اخبار صنعت
-
تفاوت بین فر گردان و فر طبقه ای چیست؟
فرهای دوار و فرهای طبقه‌ای دو نوع رایج فر هستند که در نانوایی‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شوند. اگرچه هر دو نوع فر برای پخت استفاده می‌شوند، اما یک تفاوت اساسی بین آنها وجود دارد. در این مقاله، فرهای دوار و فرهای طبقه‌ای را با هم مقایسه و بررسی می‌کنیم و مزایا و معایب کلیدی آنها را برجسته می‌کنیم...ادامه مطلب -
تفاوت بین سرخ کن باز و سرخ کن تحت فشار چیست؟
کارخانه سرخ‌کن باز، تولیدکننده مشهور سرخ‌کن‌های باز و سرخ‌کن‌های تحت فشار است. این دو نوع سرخ‌کن معمولاً در رستوران‌ها، زنجیره‌های فست فود و سایر مراکز تجاری که نیاز به عملیات سرخ کردن در مقیاس بزرگ دارند، استفاده می‌شوند. در حالی که هر دو نوع سرخ‌کن...ادامه مطلب -
راهنمای خرید و استفاده از سرخ‌کن‌های صنعتی
دو نوع سرخ کردن چیست؟ ۱. سرخ‌کن تحت فشار: در آشپزی، سرخ کردن تحت فشار نوعی از پخت تحت فشار است که در آن گوشت و روغن پخت و پز به دمای بالا رسانده می‌شوند، در حالی که فشار به اندازه کافی بالا نگه داشته می‌شود تا غذا سریع‌تر بپزد. این باعث می‌شود گوشت بسیار داغ و آبدار بماند. استفاده از ظرف...ادامه مطلب -
کدام فر برای پخت صنعتی مناسب‌تر است؟
فر دوار نوعی فر است که از یک قفسه چرخان برای پخت نان، شیرینی و سایر محصولات پخته شده استفاده می‌کند. قفسه به طور مداوم درون فر می‌چرخد و همه طرف محصولات پخته شده را در معرض منبع گرما قرار می‌دهد. این امر به تضمین پخت یکنواخت کمک می‌کند و نیاز به چرخش دستی طبقه را از بین می‌برد...ادامه مطلب -
نحوه استفاده از سرخ کن های مختلف و اینکه چه غذاهایی برای پخت و پز مناسب هستند
سرخ‌کن روباز نوعی از تجهیزات آشپزخانه تجاری است که برای سرخ کردن غذاهایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، بال مرغ و حلقه‌های پیاز استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً از یک مخزن یا دیگ عمیق و باریک که با گاز یا برق گرم می‌شود و یک سبد یا قفسه برای نگهداری غذا به عنوان ... تشکیل شده است.ادامه مطلب -
رستوران خود را با فر تجاری که به بهترین وجه برای نیازهای آشپزی شما مناسب است، تجهیز کنید
فر صنعتی یک واحد پخت و پز ضروری برای هر موسسه خدمات غذایی است. با داشتن مدل مناسب برای رستوران، نانوایی، فروشگاه رفاه، دودخانه یا ساندویچ فروشی خود، می‌توانید پیش‌غذاها، مخلفات و غذاهای اصلی خود را با کارایی بیشتری آماده کنید. از بین فرهای رومیزی و زمینی یکی را انتخاب کنید...ادامه مطلب -
مرغ رایج‌ترین نوع طیور در جهان است. سه اصطلاح رایج برای توصیف نوع مرغ فروخته شده در بازارها وجود دارد.
مرغ‌های معمولی بازار ۱. مرغ گوشتی — تمام مرغ‌هایی که به‌طور خاص برای تولید گوشت پرورش داده می‌شوند. اصطلاح «مرغ گوشتی» بیشتر برای مرغ جوان ۶ تا ۱۰ هفته‌ای استفاده می‌شود و قابل تعویض و گاهی همراه با اصطلاح «سرخ‌کن» است، برای مثال «...ادامه مطلب -
سرخ کن روباز یا سرخ کن تحت فشار؟ چگونه انتخاب کنیم. چگونه انتخاب کنیم، دنبالم کنید
سرخ‌کن روباز یا سرخ‌کن تحت فشار؟ خرید تجهیزات مناسب می‌تواند عالی (گزینه‌های بسیار زیاد!!) و سخت (...گزینه‌های بسیار زیاد...) باشد. سرخ‌کن یک قطعه حیاتی از تجهیزات است که اغلب اپراتورها را سردرگم می‌کند و این سوال را مطرح می‌کند: «سرخ‌کن روباز یا سرخ‌کن تحت فشار؟». چه تفاوتی دارند؟ ...ادامه مطلب -
بازار جهانی سرخ‌کن‌های تحت فشار ۲۰۲۱ بر اساس تولیدکنندگان، مناطق، نوع و کاربرد، پیش‌بینی تا ۲۰۲۶
گزارش بازار سرخ‌کن تحت فشار، تجزیه و تحلیل دقیقی از اندازه بازار جهانی، اندازه بازار منطقه‌ای و کشوری، رشد بازار بر اساس تقسیم‌بندی، سهم بازار، چشم‌انداز رقابتی، تجزیه و تحلیل فروش، تأثیر بازیگران بازار داخلی و جهانی، بهینه‌سازی زنجیره ارزش، مقررات تجاری و ... ارائه می‌دهد.ادامه مطلب -
نحوه تشخیص لوله های گرمایش الکتریکی سرخ کن
تفاوت استفاده بین بخاری گرد و بخاری تخت در سرخ کن عمیق/سرخ کن روباز: بخاری تخت دارای سطح تماس بزرگ و راندمان حرارتی بالایی است. بخاری تخت با همان اندازه، بار سطحی کمتری نسبت به بخاری گرد دارد. (گرمکن کوچک...ادامه مطلب -
سرخ کردن تحت فشار نوعی از پخت تحت فشار است
سرخ کردن تحت فشار نوعی از پخت تحت فشار است که در آن گوشت و روغن پخت و پز به دمای بالا رسانده می‌شوند، در حالی که فشار به اندازه کافی بالا نگه داشته می‌شود تا غذا سریع‌تر بپزد. این باعث می‌شود گوشت بسیار داغ و آبدار بماند. این فرآیند بیشتر به خاطر استفاده از آن در تهیه مرغ سوخاری در ... قابل توجه است.ادامه مطلب -
آشنایی با سرخ‌کن‌های تحت فشار
سرخ کن تحت فشار چیست؟ همانطور که از نامش پیداست، سرخ کردن تحت فشار شبیه سرخ کردن در فضای باز است، با یک تفاوت عمده. وقتی غذا را در سرخ کن قرار می‌دهید، درب قابلمه را می‌بندید و آن را آب‌بندی می‌کنید تا یک محیط پخت تحت فشار ایجاد شود. سرخ کردن تحت فشار به طور قابل توجهی سریع‌تر از هر روش دیگری است...ادامه مطلب -
چگونه با خیال راحت سرخ کنیم
کار با روغن داغ می‌تواند دلهره‌آور باشد، اما اگر نکات مهم ما را برای سرخ کردن عمیق با خیال راحت دنبال کنید، می‌توانید از بروز حوادث در آشپزخانه جلوگیری کنید. در حالی که غذای سرخ شده در روغن همیشه محبوب است، پخت و پز با استفاده از این روش، حاشیه خطایی را باقی می‌گذارد که می‌تواند فاجعه‌بار باشد. با رعایت چند نکته...ادامه مطلب -
سرخ کن برقی ۸ لیتری میجیاگائو با بالابر خودکار
سرخ‌کن‌های عمیق به غذاها ظاهری طلایی و ترد می‌دهند که برای پختن همه چیز از چیپس گرفته تا چورو عالی است. اگر قصد دارید غذاهای سرخ‌شده را در حجم زیاد بپزید، چه برای مهمانی‌های شام و چه برای یک کسب و کار، سرخ‌کن برقی ۸ لیتری انتخابی عالی است. این تنها سرخ‌کنی است که ما آزمایش کرده‌ایم...ادامه مطلب -
مقرون به صرفه ترین سرخ کن تحت فشار با ظرفیت متوسط موجود
سرخ‌کن مرغ تحت فشار سری PFE/PFG مقرون به صرفه‌ترین سرخ‌کن تحت فشار با ظرفیت متوسط موجود. جمع و جور، قابل اعتماد و آسان برای استفاده. ● غذاهای نرم‌تر، آبدارتر و خوش طعم‌تر ● جذب روغن کمتر و کاهش کلی مصرف روغن ● تولید غذای بیشتر در هر دستگاه و صرفه‌جویی بیشتر در مصرف انرژی. ...ادامه مطلب -
جدیدترین سیاست‌های ترجیحی برای ۳ مدل سرخ‌کن، سرخ‌کن تحت فشار، سرخ‌کن عمیق، سرخ‌کن مرغ
خریداران گرامی، نمایشگاه سنگاپور در ابتدا برای مارس 2020 برنامه‌ریزی شده بود. به دلیل بیماری همه‌گیر، برگزارکننده مجبور شد دو بار نمایشگاه را به حالت تعلیق درآورد. شرکت ما آمادگی کامل را برای این نمایشگاه انجام داده است. تا پایان سال 2019، شرکت ما سه سرخ‌کن نمونه (سرخ‌کن عمیق، ...) ارسال کرده بود.ادامه مطلب
