तळलेले चिकन रेस्टॉरंट चालवण्यासाठी केवळ एक उत्कृष्ट रेसिपीच नाही तर त्याहूनही अधिक आवश्यक आहे; कुरकुरीत, रसाळ तळलेले चिकन सातत्याने तयार करण्यासाठी योग्य उपकरणे आवश्यक आहेत. फ्रायर्सपासून रेफ्रिजरेशनपर्यंत, व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील उपकरणे उच्च दर्जाची, टिकाऊ आणि गर्दीच्या आस्थापनाच्या मागण्या पूर्ण करण्यास सक्षम असली पाहिजेत. या मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही यशस्वी तळलेले चिकन रेस्टॉरंट चालवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रमुख उपकरणांचा शोध घेऊ, ज्यामध्ये विशेष लक्ष केंद्रित केले जाईल.एमजेजी प्रेशर फ्रायर, तळलेले चिकन उद्योगात एक क्रांतिकारी बदल घडवून आणणारा.

१. एमजेजी प्रेशर फ्रायर: तुमच्या स्वयंपाकघराचे हृदय

कोणत्याही फ्राईड चिकन रेस्टॉरंटचा गाभा हा फ्रायर असतो आणि जेव्हा प्रेशर फ्रायिंगचा विचार केला जातो तेव्हा प्रेशर फ्रायर हा बाजारात सर्वात विश्वासार्ह पर्यायांपैकी एक म्हणून ओळखला जातो. हे विशेष फ्रायर उच्च-दाब कुकिंगचा वापर करून चिकन जलद शिजवते आणि ओलावा टिकवून ठेवते, परिणामी कुरकुरीत, सोनेरी कवच ​​आणि मऊ, रसाळ मांस तयार होते.

प्रेशर फ्राईंग हे विशेषतः फ्राईड चिकन रेस्टॉरंट्समध्ये लोकप्रिय आहे कारण ते स्वयंपाकाचा वेळ कमी करण्यास मदत करते, जे जास्त मागणी असलेल्या वातावरणात महत्वाचे आहे. प्रेशर फ्रायर कार्यक्षमता आणि सुसंगतता दोन्हीसाठी डिझाइन केलेले आहे, जे ते गर्दीच्या स्वयंपाकघरांसाठी आदर्श बनवते. प्रेशर कुकर पारंपारिक फ्रायर्सपेक्षा कमी तेल वापरतो, ज्यामुळे तो दीर्घकाळात अधिक किफायतशीर पर्याय बनतो आणि ते कमी तेलाचे स्प्लॅटर तयार करते, म्हणजेच स्वच्छ स्वयंपाकघर.

शिवाय, MJG प्रेशर फ्रायरमध्ये स्वयंचलित तेल गाळण्याची प्रक्रिया, अचूक तापमान नियंत्रणे आणि वापरण्यास सोपे इंटरफेस यांसारखी वैशिष्ट्ये आहेत, ज्यामुळे शेफ आणि स्वयंपाकघरातील कर्मचाऱ्यांना स्वयंपाकाची उत्तम परिस्थिती राखणे सोपे होते, ज्यामुळे तळलेले चिकनचे प्रत्येक बॅच परिपूर्ण असल्याची खात्री होते.

 २. पारंपारिक डीप फ्रायर: बहुमुखीपणाची गरज

चिकन तळण्यासाठी एमजेजी प्रेशर फ्रायर आदर्श असले तरी, अनेक व्यावसायिक स्वयंपाकघरे अजूनही फ्राईज, कांद्याचे रिंग किंवा अ‍ॅपेटायझर्ससारख्या इतर मेनू आयटमसाठी पारंपारिक डीप फ्रायर्सवर अवलंबून असतात.नवीनतम एमजेजी तेल-कार्यक्षम डीप फ्रायरची मालिका, विशेषतः ऑटोमॅटिक लिफ्टिंग बास्केट असलेली, तुम्हाला एकाच वेळी विविध पदार्थ शिजवण्याची परवानगी देते, ज्यामुळे उच्च-आवाजाच्या वातावरणात स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ होण्यास मदत होते. ऑटोमॅटिक लिफ्टिंग बास्केट कर्मचाऱ्यांचा खर्च आणि वेळ देखील वाचवू शकते आणि व्यस्त पीक मील कालावधीत ते उपयुक्त ठरू शकते.

चांगली उष्णता पुनर्प्राप्ती असलेले डीप फ्रायर निवडणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे, कारण ते एकाच वेळी अनेक वस्तू जोडल्या तरीही तेलाचे तापमान स्थिर राहते याची खात्री करते.आमच्या ग्राहकांना MJG फ्रायरमध्ये आवडणाऱ्या प्रमुख वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे बिल्ट-ऑइल फिल्ट्रेशन सिस्टम.ही स्वयंचलित प्रणाली तेलाचे आयुष्य वाढविण्यास मदत करते आणि तुमच्या फ्रायरला कार्यरत ठेवण्यासाठी लागणारा देखभालीचा खर्च कमी करते. MJG मध्ये, आम्ही शक्य तितकी प्रभावी प्रणाली बनवण्यावर विश्वास ठेवतो, म्हणून ही अंगभूत फिल्टरेशन प्रणाली आमच्या सर्व फ्रायर्सवर मानक म्हणून येते.

३. रेफ्रिजरेशन उपकरणे: घटक ताजे ठेवणे

कोणत्याही व्यावसायिक स्वयंपाकघरात योग्य रेफ्रिजरेशन आवश्यक आहे आणि तळलेले चिकन रेस्टॉरंट्स देखील त्याला अपवाद नाहीत. रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर कच्चे चिकन ताजे ठेवतात आणि बॅटर, ब्रेडिंग आणि सॉस सारख्या घटकांच्या सुरक्षित साठवणुकीची परवानगी देतात.

साहित्य योग्यरित्या साठवण्यासाठी तुम्हाला सरळ रेफ्रिजरेटर्स, अंडर-काउंटर युनिट्स आणि वॉक-इन फ्रीजर्सचे संयोजन आवश्यक असेल. उपयुक्तता खर्च कमी करण्यासाठी उच्च-गुणवत्तेच्या, ऊर्जा-कार्यक्षम मॉडेल्समध्ये गुंतवणूक करा. याव्यतिरिक्त, काही रेस्टॉरंट्स शिजवलेल्या वस्तू जलद थंड करण्यासाठी ब्लास्ट चिलर वापरतात, जे वेळेपूर्वी तयार केलेल्या चिकनच्या मोठ्या बॅचसाठी उपयुक्त ठरू शकतात.

४. ब्रेडिंग स्टेशन आणि ड्रेजिंग टूल्स

परिपूर्ण तळलेले चिकन मिळविण्यासाठी ब्रेडिंग प्रक्रिया अत्यंत महत्त्वाची आहे, म्हणून या कामासाठी तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात एक नियुक्त जागा आवश्यक असेल. ब्रेडिंग स्टेशन्समध्ये सामान्यतः पीठ आणि मसाला घालण्यासाठी मोठे, उथळ पॅन किंवा ट्रे असतात, तसेच ब्रेडक्रंब किंवा मैद्यात लेप करण्यापूर्वी चिकन ओल्या पिठात बुडवण्यासाठी ड्रेजिंग स्टेशन असते.

ही प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, काही रेस्टॉरंट्स ब्रेडिंग मशीन किंवा ऑटोमॅटिक कोटिंग सिस्टम वापरतात. ही मशीन्स ब्रेडिंग प्रक्रियेला गती देण्यास, कचरा कमी करण्यास आणि तळलेल्या चिकनच्या प्रत्येक बॅचसह सातत्यपूर्ण परिणाम सुनिश्चित करण्यास मदत करू शकतात.

५. स्वयंपाकाचे तेल आणि तेल व्यवस्थापन

तळण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या तेलाची गुणवत्ता तुमच्या तळलेल्या चिकनच्या चव आणि पोतावर लक्षणीय परिणाम करू शकते. खोल तळण्यासाठी विशेषतः डिझाइन केलेले तेले निवडा, जसे की शेंगदाणा तेल, कॅनोला तेल किंवा सूर्यफूल तेल. या तेलांमध्ये उच्च धूर बिंदू असतात, ज्यामुळे ते उच्च तापमानात खोल तळण्यासाठी आदर्श बनतात.

तुमच्या तळलेल्या पदार्थांची गुणवत्ता राखण्यासाठी तेल व्यवस्थापन प्रणाली, जसे की गाळण्याची प्रक्रिया आणि तेल विल्हेवाट युनिट्स, आवश्यक आहेत. चांगली तेल गाळण्याची प्रक्रिया प्रणाली तुमच्या स्वयंपाकाच्या तेलाचे आयुष्य वाढविण्यास मदत करते, ज्यामुळे कालांतराने तुमचे पैसे वाचू शकतात आणि तुमच्या तळलेल्या चिकनची एकूण चव सुधारू शकते.

६. वायुवीजन आणि सुरक्षा उपकरणे

फ्राईड चिकन रेस्टॉरंट्स, विशेषतः जे **MJG प्रेशर फ्रायर** सारखे उच्च-दाबाचे फ्रायर्स वापरतात, ते भरपूर उष्णता आणि वाफ निर्माण करतात. स्वयंपाकघर सुरक्षित आणि आरामदायी ठेवण्यासाठी योग्य वायुवीजन आवश्यक आहे. एक्झॉस्ट हुड, पंखे आणि एअर फिल्ट्रेशन सिस्टम हवेतील अतिरिक्त उष्णता आणि ग्रीस वाष्प काढून टाकण्यास मदत करतात.

सुरक्षितता देखील सर्वोच्च प्राधान्य आहे. व्यावसायिक स्वयंपाकघरांमध्ये अग्निशमन यंत्रणा, प्रथमोपचार किट आणि स्वयंपाकघरातील आपत्कालीन परिस्थिती हाताळण्यासाठी प्रशिक्षित कर्मचारी असले पाहिजेत. विशेषतः प्रेशर फ्रायर्समध्ये उच्च तापमान आणि दाबामुळे सुरक्षिततेचे धोके निर्माण होऊ शकतात, म्हणून या मशीन सुरक्षितपणे चालवण्यासाठी कर्मचाऱ्यांना योग्यरित्या प्रशिक्षित करणे महत्वाचे आहे.

७. इतर संबंधित उपकरणे आहेत. जसे की चिप्स वॉर्मर, मॅरीनेड्स मशीन, वॉर्मिंग शोकेस इत्यादी, व्यावसायिक स्वयंपाकघरांसाठी आवश्यक उपकरणे आहेत. एमजेजी तुम्हाला एकाच ठिकाणी खरेदी करण्यासाठी, सोपी आणि कमी वेळ वाचवण्यासाठी किचेन उपकरणांचा संपूर्ण संच प्रदान करू शकते.

तळलेले चिकन रेस्टॉरंट सजवताना, उच्च दर्जाचे उत्पादन सातत्याने देण्यासाठी योग्य उपकरणे निवडणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. **MJG प्रेशर फ्रायर** हा त्यांच्या तळलेल्या चिकन खेळाला उन्नत बनवू इच्छिणाऱ्यांसाठी एक उत्तम पर्याय आहे, जो जलद स्वयंपाक वेळ, चांगली तेल कार्यक्षमता आणि अधिक सातत्यपूर्ण परिणाम देतो. योग्य रेफ्रिजरेशन, ब्रेडिंग टूल्स आणि तेल व्यवस्थापन प्रणालींसह ते जोडा आणि तुम्ही तळलेले चिकन अनुभव तयार करण्याच्या मार्गावर असाल जो ग्राहकांना अधिकसाठी परत येत राहील. योग्य उपकरणे आणि योग्य प्रशिक्षणासह, तुमचे स्वयंपाकघर प्रत्येक वेळी स्वादिष्ट, कुरकुरीत तळलेले चिकन सर्व्ह करताना कोणत्याही मागणीला तोंड देण्यासाठी तयार असेल.