Pržena hrana je osnovna namirnica u mnogim restoranima i komercijalnim kuhinjama. Ali s toliko opcija na tržištu, odabir najbolje profesionalne friteze na vrući zrak može biti zastrašujući zadatak. U ovom blogu ćemo dati pregled različitih vrsta dostupnih komercijalnih friteza na vrući zrak i kako odabrati onu koja najbolje odgovara vašim potrebama.

1. Friteza za kuhinjski pult

Kuhinjske friteze na vrući zrak idealne su za male komercijalne kuhinje, kamione s hranom i poslovne prostore s ograničenim prostorom. Kompaktne su i jednostavne za korištenje, što ih čini odličnim za brzo prženje malih količina.

2. Friteza za duboko hlađenje koja stoji na podu

Friteze na podu se obično koriste u većim komercijalnim objektima i dolaze u plinskim i električnim modelima. Njihov veliki kapacitet ulja omogućava im prženje velikih količina hrane odjednom, što ih čini idealnim za kuhanje velikih količina hrane.

3. Friteza

Cjevaste friteze su dizajnirane za kuhanje krofni, uštipaka i druge slične hrane. Imaju dugu, cilindričnu posudu koja je savršena za prženje hrane koja zahtijeva duže vrijeme prženja.

4. Uključite fritezu

Otvorene friteze su najčešći tip komercijalnih friteza koje se koriste u raznim ugostiteljskim objektima. Dostupne su u plinskim i električnim modelima i obično su pristupačnije od drugih vrsta komercijalnih friteza na vrući zrak.

5. Friteza pod pritiskom

Friteze pod pritiskom se koriste za prženje velikih količina piletine, puretine, ribe i druge hrane. Kuhaju se na višim temperaturama, što rezultira hrskavom teksturom i kraćim vremenom kuhanja.

Odabir prave profesionalne friteze

Prilikom odabira profesionalne friteze, potrebno je uzeti u obzir nekoliko faktora, uključujući:

1. Veličina kuhinje i raspoloživi prostor

2. Vrsta hrane koju želite pržiti

3. Količina hrane koju želite pržiti.

4. Vaš budžet

Ključno je odabrati fritezu koja je jednostavna za rukovanje, čišćenje i održavanje. Treba uzeti u obzir i sigurnosne funkcije poput ugrađenih termostata, automatskog isključivanja i sigurnosnih blokada.

Zaključno, odabir prave komercijalne friteze ključan je za uspjeh vašeg ugostiteljskog poslovanja. Pažljivo razmotrite vrstu friteze koja najbolje odgovara vašim potrebama, uzimajući u obzir raspoloživi prostor i budžet, te obraćajući pažnju na karakteristike koje su vam važne. S pravom komercijalnom fritezom na vrući zrak, možete svaki put postići savršeno hrskava, ukusna pržena jela.