Smażone potrawy to podstawa w wielu restauracjach i kuchniach komercyjnych. Jednak przy tak wielu dostępnych opcjach na rynku, wybór najlepszej komercyjnej frytkownicy powietrznej może być nie lada wyzwaniem. W tym wpisie na blogu przedstawimy przegląd różnych typów dostępnych na rynku frytkownic powietrznych i podpowiemy, jak wybrać tę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.

1. Frytkownica blatowa

Frytkownice beztłuszczowe idealnie nadają się do małych kuchni komercyjnych, food trucków i lokali o ograniczonej przestrzeni. Są kompaktowe i łatwe w obsłudze, dzięki czemu doskonale nadają się do szybkiego smażenia małych porcji.

2. Frytkownica stojąca na podłodze

Frytkownice wolnostojące są zazwyczaj używane w większych lokalach komercyjnych i dostępne są zarówno w wersji gazowej, jak i elektrycznej. Duża pojemność oleju pozwala na smażenie dużych ilości jedzenia jednocześnie, co czyni je idealnymi do gotowania na dużą skalę.

3. Frytkownica

Frytkownice rurowe przeznaczone są do smażenia pączków, placków i innych podobnych potraw. Posiadają długi, cylindryczny zbiornik, idealny do smażenia potraw wymagających dłuższego czasu smażenia.

4. Włącz frytkownicę

Frytkownice otwarte to najpopularniejszy typ frytkownic komercyjnych wykorzystywanych w różnych lokalach gastronomicznych. Dostępne są zarówno w wersji gazowej, jak i elektrycznej i zazwyczaj są tańsze niż inne typy komercyjnych frytkownic powietrznych.

5. Frytkownica ciśnieniowa

Frytkownice ciśnieniowe służą do smażenia dużych ilości kurczaka, indyka, ryb i innych produktów spożywczych. Smażą w wyższych temperaturach, co zapewnia chrupiącą konsystencję i krótszy czas smażenia.

Wybór odpowiedniej frytkownicy komercyjnej

Przy wyborze profesjonalnej frytkownicy należy wziąć pod uwagę kilka czynników, m.in.:

1. Wielkość kuchni i dostępna przestrzeń

2. Rodzaj jedzenia, które chcesz smażyć

3. Ilość jedzenia, którą chcesz usmażyć.

4. Twój budżet

Kluczowe jest, aby wybrać frytkownicę łatwą w obsłudze, czyszczeniu i konserwacji. Należy również wziąć pod uwagę funkcje bezpieczeństwa, takie jak wbudowane termostaty, automatyczne wyłączanie i blokady bezpieczeństwa.

Podsumowując, wybór odpowiedniej frytkownicy komercyjnej ma kluczowe znaczenie dla sukcesu Twojej firmy gastronomicznej. Starannie rozważ typ frytkownicy, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom, biorąc pod uwagę dostępną przestrzeń i budżet oraz zwracając uwagę na funkcje, które są dla Ciebie ważne. Z odpowiednią frytkownicą beztłuszczową do zastosowań komercyjnych możesz za każdym razem uzyskać idealnie chrupiące i pełne smaku smażone dania.