ایستاده معمولاً در مراکز تجاری بزرگ‌تر استفاده می‌شوند و در مدل‌های گازی و برقی موجود هستند. ظرفیت بالای روغن آنها به آنها اجازه می‌دهد تا مقادیر زیادی غذا را به طور همزمان سرخ کنند و این آنها را برای پخت و پز در حجم بالا ایده‌آل می‌کند.

۳. سرخ کن

سرخ‌کن‌های لوله‌ای برای پختن دونات، کوکو سیب‌زمینی سرخ‌کرده و سایر غذاهای مشابه طراحی شده‌اند. آن‌ها یک دیگ استوانه‌ای بلند دارند که برای سرخ کردن غذاهایی که به زمان سرخ کردن طولانی‌تری نیاز دارند، ایده‌آل است.

۴. سرخ‌کن را روشن کنید

سرخ‌کن‌های روباز رایج‌ترین نوع سرخ‌کن‌های تجاری هستند که در انواع مراکز خدمات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. آن‌ها در مدل‌های گازی و برقی موجود هستند و معمولاً از سایر انواع سرخ‌کن‌های تجاری با هوا مقرون‌به‌صرفه‌ترند.

۵. سرخ‌کن تحت فشار

سرخ‌کن‌های تحت فشار برای سرخ کردن مقادیر زیادی مرغ، بوقلمون، ماهی و سایر غذاها استفاده می‌شوند. آنها در دماهای بالاتر می‌پزند که منجر به بافت ترد و زمان پخت کوتاه‌تر می‌شود.

انتخاب سرخ کن تجاری مناسب

هنگام انتخاب یک سرخ‌کن صنعتی، عوامل مختلفی باید در نظر گرفته شوند، از جمله:

۱. اندازه آشپزخانه و فضای موجود

۲. نوع غذایی که می‌خواهید سرخ کنید

۳. مقدار غذایی که می‌خواهید سرخ کنید.

۴. بودجه شما

انتخاب سرخ‌کنی که کار با آن، تمیز کردن و نگهداری آن آسان باشد، بسیار مهم است. ویژگی‌های ایمنی مانند ترموستات داخلی، خاموش شدن خودکار و قفل‌های ایمنی نیز باید در نظر گرفته شوند.

در پایان، انتخاب سرخ‌کن تجاری مناسب برای موفقیت کسب و کار خدمات غذایی شما بسیار مهم است. با توجه به فضای موجود و بودجه خود و توجه به ویژگی‌هایی که برای شما مهم هستند، نوع سرخ‌کنی را که به بهترین وجه با نیازهای شما مطابقت دارد، با دقت در نظر بگیرید. با سرخ‌کن تجاری مناسب، می‌توانید هر بار غذاهای سرخ‌شده کاملاً ترد و خوش‌طعم تهیه کنید.