Пржена храна је основна у многим ресторанима и комерцијалним кухињама. Али са толико опција на тржишту, избор најбоље професионалне фритезе на врућ ваздух може бити застрашујући задатак. У овом блогу ћемо пружити преглед различитих врста доступних професионалних фритеза на врућ ваздух и како да изаберете најбољу за своје потребе.

1. Фритеза за радну површину

Фритезе на врућ ваздух за радну површину су савршене за мале комерцијалне кухиње, камионе са храном и предузећа са ограниченим простором. Компактне су и једноставне за употребу, што их чини одличним за брзо пржење малих количина.

2. Фритеза која стоји на поду

Фритезе на поду се обично користе у већим комерцијалним објектима и долазе у гасним и електричним моделима. Њихов велики капацитет уља им омогућава да прже велике количине хране одједном, што их чини идеалним за кување великих количина хране.

3. Фритеза

Фритезе су дизајниране за кување крофни, уштипака и друге сличне хране. Имају дугачку, цилиндричну посуду која је савршена за пржење хране која захтева дуже време пржења.

4. Укључите фритезу

Отворене фритезе су најчешћи тип комерцијалних фритеза које се користе у разним угоститељским објектима. Доступне су у гасним и електричним моделима и обично су приступачније од других врста комерцијалних фритеза на врућ ваздух.

5. Фритеза под притиском

Фритезе под притиском се користе за пржење великих количина пилетине, ћуретине, рибе и друге хране. Кувају се на вишим температурама, што резултира хрскавом текстуром и краћим временом кувања.

Избор праве професионалне фритезе

Приликом избора професионалне фритезе, потребно је узети у обзир неколико фактора, укључујући:

1. Величина кухиње и расположиви простор

2. Врста хране коју желите да пржите

3. Количина хране коју желите да пржите.

4. Ваш буџет

Кључно је одабрати фритезу која је једноставна за руковање, чишћење и одржавање. Такође треба узети у обзир безбедносне карактеристике попут уграђених термостата, аутоматског искључивања и сигурносних блокада.

Закључно, избор праве комерцијалне фритезе је кључан за успех вашег угоститељског посла. Пажљиво размотрите врсту фритезе која најбоље одговара вашим потребама, узимајући у обзир расположиви простор и буџет, и обраћајући пажњу на карактеристике које су вам важне. Са правом комерцијалном фритезом на врућ ваздух, можете сваки пут постићи савршено хрскава, укусна пржена јела.