Жареные блюда — неотъемлемая часть многих ресторанов и профессиональных кухонь. Но с таким разнообразием вариантов на рынке выбор лучшей профессиональной аэрофритюрницы может оказаться непростой задачей. В этой статье мы рассмотрим различные типы аэрофритюрниц и расскажем, как выбрать наиболее подходящую для ваших нужд.

1. Настольная фритюрница

Настольные аэрофритюрницы идеально подходят для небольших кухонь, фургонов-ресторанов и предприятий с ограниченным пространством. Они компактны и просты в использовании, что позволяет быстро обжаривать небольшие порции.

2. Напольная фритюрница

Напольные фритюрницы обычно используются в крупных коммерческих заведениях и выпускаются как газовыми, так и электрическими. Благодаря большому объёму масла они позволяют одновременно обжаривать большие объёмы пищи, что делает их идеальными для приготовления больших объёмов пищи.

3. Фритюрница

Трубчатые фритюрницы предназначены для приготовления пончиков, оладий и других подобных блюд. Они имеют длинную цилиндрическую камеру, идеально подходящую для жарки блюд, требующих длительного времени.

4. Включите фритюрницу.

Открытые фритюрницы — самый распространённый тип коммерческих фритюрниц, используемых в различных заведениях общественного питания. Они бывают как газовыми, так и электрическими и, как правило, более доступны по цене, чем другие типы коммерческих аэрофритюрниц.

5. Фритюрница под давлением

Фритюрницы под давлением используются для жарки больших количеств курицы, индейки, рыбы и других продуктов. Они готовятся при более высоких температурах, что обеспечивает хрустящую корочку и сокращает время приготовления.

Выбор подходящей фритюрницы для коммерческого использования

При выборе фритюрницы для профессионального использования следует учитывать несколько факторов, в том числе:

1. Размер кухни и доступное пространство

2. Тип пищи, которую вы хотите жарить

3. Количество продуктов, которые вы хотите жарить.

4. Ваш бюджет

Крайне важно выбрать фритюрницу, которую легко эксплуатировать, чистить и обслуживать. Также следует обратить внимание на такие функции безопасности, как встроенные термостаты, автоматическое отключение и блокировки.

В заключение, выбор правильной фритюрницы для профессионального использования критически важен для успеха вашего бизнеса в сфере общественного питания. Тщательно продумайте, какой тип фритюрницы лучше всего подходит вашим потребностям, учитывая доступное пространство и бюджет, а также обращая внимание на важные для вас характеристики. С правильной фритюрницей для профессионального использования вы сможете каждый раз получать идеально хрустящие и ароматные блюда.