Водењето ресторан за пржено пилешко бара повеќе од само одличен рецепт; вистинската опрема е неопходна за постојано производство на крцкаво, сочно пржено пилешко. Од фритези до ладење, опремата во комерцијална кујна мора да биде висококвалитетна, издржлива и способна да се справи со барањата на зафатен објект. Во ова упатство, ќе ја истражиме клучната опрема што ќе ви биде потребна за да водите успешен ресторан за пржено пилешко, со посебен фокус наMJG фритеза под притисок, пресвртница во индустријата за пржено пилешко.

1. Фритеза под притисок MJG: Срцето на вашата кујна

Во сржта на секој ресторан за пржено пилешко е фритезата, а кога станува збор за пржење под притисок, фритезата под притисок се издвојува како една од најсигурните опции на пазарот. Оваа специјализирана фритеза користи готвење под висок притисок за побрзо готвење на пилешкото, а воедно ја задржува влагата, што резултира со крцкава, златна кора и нежно, сочно месо.

Пржењето под притисок е особено популарно во рестораните за пржено пилешко бидејќи помага да се намали времето на готвење, што е клучно во средини со голема побарувачка. Фритезата под притисок е дизајнирана и за ефикасност и за конзистентност, што ја прави идеална за зафатени кујни. Експрес лонецот, исто така, користи помалку масло од традиционалните фритези, што го прави поекономичен избор на долг рок, а произведува и помалку прскање масло, што значи почиста кујна.

Покрај тоа, фритезата под притисок на MJG има карактеристики како автоматска филтрација на масло, прецизна контрола на температурата и лесни за користење интерфејси, што им олеснува на готвачите и кујнскиот персонал да одржуваат оптимални услови за готвење, осигурувајќи дека секоја порција пржено пилешко е совршена.

 2. Традиционална фритеза: неопходност за разноврсност

Иако фритезата под притисок на MJG е идеална за пржење пилешко, многу комерцијални кујни сè уште се потпираат на традиционални фритези за други јадења од менито како што се помфрит, кромид прстени или предјадења.Серија од најнови фритези со ефикасна потрошувачка на масло од MJG, особено оној со автоматски корпи за кревање, ви овозможува да готвите различни јадења истовремено, што може да помогне во поедноставувањето на процесот на готвење во средина со голем обем на работа. Автоматската корпа за кревање, исто така, може да заштеди трошоци за персоналот и време, а може да биде корисна и за време на периодот на најголема зафатеност со оброци.

Изборот на фритеза со добро враќање на топлината е клучен, бидејќи тоа гарантира дека температурата на маслото останува конзистентна дури и кога додавате повеќе јадења одеднаш.Една од клучните карактеристики што нашите клиенти ја обожаваат кај фритезата MJG се вградените системи за филтрирање на масло.Овој автоматски систем помага да се продолжи животниот век на маслото и го намалува одржувањето потребно за да се одржи функционалноста на вашата фритеза. Во MJG, ние веруваме во создавањето на најефикасниот можен систем, па затоа овој вграден систем за филтрирање е стандарден кај сите наши фритези.

3. Опрема за ладење: Одржување на свежината на состојките

Соодветното ладење е од суштинско значење во секоја комерцијална кујна, а рестораните за пржено пилешко не се исклучок. Фрижидерите и замрзнувачите го одржуваат суровото пилешко свежо и овозможуваат безбедно складирање на состојки како тесто, панирање и сосови.

Ќе ви треба комбинација од вертикални фрижидери, единици под шанкот и замрзнувачи за правилно складирање на состојките. Инвестирајте во висококвалитетни, енергетски ефикасни модели за да ги намалите трошоците за комунални услуги. Дополнително, некои ресторани користат брзи ладилници за брзо ладење на зготвените производи, што може да биде корисно за големи количини пилешко месо подготвено однапред.

4. Станици за лепење и алатки за драгање

Процесот на панирање е клучен за постигнување на совршено пржено пилешко, па затоа ќе ви треба посебен простор во вашата кујна за оваа задача. Станиците за панирање обично се опремени со големи, плитки тави или плехови за брашно и зачини, како и станица за панирање за потопување на пилешкото во влажна смеса пред да се премачка со лебни трошки или брашно.

За да се поедностави овој процес, некои ресторани користат машини за панирање или системи за автоматско обложување. Овие машини можат да помогнат во забрзувањето на процесот на панирање, намалување на отпадот и обезбедување конзистентни резултати со секоја порција пржено пилешко.

5. Масла за готвење и управување со масло

Квалитетот на маслото што се користи при пржење може значително да влијае на вкусот и текстурата на вашето пржено пилешко. Изберете масла што се специјално дизајнирани за длабоко пржење, како што се масло од кикирики, масло од канола или сончогледово масло. Овие масла имаат високи точки на чадење, што ги прави идеални за длабоко пржење на високи температури.

Системите за управување со масло, како што се единиците за филтрирање и отстранување на масло, се неопходни за одржување на квалитетот на вашите пржени јадења. Добриот систем за филтрирање на масло помага да се продолжи животниот век на вашето масло за готвење, што може да ви заштеди пари со текот на времето и да го подобри целокупниот вкус на вашето пржено пилешко.

6. Опрема за вентилација и безбедност

Рестораните за пржено пилешко, особено оние што користат фритези под висок притисок како што е **фритезата под притисок MJG**, произведуваат многу топлина и пареа. Соодветната вентилација е неопходна за да се одржи кујната безбедна и удобна. Аспираторите, вентилаторите и системите за филтрирање на воздухот помагаат да се отстрани вишокот топлина и масните испарувања од воздухот.

Безбедноста е исто така врвен приоритет. Комерцијалните кујни треба да бидат опремени со системи за гаснење пожар, комплети за прва помош и добро обучен персонал за справување со итни случаи во кујната. Фритезите под притисок, особено, можат да претставуваат ризик за безбедноста поради високите температури и притисокот што се вклучени, па затоа е важно персоналот да биде правилно обучен за безбедно ракување со овие машини.

7. Постојат и други поврзани уреди. Како што се грејач за помфрит, машина за маринади, витрина за загревање итн., се основна опрема за комерцијални кујни. MJG може да ви обезбеди целосен сет опрема за кујнски апарати за да постигнете купување на едно место, лесно и да заштедите време.

При опремување на ресторан за пржено пилешко, изборот на вистинската опрема е клучен за постојано испорачување на висококвалитетен производ. **Фртежот под притисок MJG** е одличен избор за секој што сака да го подобри квалитетот на своето пржено пилешко, нудејќи побрзо време на готвење, подобра ефикасност на маслото и поконзистентни резултати. Комбинирајте го со соодветно ладење, алатки за панирање и системи за управување со маслото, и ќе бидете на добар пат да создадете искуство со пржено пилешко кое ќе ги тера клиентите да се враќаат за повеќе. Со вистинската опрема и соодветна обука, вашата кујна ќе биде подготвена да се справи со секоја побарувачка, а воедно ќе служи вкусно, крцкаво пржено пилешко секој пат.