وقتی صحبت از آشپزی و شیرینی‌پزی می‌شود، داشتن ابزار مناسب برای این کار بسیار مهم است. دو وسیله رایج آشپزخانه عبارتند از:فرهاو فرها، که اغلب به جای یکدیگر استفاده می‌شوند. با این حال، آنها اهداف متفاوتی را دنبال می‌کنند و دانستن تفاوت‌های آنها می‌تواند آشپزی شما را بهبود بخشد. علاوه بر این، انتخاب سینی فر مناسب نقش مهمی در موفقیت غذای شما دارد.

فر چیست؟

فر یکی از لوازم آشپزخانه است که از حرارت خشک برای پخت غذا استفاده می‌کند. این وسیله می‌تواند انواع مختلفی مانند فر گازی، برقی و همرفتی داشته باشد. رایج‌ترین انواع آن گازی و برقی هستند که هر دو از المنت‌های گرمایشی برای توزیع گرما در داخل فر استفاده می‌کنند. از سوی دیگر، فرهای همرفتی دارای فن هستند که هوای گرم را به گردش در می‌آورد. این ویژگی امکان پخت سریع‌تر و پخت یکنواخت‌تر را فراهم می‌کند.

این فر برای پختن، کباب کردن، برشته کردن و پخت آرام ایده‌آل است. این فر برای پخت کیک، کلوچه، نان و سایر غذاهای پخته شده عالی است. به علاوه، فر با جوجه گردان داخلی برای پخت استیک، مرغ و ماهی عالی است. فرها حداقل یک قفسه دارند که معمولاً برای پخت اکثر غذاها کافی است.

روستر چیست؟

جوجه گردان وسیله‌ای آشپزخانه است که مخصوص کباب کردن گوشت طراحی شده است. این وسیله دارای یک سینی فر قابل جدا شدن و یک درب است که به طور ایمن در جای خود قرار می‌گیرد. این کباب‌پز از گرمای مرطوب برای پخت غذا استفاده می‌کند و برای کباب کردن بوقلمون، مرغ و تکه‌های بزرگ گوشت ایده‌آل است. کباب‌پزها در مدل‌های برقی یا گازی موجود هستند.

تفاوت بین یکفرو یک دستگاه کباب‌پز

اگرچه فرها و کباب‌پزها شبیه به هم به نظر می‌رسند، اما از چندین جهت با هم تفاوت دارند. اول،فریک وسیله همه کاره است که می‌تواند طیف گسترده‌ای از غذاها را بپزد. این وسیله برای پخت و کباب کردن ایده‌آل است. از سوی دیگر، کباب‌پز یک وسیله تخصصی است که برای کباب کردن گوشت عالی است.

دوم، فرها از حرارت خشک برای پخت غذا استفاده می‌کنند در حالی که کباب‌پزها از حرارت مرطوب. این تفاوت در توزیع حرارت می‌تواند بر نحوه پخت غذا تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، حرارت خشک برای کباب کردن سبزیجات و گوشت برای ایجاد پوسته ترد عالی است. از سوی دیگر، حرارت مرطوب برای پختن تکه‌های بزرگ گوشت که هنگام پخت با حرارت خشک به راحتی خشک می‌شوند، عالی است.

از چه سینی برای پخت استفاده کنیم

وقتی صحبت از پخت و پز می‌شود، انتخاب سینی مناسب بسیار مهم است. دو نوع رایج ظروف پخت، فلزی و شیشه‌ای هستند. ظروف پخت فلزی برای تهیه کوکی، براونی و سایر محصولات پخته شده که به پوسته ترد نیاز دارند، عالی هستند. آنها گرما را بهتر از ظروف پخت شیشه‌ای هدایت می‌کنند و امکان پخت سریع‌تر و یکنواخت‌تر را فراهم می‌کنند.

از سوی دیگر، ظروف پخت شیشه‌ای برای غذاهایی که باید به آرامی و به طور یکنواخت پخته شوند، عالی هستند. آن‌ها برای خورش‌ها، لازانیا و سایر غذاهای پاستا عالی هستند. ظروف پخت شیشه‌ای همچنین برای دستور العمل‌هایی که باید در همان ظرفی که پخته می‌شوند سرو شوند، مانند چیزکیک و چیپس سیب، عالی هستند.

در پایان، دانستن تفاوت بین یکفرو یک کباب‌پز می‌تواند به شما کمک کند تا مانند یک حرفه‌ای آشپزی و کباب کنید. به علاوه، انتخاب سینی فر مناسب می‌تواند موفقیت غذاهای پخته شده شما را تضمین کند. بنابراین دفعه بعد که قصد آشپزی یا پخت دارید، تجهیزات و سینی‌هایی را که استفاده می‌کنید در نظر بگیرید تا بهترین نتیجه را بگیرید.