Điều hành một nhà hàng gà rán không chỉ cần một công thức tuyệt vời; thiết bị phù hợp là điều cần thiết để sản xuất gà rán giòn, ngon ngọt một cách nhất quán. Từ máy chiên đến tủ lạnh, thiết bị trong bếp thương mại phải có chất lượng cao, bền và có thể đáp ứng nhu cầu của một cơ sở bận rộn. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ khám phá các thiết bị chính mà bạn cần để điều hành một nhà hàng gà rán thành công, đặc biệt tập trung vàoNồi chiên áp suất MJG, một bước đột phá trong ngành công nghiệp gà rán.

1. Nồi chiên áp suất MJG: Trái tim của căn bếp nhà bạn

Cốt lõi của bất kỳ nhà hàng gà rán nào là máy chiên, và khi nói đến chiên áp suất, máy chiên áp suất nổi bật là một trong những lựa chọn đáng tin cậy nhất trên thị trường. Máy chiên chuyên dụng này sử dụng phương pháp nấu áp suất cao để nấu gà nhanh hơn trong khi vẫn giữ được độ ẩm, tạo ra lớp vỏ giòn, vàng và thịt mềm, ngon ngọt.

Chiên áp suất đặc biệt phổ biến trong các nhà hàng gà rán vì nó giúp giảm thời gian nấu, điều này rất quan trọng trong môi trường có nhu cầu cao. Nồi chiên áp suất được thiết kế để vừa hiệu quả vừa đồng đều, lý tưởng cho những căn bếp bận rộn. Nồi áp suất cũng sử dụng ít dầu hơn so với nồi chiên thông thường, khiến nó trở thành lựa chọn tiết kiệm chi phí hơn về lâu dài và ít bắn dầu hơn, nghĩa là bếp sạch hơn.

Hơn nữa, nồi chiên áp suất MJG có các tính năng như lọc dầu tự động, kiểm soát nhiệt độ chính xác và giao diện dễ sử dụng, tất cả đều giúp đầu bếp và nhân viên nhà bếp dễ dàng duy trì điều kiện nấu nướng tối ưu, đảm bảo mọi mẻ gà rán đều hoàn hảo.

 2. Máy chiên ngập dầu truyền thống: Một nhu cầu cần thiết cho tính linh hoạt

Trong khi nồi chiên áp suất MJG lý tưởng để chiên gà, nhiều bếp ăn thương mại vẫn sử dụng nồi chiên ngập dầu truyền thống cho các món khác trong thực đơn như khoai tây chiên, hành tây chiên giòn hoặc món khai vị.Một loạt các máy chiên ngập dầu tiết kiệm dầu MJG mới nhất, đặc biệt là loại có giỏ nâng tự động, cho phép bạn nấu nhiều món cùng lúc, giúp đơn giản hóa quy trình nấu trong môi trường có khối lượng lớn. Giỏ nâng tự động cũng có thể tiết kiệm chi phí và thời gian cho nhân viên, và có thể hữu ích trong thời gian cao điểm bận rộn.

Việc lựa chọn một chiếc chảo chiên ngập dầu có khả năng thu nhiệt tốt là rất quan trọng vì nó đảm bảo nhiệt độ dầu luôn ổn định ngay cả khi bạn cho nhiều thực phẩm vào cùng một lúc.Một trong những tính năng chính mà khách hàng yêu thích ở máy chiên MJG là hệ thống lọc dầu tích hợp.Hệ thống tự động này giúp kéo dài tuổi thọ dầu và giảm công bảo dưỡng cần thiết để giữ cho máy chiên của bạn hoạt động. Tại MJG, chúng tôi tin vào việc tạo ra hệ thống hiệu quả nhất có thể, vì vậy hệ thống lọc tích hợp này là tiêu chuẩn trên tất cả các máy chiên của chúng tôi.

3. Thiết bị làm lạnh: Giữ nguyên liệu tươi ngon

Làm lạnh đúng cách là điều cần thiết trong bất kỳ nhà bếp thương mại nào và các nhà hàng gà rán cũng không ngoại lệ. Tủ lạnh và tủ đông giữ cho gà sống tươi và cho phép bảo quản an toàn các thành phần như bột nhão, bột chiên và nước sốt.

Bạn sẽ cần sự kết hợp của tủ lạnh đứng, tủ dưới quầy và tủ đông để bảo quản nguyên liệu đúng cách. Đầu tư vào các mẫu tủ tiết kiệm năng lượng, chất lượng cao để giúp giảm chi phí tiện ích. Ngoài ra, một số nhà hàng sử dụng máy làm lạnh nhanh để làm mát nhanh các món đã nấu chín, có thể hữu ích cho các mẻ gà lớn được chế biến trước.

4. Trạm rải bột và dụng cụ nạo vét

Quá trình tẩm bột là rất quan trọng để có được món gà rán hoàn hảo, vì vậy bạn sẽ cần một khu vực được chỉ định trong bếp để thực hiện công việc này. Các trạm tẩm bột thường được trang bị các khay hoặc chảo nông, lớn để đựng bột và gia vị, cũng như một trạm rắc bột để nhúng gà vào bột ướt trước khi phủ vụn bánh mì hoặc bột mì.

Để đơn giản hóa quy trình này, một số nhà hàng sử dụng máy tẩm bột hoặc hệ thống phủ tự động. Những máy này có thể giúp đẩy nhanh quá trình tẩm bột, giảm chất thải và đảm bảo kết quả đồng đều với mọi mẻ gà rán.

5. Dầu ăn và quản lý dầu

Chất lượng dầu dùng để chiên có thể ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và kết cấu của gà rán. Hãy chọn loại dầu được thiết kế riêng để chiên ngập dầu, chẳng hạn như dầu đậu phộng, dầu cải hoặc dầu hướng dương. Những loại dầu này có điểm bốc khói cao, lý tưởng để chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao.

Hệ thống quản lý dầu, như bộ lọc và bộ xử lý dầu, rất cần thiết để duy trì chất lượng các món chiên của bạn. Một hệ thống lọc dầu tốt giúp kéo dài tuổi thọ của dầu ăn, giúp bạn tiết kiệm tiền theo thời gian và cải thiện hương vị tổng thể của món gà rán.

6. Thiết bị thông gió và an toàn

Các nhà hàng gà rán, đặc biệt là những nhà hàng sử dụng máy chiên áp suất cao như **máy chiên áp suất MJG**, tạo ra rất nhiều nhiệt và hơi nước. Cần thông gió thích hợp để giữ cho nhà bếp an toàn và thoải mái. Máy hút mùi, quạt và hệ thống lọc không khí giúp loại bỏ nhiệt dư thừa và hơi dầu mỡ ra khỏi không khí.

An toàn cũng là ưu tiên hàng đầu. Bếp thương mại phải được trang bị hệ thống chữa cháy, bộ dụng cụ sơ cứu và đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản để xử lý các trường hợp khẩn cấp trong bếp. Đặc biệt, nồi chiên áp suất có thể gây ra rủi ro về an toàn do nhiệt độ và áp suất cao, vì vậy điều quan trọng là nhân viên phải được đào tạo bài bản để vận hành các máy này một cách an toàn.

7. Có các thiết bị liên quan khác. Chẳng hạn như máy hâm khoai tây chiên, máy ướp, tủ hâm nóng, v.v., là những thiết bị thiết yếu cho bếp thương mại. MJG có thể cung cấp cho bạn một bộ thiết bị kiechen đầy đủ để đạt được mục tiêu mua sắm một cửa, dễ dàng và tiết kiệm thời gian của bạn.

Khi trang bị cho một nhà hàng gà rán, việc lựa chọn đúng thiết bị là rất quan trọng để cung cấp một sản phẩm chất lượng cao một cách nhất quán. **Máy chiên áp suất MJG** là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn nâng cao trò chơi gà rán của mình, cung cấp thời gian nấu nhanh hơn, hiệu quả sử dụng dầu tốt hơn và kết quả nhất quán hơn. Kết hợp nó với hệ thống làm lạnh, dụng cụ tẩm bột và hệ thống quản lý dầu phù hợp, và bạn sẽ có thể tạo ra trải nghiệm gà rán khiến khách hàng muốn quay lại để thưởng thức thêm. Với thiết bị phù hợp và đào tạo phù hợp, nhà bếp của bạn sẽ sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu trong khi phục vụ gà rán giòn ngon mọi lúc.